[ad_1]
دعمك يساعدنا على سرد القصة
من الحقوق الإنجابية إلى تغير المناخ إلى التكنولوجيا الكبيرة ، تكون المستقلة على أرض الواقع عندما تتطور القصة. سواء أكانت تحقق في البيانات المالية لـ Elon Musk’s Pro-Trump PAC أو إنتاج أحدث أفلام وثائقية لدينا ، “The Word” ، التي تلمع الضوء على النساء الأمريكيات القتال من أجل الحقوق الإنجابية ، نعلم مدى أهمية تحليل الحقائق من المراسلة.
في مثل هذه اللحظة الحرجة في تاريخ الولايات المتحدة ، نحتاج إلى مراسلين على الأرض. تبرعك يسمح لنا بالاستمرار في إرسال الصحفيين للتحدث إلى جانبي القصة.
يثق المستقلون من قبل الأمريكيين في جميع أنحاء الطيف السياسي بأكمله. وعلى عكس العديد من وسائل الأخبار ذات الجودة الأخرى ، فإننا نختار عدم إخراج الأميركيين من إعداد التقارير والتحليلات الخاصة بنا باستخدام PayWalls. نعتقد أن الصحافة ذات الجودة يجب أن تكون متاحة للجميع ، ودفع ثمنها من قبل أولئك الذين يستطيعون تحمل تكاليفها.
دعمك يجعل كل الفرق. اقرأ المزيد
قشط الزورق الجوي المستنقع عبر مياه البيرة في حوض أتشافالايا في ضجة من الضوضاء. عكست الأراضي الرطبة الشاسعة شرق لافاييت سماء لويزيانا الكبيرة ، والأزرق السحابي والأزرق. ثقب شظايا السرو المجفف المياه المتجاعدة مثل أسنان السمك ، وتشتت انتباه عيني غير المنقوشة عن اكتشاف محجرنا بعيد المنال.
كان قائدتي هي Armond Berard – وهو قارب Bayou غير المصحوب بشكل مبهج مع لحية Hoary وصوت مثل باس مزدوج. على عكس Armond ، لا أدعي أي خبرة في جولات التمساح أو المستنقعات ، لكنني افترضت دائمًا أن Gators ظلوا عمومًا في الخارج من القارب: ليس الأمر كذلك.
ولوح Armond على السفينة الأخرى الوحيدة في الأفق: قذيفة القصدير السوداء التي بدت وكأنها شهدت معركة. يجلس زوجان على شائكة الأسلحة النارية ، ويستريحان في شورتات كامو ، وديزي دوقس وشمس منتصف النهار المحترقة. عندما انجرف قاربنا إلى جانب ذلك ، رأيت أنهم لم يكونوا وحدهم. غمرت ثلاثة التماسيح الهيكل ، جماجم ما قبل التاريخ الرياضية ثقوب قرمزي.
اقرأ المزيد: لماذا يجب عليك زيارة الولايات الجنوبية – الوجهات الأمريكية التي ربما لم تفكر فيها
فتح الصورة في المعرض
حزين زرقاء رائعة تطفو على مياه حوض أتشافالايا (Getty Images/Istockphoto)
“يجب أن يتم اصطياد الكبار” ، أوضح أرموند. “إذا لم نحتفظ بهم في الاختيار ، فإنهم يأكلون كل شيء هنا ، يأتون إلى المدينة …”
لم تكن تجربة الطبيعة التي كنت أتوقعها تمامًا ، ولكن سيتم استخدام هؤلاء Gators بشكل جيد في القوائم المحلية. كان من الصعب أن أشعر بالشفقة على المخلوقات التي تم إعدامها عندما اعتبرت ساندويتش صبي سجق التمساح ، كنت قد هدمت قبل أيام قليلة في نيو أورليانز – وهو رقم حلو دخان عازم وينفجر مع النكهة ، وينهض العصائر الصافية إلى الخبز القشري.
نيو أورليانز هي المكان الذي بدأت فيه رحلتي في الولايات المتحدة ، على مسار طعام جديد ينسج عبر مدن لويزيانا الجنوبية. لمفاجأة الكثيرين ، فإن نيو أورليانز (NOLA) ليست عاصمة الدولة. بدلاً من ذلك ، إنها ملك ملكة لويزيانا ؛ ربحت سيدة كبيرة من الزحام في المجوهرات والجاز وليس هناك القليل من المشروبات الكحولية. من الصعب ألا تحب أناقة Nola غير المنقوشة ، حيث تقفز من الفنون الجميلة المتلألئة للسيدة Rau إلى وسودان الشوارع التي تمسك بأكواب من PIMMS ، ويرافقها انفجار مرح من النحاس المتدلي من مكان قريب.
اقرأ المزيد: كيف تقضي يومًا في الحي الفرنسي-حي نيو أورليانز المحبب والمخترق في موسيقى الجاز
فتح الصورة في المعرض
يستمر المطبخ الموجود في نيو أورليانز في جذب الزوار (Getty Images)
ينعكس اندماج NOLA للتقاليد والتمرد في المطبخ. حافظت المطابخ على أطباق مشددة على الأطباق الكلاسيكية بينما تتيح للآخرين الركض البري ، مما أدى إلى تفيض مدينة مع طعام رائع. بعد أن خرجوا من الأولاد الشهيرة ، شطائر الكوفيتا ، غامبو المأكولات البحرية ، الفاصوليا الحمراء والأرز ، جرب الأرز السلطعون الذي لا يهزم في Pêche ، ويفوز ببرودة من مصادر Coquette المحلية ، وتويج Glory Jewel .
على الرغم من مثل هذا التذمر ، لم أستطع مقاومة ضربة نهائية عندما غادرت المدينة. هذه الوسائد السماوية الخميرة هي عنصر أساسي للإفطار الكريول ، يتم حفره من تحت الجبال المسحوقة من السكر. في آخر موقع ممكن من Beignet Bastion ، Café du Monde ، شغلت مقعدًا مع الكعك وشاهدت طفلين على الطاولة التالية. الوجوه واليدين الثلجية البيضاء مع السكر المثلج ، كانوا يصفقون بسحب من الأشياء في عوارض مضاءة من أشعة الشمس كما كانت والدتهم. كنت أتوقع أن أرى موظفين من الوجه الصخري ، لكنهم ضحكوا على طول ، مكانة جاهزة في متناول اليد. في لويزيانا ، هناك شعور حقيقي بأن الطعام يجب أن يكون ممتعًا.
فتح الصورة في المعرض
Beignet هي عنصر فطور كريول (Getty Images/Istockphoto)
يقودك مرور ساعة ونصف على طول المورقات المورقة المورقة في I-10 الماضية ، إلى عاصمة الولاية. يقع مزيج من المطبخ Cajun-Creole في قلب Baton Rouge ، لكن كرة القدم الجامعية الأمريكية في دمها. يحكم LSU Tigers المدينة مع لافتات من الإمبراطورية الأرجواني والذهبي. يرى أيام اللعبة كل شخص في باتون روج يتوصل إلى مواقف السيارات في الأرينا للخلع-كل يوم من الأطعمة من الطعام والشراب.
تعد المدينة أيضًا موطنًا لشركة Red Stick Spice Co ، حيث تقدم Anne Milneck دروسًا في الطهي لمدة ساعة تدرس تاريخ ووصفات المأكولات المحلية. الصدارة هي Crawfish لها étouffée-ناعمة هائلة وتجديف حلوة مخنوق في صلصة كريمية ، cajun. مثل العديد من أطباق لويزيانا ، يبدأ étouffée مع Roux المهم للغاية: دقيق ومثخن الدهون يختلف بشكل كبير من مدينة إلى أخرى ، ومطبخ إلى المطبخ. اذكر Roux في لويزيانا والسكان المحليون يبدأون في قراءة ظلال البني مثل خلاط الطلاء Dulux المعطل – “زبدة الفول السوداني” ، “الكراميل” ، “حقيبة ورقية”.
أثناء القيادة عبر حوض Atchafalaya التمساح ، إلى Lafayette ، يحول Roux لون Conkers. في جولة Cajun Food Tour في المدينة ، أتذوق غامبو الدجاج الغني ، والتماسيح المقلي المقرمش ، و Boudin المهم للغاية. هذا النقانق الكاجون المذهلة عبارة عن مزيج من لحم الخنزير والأرز والبصل والفلفل والتوابل ، ويحظى بشعبية كبيرة حتى أن هناك حملة بودين.
فتح الصورة في المعرض
Lafayette هي مدينة نابضة بالحياة في قلب Cajun Country (Lafayette Travel)
Boudin هو قطعة من تاريخ Cajun ، تم إنشاؤها عندما قام المزارعون الأكاديويون بتربية خنزير كل عام من أجل “Boucherie”-حفلة طويلة حيث ساعد الجيران في ذبح ودخان اللحم للحفاظ عليه. بينما تم إنقاذ الشحم من أجل هذا Roux المظلم ، كان الجزء المتبقي من الخنزير قد أطفأ وسميك بالدم – الأرز اللاحق – لإطعام المساعدين.
يعيش Boucheries على Boucanière في جونسون: مطاردة غير مملوءة بالأسرة حيث يتم تحطيم النقانق بالثوم المثقبة على الشواء حتى تدخن وهش-وبودين هو الأفضل إلى جانب لحم الخنزير المسحوب في ساندويتش لذيذ مريض. لافاييت لا يدور حول التقاليد على الرغم من أن وسط المدينة مليء بالمطاعم والبارات الحديثة البطيئة ، حيث يأخذ الطهاة الصغار المهمون مثل فيستال سوليفان زانت فيوجن فيوجن.
اقرأ المزيد: تحرك فوق نيو أورليانز – بحيرة تشارلز هي وجهتنا المفضلة الجديدة لماردي غرا
فتح الصورة في المعرض
لا تفوت على بودين ، سجق كاجون المحبوب (تفضل بزيارة بحيرة تشارلز)
إضافة أميال وبوصة تحت حزامتي المتعثرة ، واصلت غربًا ، وأمرت المزارع القديمة وأشجار البلوط الزمرد مع يسوع موس. Lake Charles هي المحطة النهائية لـ Food Trail ، وهي مدينة مشرقة تتضخم حول بحيرةها الضخمة والمستحيذة. يُعرف ليك تشارلز المعروف باسم “ملعب لويزيانا” ، حيث يشتهر بالمقامرة والأوقات الجيدة ، حيث يستضيف تكساس الوفير الذين يلعبون بلاك جاك. تدور المدينة بمزيج غريب من العدوى والمتعة-هناك تسوق عتيقة ، والكازينوهات ، والهمشات الفاخرة على البحيرة ، والنزهات من بريسكيت ، و pralines fudgy تحت الأشجار التي ترتديها الرياح.
جلب آخر يوم من التساهل في جولة دوني كاريوكي لركوب الدراجات ، والتي انطلقت من خلال البريطانيات المزروعة بأزرار التسعينات ، والحرارة القوية والتطبيق الدقيق لوجبة الإفطار مارغريتا. واصل الحزب مع Deiquiris من خلال القيادة: الألغام بحجم برميل بوربون ، الأخضر النووي ، مع زوج من أرجل الساحرة التي ترفع الجزء العلوي. بعد عشاء من المحار “البوتيك” المزروع محليًا في سولت إحياء ، انتهى درب لي لمدة ثمانية أيام في أمسية خيالية من لويزيانا. أُعدت بموسيقى الجاز الحية والكوكتيلات الأخرى في Panorama Music House ، رقصت مع السكان المحليين الدافئين تحت أضواء النيون ، وشعرت مثل أليس في أرض العجائب.
أساسيات السفر
كيف تفعل ذلك
يمكنك الانضمام إلى دورة Red Stick Cooking Co. من 105 دولارًا أمريكيًا (83 جنيهًا إسترلينيًا). استكشف مستنقع Atchafalaya مع McGee’s من 55 دولارًا (43 جنيهًا إسترلينيًا) لكل شخص بالغ ، وثلاثة أشخاص على الأقل ، وتذوق مشهد الطهي في Lafayette مع Cajun Food Tours مقابل 69pp $ (55 جنيهًا إسترلينيًا). في بحيرة تشارلز ، انضم إلى Donnie’s Karaoke Bike Tourfor 40pp $ (32pp £) ، أو قم بجولة خاصة في بحيرة بونتون لما يصل إلى ستة أشخاص مع Sarge Antoine Jr – $ 120pp (95 جنيهًا إسترلينيًا) للساعة الأولى ، ثم 80 دولارًا (64 جنيهًا إسترلينيًا (64 جنيهًا إسترلينيًا (64 جنيهًا إسترلينيًا (64 جنيهًا إسترلينيًا ( ) لكل ساعة إضافية.
أمريكا كما تحبها (020 8742 8299) تقضي عطلة مدتها 10 ليال في نيو أورليانز من 1910 جنيهًا إسترلينيًا ، بما في ذلك الرحلات الجوية المباشرة إلى نيو أورليانز ، وتأجير السيارات ، وثلاث ليال في فندق سانت فنسنت في نيو أورليانز ، ويلتان في The Orleans Origin Hotel in Baton Rouge ، ثلاث ليالٍ في منتجع L’Aberge Casino في بحيرة تشارلز ، ويلتين في مزرعة Mouton In لافاييت.
أين تبقى
فندق سانت فنسنت ، نيو أورليانز
احصل على طعم التقاليد في هذا اللجوء الرضيع السابق عام 1861. يقع Saint Vincent في منطقة New Orleans في منطقة الحدائق السفلية الساحرة ، ويمزج عن الأناقة القديمة واللمسات الحديثة ، مع كل ركن من الزاوية المريحة. يوجد حمام سباحة وحديقة فناء ، واثنين من الحانات والمطاعم و 75 غرفة مصممة حديثًا مع الشرفة.
كتاب الآن
منتجع L’Aberge Casino ، بحيرة تشارلز
استمتع بمجموعة من متعة الكازينو مع حدائق L’Aberge ذات المناظر الطبيعية ، وملعب الجولف الواسع ، وحوض السباحة ونهر Lazy. هناك العديد من الحانات والمطاعم وصالات FireSide ، وأروقة التسوق بالإضافة إلى منتجع صحي شامل. فسيحة وأنيقة ، كان هناك 26 طابقًا و 1000 غرفة تم تجديدها بقيمة 80 مليون دولار.
كتاب الآن
اقرأ المزيد: داخل مدينة أريزونا الصحراوية التي حددت العصر الذهبي في هوليوود يستمتع بالعودة
[ad_2]
المصدر