[ad_1]
اشترك في النشرة الإخبارية المجانية لـ IndyEat للحصول على الوصفات الأسبوعية وميزات عشاق الطعام وإصدارات كتب الطبخ. احصل على النشرة الإخبارية للأطعمة والمشروبات مجانًا
يعتقد جو ويكس أن قضاء 15 دقيقة يوميًا في تحقيق “مكاسب يومية صغيرة” – مثل طهي وجبة سريعة وصحية، أو تحريك جسمك أو مجرد النوم مبكرًا – يمكن أن يحسن حياتك بشكل كبير.
مكان جيد للبدء هو وصفات من كتابه الجديد، أشعر بالرضا في 15، أدناه. لا تتمتع فاصولياء وخضروات كاسيو إي بيبي بمذاق رائع فحسب، بل إنها وصفة لصحة الأمعاء الجيدة. يقع دجاج البصل الأخضر اللذيذ في منتصف الطريق بين القلي السريع والكاري، ويجعل البصل الأخضر نجم العرض. سوف تلعق الطبق نظيفًا. وأخيرًا، تعتبر حلوى البرقوق المتفتتة من السميد حلوى خالية من الطعم مع بعض الاختصارات الصحية.
لذا ابحث عن 15 دقيقة وابدأ بالطهي!
توصيات النبيذ من Perfect CellarDomaine Edmond Rentz Crémant D’alsace Brut Prestige Blanc De Blancs NV، بسعر 23.45 جنيه إسترليني
تم صنع هذه الشمبانيا باستخدام بينوت بلانك وشاردونيه، وهي مصنوعة بطريقة الشمبانيا التقليدية، ثم يتم الاحتفاظ بها لمدة 18 شهرًا قبل إطلاقها للحصول على كريمانت معقدة وحساسة. كامل الجسم بشكل خيالي مع الفاكهة النقية وفقاعات ناعمة بشكل أنيق. قيمة رائعة، كريمانت عالي الجودة! بلان دي بلانك يعادل الشمبانيا … بدون ثمن!
اشتري الآن
Domaine De La Chaponne Chiroubles La Forge 2020، 18.95 جنيه إسترليني
تشيروبلز هي المنطقة ذات الارتفاعات الأعلى في بوجوليه التي تنتج نبيذًا أخف، وتشتهر بأسلوبها الراقي واللطيف والحريري والأنيق. “La Forge” هو عبارة عن مزرعة عنب صغيرة تبلغ مساحتها ساعة واحدة على سفوح التلال الجرانيتية شديدة الانحدار، مع روائح مبهجة من التوت الأسود الطازج والتوت الأزرق مع العفص الحريري الرقيق.
اشتري الآن
كاسيو إي بيبي فاصولياء وخضراء
(زودت)
أوه مرحبا، الكابتن فارتي السراويل! هل ترغب في المزيد من الفاصوليا؟ من المحتمل أن تكون هذه واحدة من الوصفات الغريبة المظهر في هذا الكتاب، لكن لا تحكم عليها من خلال مظهرها وحده، لأن هذا الطبق الجبني مذاق رائع وهو طبق رائع آخر لصحة الأمعاء المهمة للغاية.
يخدم: 2
مكونات:
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
1 كراث، مفروم ناعماً
4 فصوص من الثوم، مبشورة أو مفرومة ناعماً
400 جرام (14 أونصة) علبة من حبوب الزبدة
½ ملعقة كبيرة فلفل أسود مطحون طازج
40 جرام (1½ أونصة) بارميزان، مبشورة جيدًا، بالإضافة إلى كمية إضافية للتقديم
1 ملعقة كبيرة خل النبيذ الأحمر
150 جرام من البروكلي الطري
100 جرام كرنب
طريقة:
1 قم بتشغيل الغلاية.
2 – سخني الزيت في مقلاة عميقة، ثم اقلي الكراث لمدة 2-3 دقائق حتى ينضج، مع التحريك بانتظام. يُضاف الثوم ويُقلى لمدة دقيقة واحدة حتى تفوح رائحته، ثم يُضاف في علبة حبوب الزبدة مع أي سائل من القصدير. يُطهى على نار خفيفة ويُضاف الفلفل والبارميزان وخل النبيذ الأحمر. لا تبخل بالفلفل هنا – فهو النكهة الرئيسية، وتريده أن يكون حارًا تقريبًا.
3 – يُسكب الماء المغلي في قدر ويُسلق البروكلي واللفت لمدة 2-3 دقائق حتى ينضج. يُصفى ويُتبل جيدًا ويوضع جانبًا.
4 قدمي الفاصوليا في وعاءين، ضعي فوقها البروكلي واللفت مع القليل من البارميزان الإضافي.
دجاج بالبصل الأخضر اللذيذ
(زودت)
هذه إحدى الوصفات المفضلة لدى عائلتي، وقد لاقت إعجابًا كبيرًا عندما شاركتها على Instagram. الجميع أحب ذلك. يأخذ البصل الأخضر ويجعله نجم الطبق، مما يخلق الكثير من النكهة. إنه في منتصف الطريق بين القلي السريع والكاري، مع صلصة سميكة جميلة تغطي الكمية بأكملها وستجعلك تلعق الطبق نظيفًا.
يخدم 4
مكونات:
1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
640 جرام (1 رطل 6 أونصة) شرائح دجاج صغيرة
40 جرامًا (½1 أونصة) من دقيق الذرة
5 ملاعق كبيرة صلصة المحار
4 ملاعق كبيرة صلصة الصويا
2 ملعقة كبيرة عسل
2 حبة بصل أخضر، مقطعة إلى شرائح رفيعة
4 فصوص ثوم، مبشورة
قطعة بحجم الإبهام من الزنجبيل الطازج، مقشرة ومبشورة
200-400 مل (7-14 أونصة سائلة) من الماء
عصير 1-2 ليمونة، بالإضافة إلى شرائح للتقديم
طريقة:
1 – سخني الزيت في مقلاة كبيرة أو مقلاة واقلي الدجاج على نار عالية لمدة 3-4 دقائق حتى يحصل على لون ذهبي جميل.
2 أثناء تحمير الدجاج، اخفقي دقيق الذرة وصلصة المحار وصلصة الصويا والعسل في وعاء صغير. اجلس جانبا.
3 نثر معظم البصل الأخضر، ونضع بعضًا منه جانبًا للتزيين، بالإضافة إلى الثوم والزنجبيل ونقلب لمدة دقيقة واحدة حتى تفوح رائحته.
4 – يُسكب خليط دقيق الذرة والصويا ويُغطى الدجاج والخضار، ثم يُضاف الماء، ويُترك حتى يغلي، ويُترك كل شيء ينفجر ويصبح سميكًا ولامعًا.
5 – عصير ليمون حسب الرغبة. يُقدم الطبق مع الأرز وشرائح الليمون ويُرش مع البصل الأخضر المتبقي.
السميد البرقوق تنهار راسيا
(زودت)
تنهار مع عدم وجود عبث. هل يمكنك تصديق ذلك؟ بدون حشوة، بدون فرن، وستكون جاهزة في 15 دقيقة! يحتوي هذا التفتت السريع على بعض الاختصارات الصحية، ولكن النتيجة النهائية مذهلة. طعمه جيد تمامًا عندما يضرب الشفاه. استبدل البرقوق بأي فاكهة في الموسم واتبع نفس الطريقة – قد تحتاج فقط إلى إطالة مدة طهي الفواكه الصلبة مثل التفاح والكمثرى.
يخدم: 2
300 جرام (10 أونصة) برقوق (حوالي 4 حبات)، منزوعة النوى
1 ملعقة كبيرة، بالإضافة إلى 20 جرام (¾أونصة) سكر ديميرارا
½ ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
30 جرام (1 أونصة) زبدة مملحة
30 جرامًا (1 أونصة) من البندق المفروم خشنًا
40 جرام (1½ أونصة) من عصيدة الشوفان
20 جرام (¾أونصة) دقيق عادي
1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
طريقة:
1 أضف البرقوق وملعقة كبيرة من السكر ومستخلص الفانيليا إلى قدر صغير مع ملعقتين كبيرتين من الماء. يُطهى على نار عالية مع الغطاء لمدة 5 دقائق، ثم يُرفع الغطاء ويُخفف الحرارة ويُطهى لمدة 2-3 دقائق أخرى حتى تصبح الفاكهة طرية.
2 في مقلاة، أضيفي ما تبقى من سكر الديميرارا والزبدة والبندق والشوفان والدقيق والقرفة واطهيها مع التحريك بانتظام حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة، لمدة 10 دقائق تقريبًا.
3- قسمي الفاكهة بين وعاءين ورشيها بالخليط المفتت للتقديم.
نصيحة: أضف أي مكسرات أو بذور أو حتى جرانولا إلى الفتات لخلطها.
صدر كتاب “Feel Good in 15” للكاتب جو ويكس (دار هاربر كولينز، 11 جنيهًا إسترلينيًا) في 7 ديسمبر
قم بزيارة موقع Perfectcellar.com للبدء في رحلة اكتشاف، حيث يلتقي الابتكار بالتقاليد، وكل رشفة تحكي قصة فريدة من نوعها.
بالتعاون مع Perfect Cellar: تعمل The Independent مع Perfect Cellar لجلب خيارات النبيذ للقراء وستحصل على عمولة إذا اختار القراء شراء النبيذ الخاص بهم عبر رابط من مقالة Independent.co.uk هذه
[ad_2]
المصدر