[ad_1]
مزارع الكروم في Domaine Evremond، Chilham، Kent، المملكة المتحدة في 24 أغسطس 2023. RAPHAEL NEAL / VU لـ «LE MONDE»
لم يسبق أن تم التحدث باللغة الفرنسية على نطاق واسع في ريف مقاطعة كينت الواقعة جنوب شرق لندن، حيث تنتشر تلالها الخضراء مع الأكواخ والكنائس النورماندية. في 26 سبتمبر، سافرت عائلة تايتنجر بأكملها ومديرو صانع الشمبانيا الشهير الذي يحمل نفس الاسم إلى مرتفعات قرية تشيلهام، على بعد بضعة كيلومترات من كانتربري. كان هناك الأب بيير إيمانويل، وابنته فيتالي، التي عينها مديرة للشركة، والمدير المالي وعشرات الشركاء التجاريين والمصرفيين والدبلوماسيين والمتخصصين الفرنسيين في النبيذ وخبراء النبيذ الفوار الإنجليز.
اجتمع الجمهور المرموق تحت أشعة الشمس الساطعة عند مدخل مصنع النبيذ الجديد الذي يشبه المنتجع الصحي الفاخر. في أي اتجاه، امتدت أمامهم ما يقرب من 60 هكتارًا من الكروم في Domaine Evremond الجديد. في الواقع، كان تايتنجر أول منتج للشمبانيا يجرب حظه على الجانب الآخر من القناة، حيث أصبحت أشجار الكروم متأقلمة بشكل متزايد، وذلك بفضل ظاهرة الاحتباس الحراري. في عام 2015، استحوذت على هذه الأرض المغطاة سابقًا ببساتين التفاح وأعادت زراعتها بأصناف الشاردونيه والبينوت نوير والمونييه، وهي أصناف العنب الملكي للشمبانيا. تم الحصاد الأول قبل خمس سنوات.
في هذا اليوم الخاص، تذوقت الدار أول مشروب Classic Cuvée، الموجود في زجاجة منتفخة ذات رقبة جميلة بلون أخضر الغابة. قال تاجر النبيذ باتريك ماكجراث، وهو صديق قديم لعائلة تايتنجر والذي أشرف على Domaine Evremond منذ إنشائها: “يستمد المشروب 80% من محصول 2020 و20% من 2019”. “هتافات!” تناول الجميع نخب صحة الكرم، بما في ذلك صوفي، دوقة إدنبره، زوجة إدوارد، الأخ الأصغر للملك تشارلز الثالث، التي جاءت لتكريم الحدث بحضورها الملكي. في مارس 2025، سيتم إطلاق 100.000 زجاجة من Domaine Evremond، حصريًا في المملكة المتحدة، مقابل مبلغ مرتب قدره 50 جنيهًا إسترلينيًا (60 يورو) لكل زجاجة. Taittinger واثق من أنها ستبقى موجودة على المدى الطويل ويعتزم زيادة الإنتاج إلى 300000 أو 400000 زجاجة سنويًا.
قال بيير هنري جاجي، أحد أعظم الأسماء في بورغوندي والرئيس السابق لشركة لويس جادوت: “النبيذ جيد وأنيق وحيوي وشفاف؛ يمكنك التعرف على توقيع تايتنجر، لكن لا علاقة له بالشمبانيا”. يرتبط الآن بمشروع Evremond. ومع ذلك، فإن كل شيء في هذا المشروب يذكرنا بالشمبانيا: الكروم، بالطبع، وجيولوجيا التربة المتشابهة بشكل مدهش (الطباشير الصوان) وطريقة الكروم (ثلاث سنوات من النضج للحصول على نبيذ أبيض فوار).
لديك 46.88% من هذه المقالة متبقية للقراءة. والباقي للمشتركين فقط.
[ad_2]
المصدر