[ad_1]
قم بالتسجيل للحصول على بريدنا الإلكتروني المجاني لتلقي تحليل حصري على هذا الأسبوع
حذر الباحثون يوم الأربعاء أن واحداً من كل خمسة منتجات معبأة للأطعمة والشراب في الولايات المتحدة تحتوي على أصباغ اصطناعية مرتبطة بالمشاكل السلوكية لدى الأطفال.
عادة ما تكون الأصباغ ، التي تستخدم لجعل العناصر أكثر ملونة وإغراء للمستهلكين ، مصنوعة من البترول. أظهرت الأبحاث السابقة من ولاية كاليفورنيا ومدارسها أنها قد تسبب أو تفاقم فرط النشاط في بعض الأطفال.
في وقت سابق من هذا العام ، أعلنت إدارة ترامب عن خطط للتخلص التدريجي من استخدام هذه الأصباغ في الإمداد الغذائي في البلاد ، مشيرة إلى المخاوف الصحية. تعهدت الشركات بالتصرف وفقًا للمسؤولين الصحيين ، وقال صانع Gatorade Pepsico في أبريل إنه يتخطى الألوان الاصطناعية. تعهد Kraft Heinz بالقضاء على جميع أصباغ الطعام الكيميائية في غضون عامين. تقوم الشركة بتصنيع Staples American Staples Kool-Aid و Jello-O ، والتي تحتوي أيضًا على أنواع متعددة من الأصباغ.
الآن ، يقول جامعة نورث كارولينا ، مركز العلوم المتمركز في العاصمة في المصلحة العامة ، والباحثين الدوليين في معهد جورج للصحة العالمية إن تحليلًا لـ 39،763 منتجًا لمتجر البقالة قد أسفر عن النتائج.
“بالنظر إلى تراكم الأدلة على مدار الأربعين عامًا الماضية ، مما يشير إلى الأضرار الصحية للأصباغ الاصطناعية ، فمن المخيب للآمال أن نرى أنهم ما زالوا سائدين في نظامنا الغذائي ، وخاصة في المنتجات التي تم تصميمها لجذب الأطفال”.
حوالي 19 في المئة من منتجات الأطعمة والشراب الأمريكية المعبأة تحتوي على أصباغ اصطناعية ، وفقا لبحث جديد. تم ربط الأصباغ ، الموجودة في Gatorade والمشروبات الرياضية الأخرى ، بالمشكلات السلوكية لدى الأطفال (Getty)
قاد Dunford البحث ، الذي نُشر في مجلة أكاديمية التغذية وعلم التغذية.
وأضافت: “تشير المستويات العالية من السكر في هذه المنتجات ذات الألوان الزاهية إلى أن الشركات تستخدم الأصباغ الاصطناعية لتسويق الأطعمة والمشروبات الحلوة ، لكن كلا المكونين مرتبطان بالنتائج الصحية السيئة”.
للوصول إلى هذه الاستنتاجات ، قامت Dunford ومؤلفيها المشاركين بتقييم ملصقات المكونات للأطعمة التي تنتجها أفضل 25 مصنّعًا للأغذية الأمريكية. ركزوا على وجه التحديد على فئات الطعام الخمس التي يتم تسويقها للأطفال ، بما في ذلك الأطعمة الحلوة ، والمشروبات المحلاة بالسكر ، والوجبات الجاهزة لتناول الطعام ، وحبوب الإفطار ، والسلع المخبوزة.
كانت المنتجات في هذه الفئات أكثر عرضة لاحتواء الأصباغ ، والتي تم العثور عليها في 28 في المائة. علاوة على ذلك ، كان متوسط محتوى السكر للمنتجات التي تحتوي على الأصباغ بنسبة 141 في المائة أكثر من أولئك الذين ليس لديهم أصباغ.
وقالت الجمعية الوطنية للحلويات في بيان إن الدراسة كانت لها “فجوات كبيرة” ، وأنها “تتجاهل التعرض للمستهلكين”.
“أيضًا ، على عكس مطالبات المؤلفين ، فإن شركات الشوكولاتة والحلوى المذكورة في هذه الدراسة لا تعلن عن الأطفال الذين تقل أعمارهم عن 12 عامًا كجزء من التزام طويل الأمد”.
تم تحديد العديد من الشركات على أنها “أسوأ المجرمين”. احتوت أكثر من نصف مشروبات الطاقة في Pepsico على أصباغ اصطناعية ، بالإضافة إلى 79 في المائة من جميع المشروبات الرياضية. ويشمل ذلك Gatorade ، الذي يحتوي على العديد من الأصباغ الاصطناعية لتوفير الأشكال النابضة بالحياة.
عندما يتعلق الأمر بالأطعمة الحلوة ، استخدم Ferrero و Mars الأصباغ الاصطناعية. تنتج Ferrero ، التي استحوذت على أعمال Nestle الحلويات في عام 2018 ، Sweetarts وغيرها من الحلوى الملونة التي تستخدم الأصباغ.
وقال متحدث باسم Ferrero لـ Independendent: “إن Ferrero والشركات التابعة لها ذات الصلة ، بما في ذلك شركة Ferrara Candy Company ، هي وستظل متوافقة مع القوانين واللوائح المحلية والولائية والاتحادية ، بما في ذلك تلك المتعلقة بالإضافات الغذائية. منتجاتنا آمنة للاستمتاع”.
لم تستجب أي من الشركات الأخرى على الفور لطلبات التعليق من المستقلين.
تشير النتائج ، كما زعم المؤلفون ، أن الشركات لم تتخلى عن الأصباغ.
“لقد طلبت إدارة الغذاء والدواء مؤخرًا من صناعة المواد الغذائية أن تخرج الأصباغ الاصطناعية طوعًا من الإمداد الغذائي ، لكن العديد من الشركات قد واجهت في السابق التوقف عن استخدامها ثم فشلت في الحفاظ على هذه الوعود. لذلك ، يبقى أن نرى ما إذا كانت شركات الأغذية ستتوافق مع هذا الطلب الجديد.
ونصح أن الإدارة تتطلب ملصقات تحذير على هذه الأطعمة.
وقال دانفورد: “ولكن حتى تتواصل العملية التنظيمية مع العلم والآباء والمستهلكين الذين واعية للصحة يجب دائمًا التحقق من ملصق المكونات للأصباغ الاصطناعية ومستويات عالية من السكر المضافة”. “إذا كان المنتج يحتوي على إما ، فمن الأفضل ألا تشتريه ، خاصة لأطفالك.”
[ad_2]
المصدر