[ad_1]
اشترك في النشرة الإخبارية المجانية لـ Indyeat للوصفات الأسبوعية وميزات Foodie و REPLEASET COOKEREST NESSETGE
“طبق ناتشو … بدون nachos. يقول شيف ورئيس بطاطس غال بوبي أوتول: “اسمعني خارجًا”.
“في بعض الأحيان أجد مع nachos أن الطبقة جيدة بجنون ، ولكن بعد ذلك تحفر ليل أعمق وتواجه رقائق التورتيا المحزنة التي لا يمكن أن توفرها أي قدر من الجبن.
“لقد قمت بتصحيح ذلك. قل وداعا للبطاطا ومرحبا بالبطاطا الذهبية ، المقرمش ، المحطمة. “
تحطيم البطاطا ناتشوس
يخدم: 4
مكونات:
1.2 كجم من بطاطس ماريس بايبر ، إلى النصف (لا حاجة إلى التقشير)
الملح والفلفل الأسود
للزيت المتبل:
1 ملعقة صغيرة مدخنة بابريكا
1 ملعقة صغيرة من حبيبات الثوم
2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
للبصل الأحمر المخلل:
1 البصل الأحمر ، شرائح بدقة
عصير من 3-4 ليمز
قرصة من السكر العذراء
للخدمة والزينة:
1 الأفوكادو الناضج
½ البصل الأحمر ، مكعبات بدقة
عصير 1 الجير
حفنة صغيرة من الكزبرة ، تترك ناعما مقطعة
3 شرائح من الجبن المعالج الأمريكي
بقش الحليب بأكمله ، أو حسب الحاجة
الكريمة الحامضة
شرائح المخلل jalapeños
شرائح حمراء الفلفل الحار
شرائح بصل الربيع
طريقة:
فتح الصورة في المعرض
كتاب كامل مخصص لأعظم الكربوهيدرات في العالم؟ أخيرًا (بلومزبري)
1. احصل على البطاطس في قدر من الماء البارد المملح. ضع المقلاة على نار عالية وجلب الماء إلى الغليان. قلل الحرارة واتركها على غليان لطيف لمدة 20-25 دقيقة ، حتى تسقط البطاطس من طرف السكين.
2. استنزاف في مصفاة. ضع المصفوفة فوق المقلاة على الموقد الذي تم إيقافه واتركه للبخار بمنشفة شاي فوق الجزء العلوي لمدة خمس إلى 10 دقائق.
3.
4. لصنع الزيت المتبل ، اخلطي الفلفل الحبيبي المدخن ، وحبيبات الثوم وقرصة كبيرة من الملح والفلفل مع زيت الزيتون. استخدم بعضًا من هذا للفرشاة في جميع أنحاء البطاطس ، ثم تحميصها في الفرن لمدة 30-40 دقيقة ، قبل أن يقلبها ، وتفريش بزيت متبل قليلاً ، وتحميص لمدة 15-20 دقيقة ، حتى يتحول الزيت المتبل إلى اللون الأحمر الداكن ويتم طهي البطاطس ومقرمش.
5.
6. تحطيم الأفوكادو مع شوكة وخلط من خلال البصل الأحمر وعصير الليمون والكزبرة المفرومة. بتوابل جيدا مع الملح والفلفل.
7. في وعاء صغير قابل للميكروويف ، ميكروويف شرائح الجبن الأمريكية مع رش الحليب ، على قوة كاملة في رشقات نارية مدتها 30 ثانية. ضجة بعد كل انفجار ، حتى يذوب الجبن إلى الصلصة. أضف أكثر قليلاً من الحليب إذا كان سميكًا قليلاً.
8. قم بتصميم البطاطا مع البصل المخلل ، ودمى الغواكامولي والكريمة الحامضة ، وبعض شرائح الهالابينو والفلفل الحار ، ثم رذاذ مع صلصة الجبن وتُزيّن مع رش البصل الربيعي.
وصفة من “The Potato Book” بواسطة Poppy Cooks (Bloomsbury ، 22 جنيهًا إسترلينيًا).
[ad_2]
المصدر