[ad_1]
جاك لورتون، في يونيو 2020. HéLèNE BRUN-PUGINIER /VAL
“ما أحبه في تسمية Pessac-Leognan هو أننا جميعًا نعرف بعضنا البعض والجميع لطيفون.” جاك لورتون نفسه لطيف جدًا أيضًا – ودود ومبهج ومتعدد الاستخدامات. لا شك أن الأمر يتطلب هذه الصفة الأخيرة ليكون رئيسًا للتسمية، وهو الدور الذي شغله على مدار العامين الماضيين. المهارات الأخرى ضرورية بنفس القدر: القدرة على إدارة العقارات وكسب الاحترام في الكرم والقبو، والشغف بالتكنولوجيا والرؤية المشتركة، إلى جانب القدرة على تقاسمها. ولكن بعد ذلك، في هذه الحالة، استغرق الأمر أيضًا حدثًا دراماتيكيًا.
في عام 2019، عندما كان عمره 60 عامًا، انقلبت حياة لورتون رأسًا على عقب عندما توفي والده أندريه. لم يكن مجرد أب. كانت هذه الشخصية الرئيسية في بوردو تمتلك ما لا يقل عن ستة عقارات، بما في ذلك أربعة في بيساك-ليوغنان: لا لوفيير، وكوهينز-لورتون، وروتشيمورين، وكروزو. إجمالاً، 600 هكتار من الكروم و200 موظف لإحدى أكبر الشركات في المنطقة. في ذلك العام، تولى ابنه جاك إدارة شركة العائلة، Vignobles Famille André Lurton، وخلفه كرئيس للتسمية.
قال لورتون: “كان كل شيء جاهزًا لعملية الاستحواذ هذه، وأنا كذلك”. “حتى نهاية حياته، لم يكن والدي يريد أن يشارك أطفاله السبعة في عمله. ومع ذلك، في عام 2012، استعدنا لما بعد ذلك، وكان من المخطط أن أكون أنا من يتولى المسؤولية بدءًا.”
الحصاد عن بعد
بين عشية وضحاها، أنهى لورتون شركته الخاصة، Variety Club، المخصصة لإنتاج النبيذ وتقديم المشورة بشأن هندسة زراعة الكروم، والتي زار من أجلها مزارع الكروم في جميع أنحاء العالم. وقد اقتصرت أراضيه الآن على منطقة بوردو، لكنه لا يشكو. “أسفي الوحيد هو أنني لم أتمكن من السفر بشكل متكرر إلى أستراليا، حيث اشتريت مزرعة عنب خاصة بي في جزيرة كانجارو”.
أوه، أستراليا! لقد وقع لورتون في حبها بجنون. عندما التقته صحيفة لوموند في منتصف شهر مارس/آذار، كان قد أنهى للتو مكالمة هاتفية: على الجانب الآخر من الكوكب، كان حصاد العنب على قدم وساق في مزرعته. لذلك كان يقدم المشورة لشريكه المحلي الذي قام بتدريبه. “أعرف جميع المنشآت لأنني أنا من قام بإعدادها. طوال حياتي، كنت أقوم بالحصاد عن بعد، لذلك أعرف المكان والمعدات، ويمكنني بسهولة وصف الإجراء الذي يجب اتباعه.”
في أستراليا، خلال دراساته في علم الخمور، اكتشف لورتون تقنية تبريد المحصول للحفاظ على العنب من التخمير المبكر، والذي أحضره معه إلى بوردو. وكان هناك العديد من التقنيات الأخرى التي استوردها من تلك الأرض البعيدة. “كانت الخزانات المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ، والتي تعتبر أكثر صحية، موجودة في أستراليا قبل إدخالها إلى فرنسا. وبعد ذلك عدت ببروتوكولات نظافة أكثر صرامة، والتي أصبحت هي القاعدة هنا.” توقف للحظة وابتسم: “لم يكن لدى أحد في فرنسا أي فكرة عما يجري في أستراليا”.
لديك 36.62% من هذه المقالة متبقية للقراءة. والباقي للمشتركين فقط.
[ad_2]
المصدر