[ad_1]
وقال كارلوس إيسلر: “بالتأكيد لا نريد تقليد ستاربكس، فنحن جزء من الموجة الثالثة من المقاهي”. لم تكن رسالة المدير التنفيذي للعمليات لسلسلة المقاهي اليابانية % أرابيكا مفاجئة للشركة الأمريكية العملاقة، الشركة الرائدة عالميًا في هذا القطاع الذي يكافح من أجل استعادة النمو. منذ الأول من أكتوبر، استقر مقهى %Arabica في باريس، على مرمى حجر من سيرك ديفير في الدائرة الحادية عشرة. تمثل علامة النسبة المئوية المرفقة بالعلامة التجارية في الواقع حبتين من كرز القهوة مفصولتين بساق.
تعود العلامة التجارية بعد افتتاحها الأول في العاصمة في عام 2019. وهذه المرة، تفكر بشكل كبير. تم إطلاقه من كيوتو على يد كينيث شوجي في عام 2014، ولديه بالفعل 203 منشأة في جميع أنحاء العالم ويتوقع افتتاح ثلاثة في باريس بحلول الصيف. قال المدير: “عشاق القهوة، فرنسيون وأجانب، موجودون هنا”.
مثل جميع المقاهي الجيدة، تحقق العلامة التجارية جميع المتطلبات الصحيحة: القهوة الاستثنائية التي يعدها خبراء صناعة القهوة، والتحميص عالي الجودة، والإنتاج وفقًا للتجارة العادلة. توجد في القائمة قائمة مختصرة من القهوة ومشروبات الماتشا، بسعر حوالي 6 يورو للفنجان، بالإضافة إلى مجموعة متنوعة من السندويشات والمعجنات. قال إيسلر: “كينيث شخص يسعى إلى الكمال، فهو الذي يحدد نغمة كل افتتاحية”.
أسراب من العلامات المستقلة
السلسلة اليابانية هي مجرد ممثل واحد للموجة الصاعدة من المقاهي التي تجتاح باريس وبقية فرنسا، إلى حد السخرية من أحياء الأحياء القديمة الجيدة، التي تفتخر بقضبان الزنك والقهوة السوداء الصغيرة المصنوعة من حبوب ريتشارد. . إنها مفارقة في الوقت الذي تم فيه إدراج ممارساتها الاجتماعية والثقافية في الحانات الفرنسية التقليدية كجزء من التراث غير المادي لليونسكو. هل تمثل المقاهي الجديدة نهاية أماكن الدمار القديمة للبرجوازية المنتصرة والبروليتاريا؟ الشيء الوحيد المؤكد هو أنهم في ازدهار.
في باريس، يُطلق عليهم اسم Kapé أو The Coffee أو Copains أو Coutume أو Seamer أو Phin mi أو Jugetsudo أو Nuage Café. وفي مدينة ليون، أصبحت شركة Vélcroc، التي تم إطلاقها قبل 18 شهرًا، بمثابة مؤسسة بالفعل. يضم نادي التعري السابق هذا الآن مقهى ومطعمًا وورشة لتصليح الدراجات. اجتذبت المدينة أيضًا مجموعة من محامص القهوة الصغيرة تحت العلامات التجارية Café Mokxa وLoutsa وBongoo، بالإضافة إلى مجموعة من الصالات مثل Tonka وPerko Café وSlake Coffee House، وجميعها مدرجة على منصة Tripadvisor، مثل تلك الموجودة في أماكن أخرى. المدن والبلدات الفرنسية. خلال معرض آرت بازل باريس، الذي أقيم في الفترة من 18 إلى 20 أكتوبر، احتل مقهى تشا تشان تنغ، وهو مقهى نموذجي في هونغ كونغ يجمع بين الشرق والغرب، مركز الصدارة تحت السقف المقبب للقصر الكبير.
لديك 76.56% من هذه المقالة متبقية للقراءة. والباقي للمشتركين فقط.
[ad_2]
المصدر