[ad_1]
دعمكم يساعدنا على رواية القصة
ولا تزال هذه الانتخابات متوترة، وفقا لمعظم استطلاعات الرأي. وفي معركة بهذه الهوامش الضئيلة، نحتاج إلى مراسلين على الأرض يتحدثون إلى الأشخاص الذين يغازلونهم ترامب وهاريس. دعمكم يسمح لنا بمواصلة إرسال الصحفيين إلى القصة.
تحظى صحيفة الإندبندنت بثقة 27 مليون أمريكي من مختلف ألوان الطيف السياسي كل شهر. على عكس العديد من منافذ الأخبار عالية الجودة الأخرى، نختار عدم حجبك عن تقاريرنا وتحليلاتنا باستخدام نظام حظر الاشتراك غير المدفوع. ولكن لا يزال يتعين دفع ثمن الصحافة الجيدة.
ساعدونا في مواصلة تسليط الضوء على هذه القصص المهمة. دعمكم يصنع الفارق.
إغلاق إقرأ المزيد
حذر علماء في دراسة جديدة من أن الاستهلاك المتكرر للأغذية فائقة المعالجة قد يسبب ضررا إضافيا للأشخاص المصابين بداء السكري من النوع الثاني.
تربط مجموعة متزايدة من الأبحاث الاستهلاك الزائد للأطعمة فائقة المعالجة بمجموعة من المشكلات الصحية، بدءًا من ارتفاع معدلات أمراض القلب إلى السمنة واضطرابات النوم والقلق والاكتئاب والوفاة المبكرة.
الآن يقول باحثون من جامعة تكساس في أوستن إن تناول الأطعمة المعبأة عالية المعالجة مثل المشروبات الغازية والكعك والحبوب يرتبط بقوة بارتفاع مستويات السكر في الدم لدى الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع الثاني.
يمكن أن يؤدي تناول الأطعمة المحملة بالمواد المضافة إلى ارتفاع متوسط مستوى السكر في الدم على مدار أشهر، مما يتسبب في ارتفاع في مقياس يسمى HbA1C، وفقًا للدراسة المنشورة في مجلة أكاديمية التغذية وعلم التغذية.
وربطت الدراسة الجديدة بين عادات الأكل والتحكم في نسبة السكر في الدم لدى الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع الثاني، وهي حالة لا ينتج فيها الجسم ما يكفي من الأنسولين.
وقالت ماريسا برجرماستر، المؤلفة المشاركة في الدراسة: “لقد وجدنا أنه كلما زاد وزن الأطعمة فائقة المعالجة في النظام الغذائي للشخص، كلما كان التحكم في نسبة السكر في الدم أسوأ”. “كلما زاد عدد الأطعمة المعالجة أو غير المصنعة في النظام الغذائي للشخص، كانت سيطرته أفضل.”
فتح الصورة في المعرض
رسم توضيحي للأطعمة فائقة المعالجة في لندن (غيتي)
غطت الدراسة 275 بالغًا أمريكيًا من أصل أفريقي من أوستن تم تشخيص إصابتهم بمرض السكري من النوع الثاني. قدم كل شخص مرتين نظامًا غذائيًا لمدة 24 ساعة وعينة دم لقياس مستويات بروتين الهيموجلوبين في الدم HbA1C.
تم بعد ذلك تسجيل نقاط النظام الغذائي مقابل ثلاثة مؤشرات مستخدمة على نطاق واسع والتي تنظر إلى الجودة الشاملة أو التغذية في النظام الغذائي للشخص.
المشاركون الذين تناولوا المزيد من الأطعمة الكاملة أو الأطعمة والمشروبات مع الحد الأدنى من المعالجة كان لديهم تحكم أفضل في نسبة الجلوكوز في الدم.
تعتبر قيمة HbA1C أقل من 7 في اختبار الدم مثالية لأولئك الذين يعانون من مرض السكري من النوع 2.
ووجدت الدراسة أن المشاركين الذين تمثل الأطعمة فائقة المعالجة 20% أو أقل من نظامهم الغذائي كانوا في المتوسط أكثر عرضة لتحقيق هذه العلامة.
فتح الصورة في المعرض
ترتبط الأنظمة الغذائية الغنية بالأطعمة فائقة المعالجة بارتفاع مستويات السكر في الدم لدى الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع الثاني (جامعة تكساس في أوستن)
تحتوي الأطعمة المصنعة عادة على مستويات أعلى من السكر والصوديوم، لكن العلماء يقولون إن آثارها الصحية قد لا تكون بسبب هذه المكونات فقط.
ويشتبهون في أن استخدام النكهات الاصطناعية، والألوان المضافة، والمستحلبات، والمحليات الاصطناعية، والمكونات المماثلة قد يكون السبب، جزئيا على الأقل.
وتدعو الدراسة إلى وضع إرشادات غذائية للبدء في التركيز بشكل أكبر على الأطعمة فائقة المعالجة. يقول العلماء: “يجب أن تستكشف الأبحاث المستقبلية ما إذا كانت هناك علاقة سببية بين معالجة الأغذية ونسبة HbA1c والتحقق من الآليات التي قد تؤثر بها UPFs على التحكم في نسبة السكر في الدم”.
[ad_2]
المصدر