[ad_1]
دعمكم يساعدنا على رواية القصة
ولا تزال هذه الانتخابات متوترة، وفقا لمعظم استطلاعات الرأي. وفي معركة بهذه الهوامش الضئيلة، نحتاج إلى مراسلين على الأرض يتحدثون إلى الأشخاص الذين يغازلونهم ترامب وهاريس. دعمكم يسمح لنا بمواصلة إرسال الصحفيين إلى القصة.
تحظى صحيفة الإندبندنت بثقة 27 مليون أمريكي من مختلف ألوان الطيف السياسي كل شهر. على عكس العديد من منافذ الأخبار عالية الجودة الأخرى، نختار عدم حجبك عن تقاريرنا وتحليلاتنا باستخدام نظام حظر الاشتراك غير المدفوع. ولكن لا يزال يتعين دفع ثمن الصحافة الجيدة.
ساعدونا في الاستمرار في تسليط الضوء على هذه القصص المهمة. دعمكم يصنع الفارق.
إغلاق إقرأ المزيد
يقول الشيف بوبي أوتول: “مممم، نعم من فضلك – طبق كاري ساتيه جميل وجوزي”.
“أنا أحب الجوز الجيد. يُصنع الفول السوداني الموجود في هذا الطبق بالكاري اللذيذ اللذيذ الذي يثبت أن الساتيه لا يجب أن يكون مجرد دجاجة على عصا. قم بطهي هذا لأصدقائك النباتيين ولن يشتكي أكلة اللحوم أيضًا.
يوصي أوتول بتقديمه مع الأرز الأبيض، وإضافة بعض الفول السوداني المملح الإضافي في الأعلى إذا كنت تريد المزيد من القرمشة.
كاري الفول السوداني
يخدم: 4
مكونات:
1 مكعب مرقة خضار، بالإضافة إلى كمية إضافية إذا لزم الأمر
200 مل من الماء المغلي
2 حبة بطاطا حلوة، مقشرة ومقطعة إلى مكعبات بحجم 2 سم
3 فصوص ثوم، مهروسة
1 ليمونة، مبشورة وعصير
1×400 جرام علبة حمص، مصفى
400 مل من حليب جوز الهند كامل الدسم
150 جرام زبدة الفول السوداني
2 ملعقة كبيرة عسل سائل
2 ملعقة كبيرة صلصة الصويا الداكنة
2 ملعقة صغيرة من مسحوق الكاري المعتدل
½ ملعقة صغيرة كركم مطحون
150 جرام من الكرنب، منزوع السيقان ومقطع إلى شرائح
ملح وفلفل أسود
للخدمة:
قطعة من الزنجبيل بحجم الإبهام، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعة
4 حبات بصل أخضر، مقطعة إلى شرائح
حفنة من الكزبرة، أوراقها مفرومة
2 حبة فلفل أحمر، منزوعة البذور ومقطعة إلى شرائح رفيعة
فتح الصورة في المعرض
تمتلك أوتول ثلاثة كتب طبخ تحت حزامها، بما في ذلك أحدث كتبها – “Poppy Cooks: كتاب الطبخ البطيء اللذيذ بالفعل” (منشورات بلومزبري)
طريقة:
1. أولاً، قومي بإذابة مكعب المرق في الماء المغلي. ثم أضفه إلى وعاء الطباخ البطيء مع كل شيء آخر باستثناء الكرنب. يتبل بملعقة صغيرة من الملح والكثير من الفلفل ويقلب ليمتزج. ضعي الغطاء واطهيه على نار عالية لمدة ساعتين إلى ثلاث ساعات أو على نار خفيفة لمدة ست ساعات، حتى تصبح البطاطا الحلوة طرية تمامًا. عندما يتبقى على المؤقت 15 دقيقة، أضيفي الكرنب.
2. بمجرد طهي الكاري، تذوقه للتحقق من التتبيلة وضبطه حسب الحاجة. إذا كنت تفضل الكاري أكثر رخوة قليلاً، قم بإضافة المزيد من المرق إلى القوام المفضل لديك.
3. يُقسّم الكاري بين أربعة أطباق ويُنثر فوقه الزنجبيل والبصل الأخضر والكزبرة والفلفل الحار.
“طهاة الخشخاش: كتاب الطبخ البطيء اللذيذ بالفعل” بقلم بوبي أوتول (دار نشر بلومزبري، 20 جنيهًا إسترلينيًا).
[ad_2]
المصدر