[ad_1]
دعمكم يساعدنا على رواية القصة
من الحقوق الإنجابية إلى تغير المناخ إلى شركات التكنولوجيا الكبرى، تتواجد صحيفة The Independent على أرض الواقع أثناء تطور القصة. سواء أكان الأمر يتعلق بالتحقيق في الشؤون المالية للجنة العمل السياسي المؤيدة لترامب التابعة لإيلون ماسك أو إنتاج أحدث فيلم وثائقي لدينا بعنوان “الكلمة”، والذي يسلط الضوء على النساء الأمريكيات اللاتي يناضلن من أجل الحقوق الإنجابية، فإننا نعلم مدى أهمية تحليل الحقائق من المراسلة.
وفي مثل هذه اللحظة الحرجة من تاريخ الولايات المتحدة، نحتاج إلى مراسلين على الأرض. تبرعك يسمح لنا بمواصلة إرسال الصحفيين للتحدث إلى جانبي القصة.
تحظى صحيفة “إندبندنت” بثقة الأميركيين عبر الطيف السياسي بأكمله. وعلى عكس العديد من المنافذ الإخبارية الأخرى عالية الجودة، فإننا نختار عدم استبعاد الأمريكيين من تقاريرنا وتحليلاتنا من خلال نظام حظر الاشتراك غير المدفوع. نحن نؤمن بأن الصحافة الجيدة يجب أن تكون متاحة للجميع، وأن يدفع ثمنها أولئك الذين يستطيعون تحمل تكاليفها.
دعمكم يصنع الفارق. أغلق اقرأ المزيد
سيكون الطعام دائمًا أحد مفاتيح قلوبنا. فلماذا لا تنغمس في قائمة البودكاست التي تتناول موضوع الطعام لهذا الأسبوع؟ طبق
منصة البث: جميع منصات البث
النوع : طعام
تطوعت لواجب الخضار لعشاء عيد الميلاد هذا العام؟ قم بتشغيل بودكاست Dish from Waitrose كوسيلة لإلهاء وسوف تكون محاطًا بكومة من القشور في أي وقت من الأوقات.
ينضم ممثل Spider-Man توم هولاند إلى الشيف أنجيلا هارتنت الحائزة على نجمة ميشلان والمذيع نيك غريمشو في الطبخ والمحادثة ويثبت أنه ضيف عشاء ساحر.
هولندا ليست غريبة على المطبخ – ويعترف بأنه يحب الترتيب أثناء طهي الطعام، وذلك بفضل كون أحد إخوته طاهياً محترفاً.
إنه يستمتع بفرصة اختيار عقل هارتنت، بما في ذلك نصيحتها بشأن الخطأ الذي ارتكبه نجم هوليوود فيما يتعلق بالبطاطس المشوية.
يكمن جمال بودكاست Dish في أنه يمكنك الاستماع إلى الضيف المشهور أو النصائح الغذائية والشعور بالرضا بنفس القدر.
تعرف على نوع البودنج البريطاني الأساسي الذي لم تتناوله هولندا مطلقًا وما هي الحلوى التي يوصي بها هارتنت بإضفاء لمسة فاكهية عن طريق إضافة الكمثرى المعلبة – إنها نفس الإجابة لكليهما.
(بقلم ايمي كراوثر)
2. آداب المائدة مع جيسي وليني وير
منصة البث: جميع منصات البث
النوع : طعام
كانت جيسي وير ووالدتها ليني وير في غاية السعادة لانضمام الممثلة والممثلة الكوميدية الويلزية روث جونز والممثل والكوميدي الإنجليزي جيمس كوردن – المعروف أيضًا باسم سميثي ونيسا ومبدعي الكوميديا المحبوبة جافين وستيسي – لتناول العشاء في أحدث حلقة من برنامج آداب المائدة مع جيسي وليني وير.
إنه المكان الذي تتحدث فيه جيسي عن الطعام والأسرة وكل شيء بينهما من طاولة الطعام الخاصة بها. مع القليل من المساعدة من والدتها الطاهية الاستثنائية “ليني”، يأتي كل أسبوع ضيوف من عوالم الموسيقى والثقافة والسياسة لتناول الطعام والقليل من الثرثرة. المشاركة الزائدة مضمونة.
طلبت جيسي من والدتها أن تعد طبقًا كانت واثقة منه ووجدته سهلًا، لذلك يوجد في القائمة لحم ضأن لبناني مع سلطة الباذنجان والسبانخ الدافئة، مع البطاطس الجديدة المقرمشة والمهروسة. جيسي مصنوعة من جبنة الفيتا المخفوقة واللبن والكبر والليمون.
بالنسبة للحلوى، قامت ليني بصنع بودنغ التوفي اللزج باستخدام التمر وفقًا لوصفة حبة البركة لوسون، والتي لدهشتها، استمتعت حقًا بصنعها.
يصل جونز وكوردين مباشرةً إلى جوهر الموضوع حول الحلقة الخاصة القادمة والأخيرة من برنامج Gavin and Stacey بمناسبة عيد الميلاد – والتي تُعرض على قناة BBC One في يوم عيد الميلاد الساعة 9 مساءً – حيث يتم غلي البيض في الغلايات أثناء السفر، وكيف تم تنويم جونز مغناطيسيًا حتى يكره الشوكولاتة. وأكثر من ذلك بكثير.
(بقلم يولانثي فاوهينمي)
3. بودكاست Go-To Food
منصة البث: جميع منصات البث
النوع : طعام
في بعض الأحيان يكون من الحكمة تجنب السؤال عما تمت إضافته إلى الحساء بالضبط إذا كنت شديد الحساسية. ويمكن قول الشيء نفسه عن صناعة المطاعم في المملكة المتحدة ككل، حيث اكتسب بعض الطهاة البارزين سمعة طيبة بسبب أطباق رائعة مصنوعة في مطابخ مؤلمة نفسيا.
ومع ذلك، بالنسبة لأولئك الذين يحبون الجلوس على طاولة الشيف – أو حلقة من The Bear – يمكن أن يقدم برنامج Go-To Food Podcast كل ما يتوقون إليه.
يقوم الشيف وكاتب الطعام بن بينتون ومضيف البودكاست فريدي كلود بدعوة أحد عشاق الطعام المشهورين للكشف عن وصفاتهم الطهوية، بدءًا من علاجات الكحول إلى أماكن الغداء السرية، ومع ذلك، فإن اللحوم الحقيقية تأتي من الضيوف الذين يشاركون مدى وحشية هذه الصناعة.
في أحدث حلقة، تعرض جيزي إرسكين، المعروفة بمسلسلها التلفزيوني Cook Yourself Thin، تفاصيل الإحباطات الناجمة عن مشروعها الفاشل Love Cafe في مارجيت، ولكن أيضًا ارتفاع الأدرينالين المثير للدوار الذي يمكن أن تولده خدمة المطبخ لطاهي متحمس.
يقوم المضيفون بإعداد الطعام لضيفهم، لكن بالنسبة لي، الأكل يبدأ بالعينين ومهما لطموا شفاههم، فهي وجبة رقيقة إذا كنت لا تستطيع الرؤية والشم والتذوق.
(بقلم ايمي كراوثر)
4. تناول الطعام المريح مع جريس دنت
منصة البث: جميع منصات البث
النوع : طعام
The Guardian’s Comfort Eating with Grace Dent هو البودكاست الذي يشيد بالأطعمة الأقل شهرة في الحياة.
حتى بصفته ناقدًا للمطاعم، يعتقد دنت أن الطعام الأكثر أهمية هو غالبًا تلك الوجبة الخفيفة التي تتناولها عندما تجلس على الأريكة.
لذلك تطلب من ضيوفها كل أسبوع أن يكشفوا عن الأطعمة المريحة التي شاهدوها خلال حياتهم لأنه وفقًا لدينت، يمكنك معرفة الكثير عن الشخص مما يأكله خلف الأبواب المغلقة.
في مساعدة “الأكل المريح” الاحتفالية هذا الأسبوع، ينضم إلى “دينت” ثلث فرقة “Bros” – إحدى أكبر فرق الفتيان في القرن العشرين – “مات جوس”. تحدثت معه عن الطابع البريطاني لعيد الميلاد، والوجبة الخفيفة الموجودة تحت منشفة الشاي التي تجعله في المنزل، وكيف يجب إعدادها، وأقدم ذكريات عيد الميلاد، وعن عنوان ويمبلي الذي تم بيعه بالكامل.
إن تناول الطعام المريح مع غريس دنت هو تذكير جميل بالدور الذي يلعبه الطعام في حياتنا، وهو ما جعلني أفكر في ما انجذبت إليه عندما كنت طفلاً. ولكن كتحذير، تناقش هذه الحلقة الانتحار.
(بقلم يولانثي فاوهينمي)
تسليط الضوء على…
5. الرياضي
منصة البث: جميع منصات البث
النوع : طعام
حان الوقت لمراجعة عام The Sporkful Salad Spinner! في أحدث حلقة من البودكاست الغذائي الخاص بـ Stitcher Production، يناقش المضيف دان باشمان – وهو أيضًا مخترع شكل المعكرونة الجديد كاسكاتيلي – أغرب قصص الطعام وأكثرها إثارة للدهشة من العام الماضي مع جو يونان من الواشنطن بوست ونيكيتا ريتشاردسون من ذا واشنطن بوست. نيويورك تايمز.
بأسلوب The Sporkful الحقيقي، عندما يكون الثلاثي مهووسًا بالطعام، يبدأ المستمعون في معرفة المزيد عن الناس ولماذا يأكلون ما يأكلونه. يبدأون بالبسكويت وكيف بدأوا يصبحون مالحين قليلاً، نشرة ريتشاردسون الإخبارية أين تأكل: مدينة نيويورك وكتاب طبخ يونان، إتقان فن الطبخ النباتي: وصفات نباتية ونصائح وتقنيات.
ثم يبحثون في سبب تحول المطاعم إلى آلات بيع بها كراسي، ويقومون بمسح رمز الاستجابة السريعة ضوئيًا لقراءة القائمة، والطريقة الأكبر التي أثرت بها التكنولوجيا على تجربة تناول الطعام بالخارج – تم ذكر مراجعات وتوصيات TikTok هنا.
ولكن ما وجدته مثيرًا للاهتمام حقًا هو عندما تحدثوا عن سلبيات طلب أي طعام مقلي للذهاب إليه، والاضطرار إلى الانتظار حتى تصل حفلتك الكاملة إلى المطعم قبل الجلوس و”الأشخاص الذين لا يستخدمون زيت البذور”.
إن Sporkful ليس مخصصًا لعشاق الطعام، بل مخصص للأكل. لذلك كان الاستماع ممتعًا ويمكنني التواصل معه حقًا.
(بقلم يولانثي فاوهينمي)
[ad_2]
المصدر