[ad_1]
دعمكم يساعدنا على رواية القصة
من الحقوق الإنجابية إلى تغير المناخ إلى شركات التكنولوجيا الكبرى، تتواجد صحيفة The Independent على أرض الواقع أثناء تطور القصة. سواء أكان الأمر يتعلق بالتحقيق في الشؤون المالية للجنة العمل السياسي المؤيدة لترامب التابعة لإيلون ماسك أو إنتاج أحدث فيلم وثائقي لدينا بعنوان “الكلمة”، والذي يسلط الضوء على النساء الأمريكيات اللاتي يناضلن من أجل الحقوق الإنجابية، فإننا نعلم مدى أهمية تحليل الحقائق من المراسلة.
وفي مثل هذه اللحظة الحرجة من تاريخ الولايات المتحدة، نحتاج إلى مراسلين على الأرض. تبرعك يسمح لنا بمواصلة إرسال الصحفيين للتحدث إلى جانبي القصة.
تحظى صحيفة “إندبندنت” بثقة الأميركيين من مختلف الأطياف السياسية. وعلى عكس العديد من المنافذ الإخبارية الأخرى عالية الجودة، فإننا نختار عدم استبعاد الأمريكيين من تقاريرنا وتحليلاتنا من خلال نظام حظر الاشتراك غير المدفوع. نحن نؤمن بأن الصحافة الجيدة يجب أن تكون متاحة للجميع، وأن يدفع ثمنها أولئك الذين يستطيعون تحمل تكاليفها.
دعمكم يصنع الفارق. أغلق اقرأ المزيد
“كانت محاولتي الأولى على الإطلاق لصنع تارت التفاح في مسابقة في فندق سافوي في لندن – الحديث عن أن يتم إلقائي في النهاية! يعترف ماركوس ويرينج بأن الأمر لم يسير على ما يرام.
“لم يكن لدي أي فكرة عن أن التفاح يحتاج إلى الكراميل، وهو ما أدركته سريعًا هو المفتاح إلى تارت تاتن مثالي. ويسعدني أن أقول إنني أتقنت هذه التقنية منذ ذلك الحين وأن هذه الوصفة مضمونة ولذيذة.
تارت التفاح مع كريمة جوزة الطيب
يخدم: 6-8
مدة التحضير: 20 دقيقة | وقت الطهي: 50 دقيقة
مكونات:
1 × ورقة 320 جرام من عجينة البف باستري الجاهزة والمدرفلة بالزبدة
دقيق عادي، للرش
100 جرام زبدة باردة، طرية
100 جرام سكر ناعم ذهبي
2 حبات هيل، مهروسة بلطف بالشوبك لإخراج النكهة
1 عود قرفة
6-7 حبات تفاح بريبورن، مقشرة ومقطعة إلى أرباع
لكريمة جوزة الطيب:
200 مل كريمة خفق أو كريمة خفق
بشر جوزة الطيب الطازجة
طريقة:
فتح الصورة في المعرض
الكتاب الجديد هو “رحلة ويرينج عبر الطعام الفرنسي” وما يعنيه ذلك له طوال حياته المهنية اللامعة (HarperNonFiction)
1. لتحضير التارت، قم بفرد العجينة المنتفخة على سطح عمل مرشوش بالدقيق إلى سمك حوالي ثلاثة ملليمترات ثم قطعها حول طبق لعمل دائرة كبيرة، أكبر بقليل من القالب الذي ستستخدمه لصنع التارت. نقطع العجينة إلى ثلاث شقوق صغيرة ليخرج منها البخار، ثم ننقلها إلى صينية خبز مبطنة بورق الزبدة. ضعيها في الثلاجة لترتاح بينما تقومين بتحضير باقي التارت.
2. وزعي الزبدة المذابة في طبقة متساوية فوق قاعدة مقلاة مقاومة للفرن مقاس 20-24 سم. غطيها بالسكر والبهارات في طبقة متساوية أخرى. رتب التفاح في الأعلى بشكل حلزوني متداخل مع بعضها البعض.
3. سخني الفرن على درجة حرارة 210 درجة مئوية / 190 درجة مئوية مروحة / غاز 7.
4. ضعي المقلاة على النار على نار متوسطة إلى عالية واطهيها حتى تبدأ الزبدة والسكر في الفقاقيع ويشكلان الكراميل، سيستغرق ذلك حوالي 10 دقائق. نرفعها عن النار ثم نضع دائرة العجين فوق التفاح، باستخدام ملعقة لدس العجينة حول حواف المقلاة. كن حذرا، سيكون الجو حارا جدا!
5. اخبزيها لمدة 35-40 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. نخرجها من الفرن ونتركها لترتاح لمدة خمس دقائق.
6. في هذه الأثناء، قم بتحضير كريمة جوزة الطيب عن طريق خفق الكريمة حتى تصل إلى قمم ناعمة. ضعيها في وعاء التقديم وابشري بعض جوزة الطيب الطازجة فوقها.
7. مرري سكينًا صغيرًا حول الجزء الداخلي من المقلاة لإزالة المعجنات المكرملة. ضعي طبقًا كبيرًا فوق صينية التارت في المقلاة واقلبي المقلاة والطبق بحذر. ارفعي المقلاة ببطء لإخراج التارت. يقدم مع كريمة جوزة الطيب على الجانب.
“فرنسا ماركوس” بقلم ماركوس ويرينج (Harper NonFiction، 22 جنيهًا إسترلينيًا).
[ad_2]
المصدر