وصفات خبز نباتية سهلة لإرضاء أسنانك الحلوة

[ad_1]

اشترك في النشرة الإخبارية المجانية لـ IndyEat للحصول على الوصفات الأسبوعية وميزات عشاق الطعام وإصدارات كتب الطبخ. احصل على النشرة الإخبارية للأطعمة والمشروبات مجانًا

إن الانغماس في الحلويات المخبوزة لا يعني بالضرورة التنازل عن التزامك بالنباتية.

أصبح الخبز النباتي اتجاهًا شائعًا في الطهي يفتح عالمًا من الإمكانيات الحلوة. لا تلبي وصفات الخبز النباتية السهلة التي لا تقاوم ذوقك فحسب، بل تتماشى أيضًا مع اختياراتك الأخلاقية.

أول ما يصل هو خبز الموز النباتي، وهو خبز كلاسيكي يجمع بين فوائد الموز الناضج والزيت النباتي والدقيق الذاتي. يعد هذا الرغيف الذي يبلغ وزنه كيلوغرامًا واحدًا بمثابة شهادة على البساطة والنكهة، مما يجعله نقطة انطلاق مثالية لأي خباز نباتي ناشئ.

التالي في قائمتنا هو رغيف القرفة النباتي، وهو ابتكار مبهج مثالي للمشاركة (أو الشراهة). مع كمية وافرة من الزبدة النباتية، ولمسة من القرفة ولمسة من الحلاوة، يعد هذا الرغيف بلمسة فريدة من نوعها على مفهوم التمزق والمشاركة التقليدي.

أخيرًا، الكرواسان النباتي بالطماطم والبيستو، متعة لذيذة تجمع بين ثراء الدهن النباتي مع نكهة الطماطم والبيستو اللذيذة. هذه الكرواسون القشري ليست جذابة بصريًا فحسب، بل هي أيضًا شهادة على تنوع الخبز النباتي.

سواء كنت خبازًا نباتيًا متمرسًا أو بدأت للتو في رحلة الطهي النباتية، فإن هذه الوصفات من حملة Easy Peasy Baking، التي أطلقتها شركة UK Flour Millers، مصممة لتبسيط عملية الخبز دون المساس بالذوق.

خبز الموز النباتي

تمنح هذه الوصفة الخبازين النباتيين (وأولئك الذين لديهم إمكانية محدودة للوصول إلى البيض!) خيارًا بسيطًا للغاية وسريعًا ومكونًا خفيفًا للمعدات.

(حملة الخبز السهلة)

صنع: رغيف واحد بوزن 1 كجم

مكونات:

4 موزات ناضجة

75 جرام زيت نباتي

1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا

225 جرام دقيق ذاتي التخمير

2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر

100 جرام سكر ناعم بني فاتح

معدات:

وعاء الخلط

شوكة

ملعقة خشبية

صينية خبز مبطنة بورق الخبز

سكين

إبريق قياس

نصيحة: يبيع بعض تجار التجزئة المعروفين ببيع كل شيء مقابل جنيه إسترليني واحد كلا من علب الخبز لعلب الرغيف وعلب الكعك المستديرة الكبيرة.

طريقة:

1. سخني الفرن إلى 160 درجة مئوية.

2. اهرسي 3 حبات موز في إبريق القياس مع الزيت النباتي والفانيليا.

3. في وعاء الخلط، قم بجمع المكونات الجافة.

4. أضيفي المزيج الرطب إلى المزيج الجاف وامزجي.

5. اسكبيه في قالب الرغيف المبطن، ثم ضعي فوقه الموزة الرابعة، المقسمة إلى نصفين بالطول.

6. اخبزيها لمدة 40-45 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون من الأعلى ولينة لتلامس المنتصف.

رغيف قرفة نباتي

علاج حلو مثالي لمشاركته مع الأصدقاء خلال عطلة نهاية الأسبوع

(حملة الخبز السهلة)

6 خدمات

مكونات:

200 مل ماء

60 جرام سبريد نباتي (استخدمت فيتاليت) + كمية إضافية للدهن

1 ملعقة صغيرة خميرة مجففة

300 جرام دقيق الخبز الأبيض القوي

90 جرام سكر بني فاتح

1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة

200 جرام سكر بودرة

معدات:

إبريق قياس

ملعقة التحلية

وعاء خلط كبير

شوبك

رغيف القصدير

طريقة:

1. ضع 30 جرامًا من كريمة الزبدة في الإبريق وقم بإذابتها في الميكروويف. أضف 165 مل من الماء الدافئ من الصنبور وأضف الخميرة بالملعقة.

2. يُمزج الدقيق مع 30 جرام من السكر البني الفاتح في وعاء الخلط الكبير ويُسكب في خليط الخميرة/الماء/الزبدة. نجمعها معًا لتشكل عجينة بيديك.

3. افردي العجينة على سطح مرشوش بقليل من الدقيق واعجنيها لمدة 5 دقائق، ثم ارجعيها إلى وعاء الخلط، ثم غطيها بمنشفة شاي واتركيها لتخمر لمدة 20 دقيقة. بعد 10 دقائق، سخني الفرن إلى 185 درجة مئوية (المروحة) ودهن قالب الرغيف بالزبدة النباتية.

4. بعد أن تخمر العجينة لمدة 20 دقيقة، ضعيها على سطح مرشوش بقليل من الدقيق ثم افرديها إلى مربع مقاس 30 سم × 30 سم. وزعي الـ 30 جرام المتبقية من النبات بالتساوي على العجينة بظهر الملعقة، ثم رشيها بالقرفة والـ 60 جرام المتبقية من السكر البني الفاتح. نشكل العجينة على شكل سجق.

5. تُقسم العجينة إلى 6 قطع متساوية (5 سم لكل قطعة) وتوضع في قالب الرغيف المدهون، بشكل حلزوني متجهًا للأعلى. اخبزيها لمدة 20-25 دقيقة، قومي بقلب الصينية في الفرن بعد 10 دقائق.

6. اشطف الإبريق، ثم قم بقياس 35 مل من ماء الصنبور البارد واخلطه مع السكر البودرة لعمل طبقة زجاجية. بعد الانتهاء من خبز الرغيف، اتركيه ليبرد قليلًا قبل إخراجه من القالب ورشه بالصلصة. تمزيق واستمتع!

كرواسون طماطم وبيستو نباتي

زواج كلاسيكي من النكهات

(حملة الخبز السهلة)

العدد: 6 كرواسون

مكونات:

110 مل ماء دافئ

1 كيس (7 جم) خميرة مجففة

200 جرام دقيق الخبز القوي

½ ملعقة كبيرة سكر

¼ ملعقة صغيرة ملح

150 جرام سبريد نباتي (ناعم بدرجة كافية للدهن)

6 ملاعق صغيرة بيستو نباتي

1 طماطم (شرائح)

معدات:

إبريق قياس

وعاء الخلط

شوبك

صينية خبز مبطنة بورق الخبز

ملاعق قياس

طريقة:

1. سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية.

2. في إبريق القياس، ضعي الماء الدافئ والخميرة.

3. في وعاء الخلط، اخلطي الدقيق والسكر والملح ثم أضيفي خليط الخميرة والماء. نجمع المكونات معاً باليدين لتكوين عجينة، ثم على سطح مرشوش بالدقيق، نعجنها لبضع دقائق قبل العودة إلى وعاء الخلط. غطيها بمنشفة شاي مبللة واتركيها لتثبت لمدة 10 دقائق.

4. بعد مرور 10 دقائق، رشي السطح بالدقيق مرة أخرى. بمجرد نضج العجينة، أخرجيها وافرديها على شكل مستطيل مقاس 40 سم × 30 سم، ثم وزعي 100 جرام من النبات النباتي فوقها في طبقة متساوية قبل لفها مثل سويس رول.

5. رشي سطحك بالقليل من الدقيق. اقطعي العجينة إلى نصفين لتحصلي على شكلين سويسريين أصغر حجمًا، ثم وزعي القليل من الزبدة النباتية فوق إحداهما ثم ضعي الأخرى فوقها. قم بتسوية النصفين معاً براحة يدك ثم رش القليل من الدقيق على كل جانب قبل استخدام الشوبك للفرد على شكل مستطيل مقاس 40 سم × 30 سم.

6. قطعي العجينة إلى 3 مستطيلات متساوية، ثم كل مستطيل إلى مثلثين. ضعي ملعقة صغيرة من البيستو عند الطرف العريض لكل مثلث ولفه باتجاه الطرف الرفيع لتكوين شكل الكرواسون.

7. ضعي الكرواسون على صينية الخبز، وأذيبي كمية الدهن النباتي المتبقية واستخدمي إصبعك لتوزيع القليل على كل كرواسون، قبل وضع شريحة من الطماطم فوق كل واحدة. اخبزيها لمدة 15 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون. نتركهم ليبردوا على الصينية قبل التقديم.

وصفة من حملة Easy Peasy Baking، التي أطلقتها شركة مطاحن الدقيق في المملكة المتحدة، مما يجعل عملية الخبز بسيطة. يمكنك العثور على المزيد من وصفات ومعلومات Easy Peasy Baking حول الحملة على موقع Fab Flour الإلكتروني، fabflour.co.uk/easy-peasy-baking

[ad_2]

المصدر