[ad_1]
دعمكم يساعدنا على رواية القصة
من الحقوق الإنجابية إلى تغير المناخ إلى شركات التكنولوجيا الكبرى، تتواجد صحيفة The Independent على أرض الواقع أثناء تطور القصة. سواء أكان الأمر يتعلق بالتحقيق في الشؤون المالية للجنة العمل السياسي المؤيدة لترامب التابعة لإيلون ماسك أو إنتاج أحدث فيلم وثائقي لدينا بعنوان “الكلمة”، والذي يسلط الضوء على النساء الأمريكيات اللاتي يناضلن من أجل الحقوق الإنجابية، فإننا نعلم مدى أهمية تحليل الحقائق من المراسلة.
وفي مثل هذه اللحظة الحرجة من تاريخ الولايات المتحدة، نحتاج إلى مراسلين على الأرض. تبرعك يسمح لنا بمواصلة إرسال الصحفيين للتحدث إلى جانبي القصة.
تحظى صحيفة “إندبندنت” بثقة الأميركيين عبر الطيف السياسي بأكمله. وعلى عكس العديد من المنافذ الإخبارية الأخرى عالية الجودة، فإننا نختار عدم استبعاد الأمريكيين من تقاريرنا وتحليلاتنا من خلال نظام حظر الاشتراك غير المدفوع. نحن نؤمن بأن الصحافة الجيدة يجب أن تكون متاحة للجميع، وأن يدفع ثمنها أولئك الذين يستطيعون تحمل تكاليفها.
دعمكم يصنع الفارق. أغلق اقرأ المزيد
أظهرت دراسة جديدة بقيادة الحكومة الأمريكية أن زيوت الطهي الشائعة المستخدمة في الأنظمة الغذائية الغربية شديدة المعالجة قد تسبب زيادة في حالات سرطان القولون.
ووجد البحث الرائد أن زيوت البذور غير الصحية مثل عباد الشمس وبذور العنب والكانولا والذرة يمكن أن تؤدي إلى التهاب مزمن في الجسم.
حتى الآن، لم تكن الأدلة التي تربط زيت الطهي بسرطان القولون حاسمة.
لكن الدراسة الأمريكية الأخيرة حددت زيوت البذور كعامل مساهم محتمل عندما فحصت الأورام لدى أكثر من 80 شخصًا مصابًا بسرطان القولون، تتراوح أعمارهم بين 30 و85 عامًا.
وأظهرت الأورام زيادة في مستويات الدهون النشطة بيولوجيا، وهي جزيئات زيتية صغيرة تنتج عندما يستقلب الجسم زيوت البذور، مقارنة بالدهون الصحية، وفقا للدراسة المنشورة في مجلة Gut.
بالإضافة إلى زيادة الالتهاب، تعيق الدهون النشطة بيولوجيًا عملية الشفاء الطبيعية للجسم وتعزز نمو الورم.
وقال الباحثون إن الزيوت الغنية بأحماض أوميغا 3 الدهنية، الموجودة في الأفوكادو والزيتون، تعتبر بديلاً صحياً.
وقال الطبيب العالم الشهير الدكتور تيموثي ييتمان إن النتائج شددت على الحاجة الملحة لإعادة تقييم أجزاء من النظام الغذائي الغربي، بما في ذلك السكريات المضافة والدهون المشبعة والأطعمة فائقة المعالجة والمواد الكيميائية وزيوت البذور المسببة للالتهابات.
قال الدكتور يتمان، وهو أيضًا مدير مشارك للمركز المساعد للأبحاث والابتكارات الانتقالية في معهد TGH للسرطان: «من المعروف أن المرضى الذين يتبعون نظامًا غذائيًا غير صحي يزيد لديهم الالتهاب في أجسامهم».
“نرى الآن هذا الالتهاب في أورام القولون نفسها، والسرطان يشبه الجرح المزمن الذي لا يلتئم – إذا كان جسمك يعيش على الأطعمة فائقة المعالجة يوميًا، فإن قدرته على شفاء هذا الجرح تتضاءل بسبب الالتهاب و قمع الجهاز المناعي الذي يسمح في النهاية للسرطان بالنمو.
لكن أبرز المؤسسات الصحية في الولايات المتحدة أوضحت أن استهلاك كميات معتدلة من زيوت البذور كجزء من نظام غذائي متوازن لم يثبت أنه يسبب السرطان.
[ad_2]
المصدر