[ad_1]
اشترك في البريد الإلكتروني المجاني للعيش جيدًا للحصول على مشورة بشأن العيش في حياة أكثر سعادة وصحة وأطول حياتك أكثر صحة وسعادة مع النشرة الإخبارية المجانية للعيش Well Living Welly أكثر صحة وسعادة مع نشرة Well Living المجانية المجانية لدينا
الحشائش: لعنة كل بستاني.
إنهم ينشرون غير مدعوون ، على ما يبدو بين عشية وضحاها ، ويهددون بتجاوز قاعنا الزهور المزروعة بعناية وبقع الخضار.
ولكن قبل أن تشن الحرب الشاملة على هؤلاء الغزاة الثابتة ، فكر في هذا: الأعشاب ليست سيئة تمامًا.
هذا هو منظور البستاني جيمي والتون ، الذي تتحدى خبرته حكمة الحدائق التقليدية.
اكتسب والتون ، البستاني البيئي في شمال يوركشاير ، اعترافًا بنهجه الفريد للبستنة ، بما في ذلك المظاهر في عالم البستانيين في بي بي سي.
يعرض حسابه على Instagram ، الذي يضم 1.3 مليون متابع ، عمله في حديقة المطبخ التي تربى عليها الرياح ، حيث يزرع مجموعة متنوعة من الخضروات والزهور وحتى الميكروبات.
فتح الصورة في المعرض
كتب البستاني جيمي والتون كتابًا عن فوائد الأعشاب الضارة (PA)
تشير فلسفته إلى رؤية أكثر دقة للأعشاب الضارة ، وتتجاوز ببساطة القضاء عليها. على الرغم من أنه لا يدافع عن السماح للأعشاب الضارة بالانتشار ، فمن المحتمل أن نهج والتون يؤكد على فهم دورها في النظام الإيكولوجي وإدارتها بطريقة مستدامة.
في كتابه الجديد ، Nettles and Beatals ، يشاركه “يمكن الوصول إليه وسهل متابعة النصائح والإرشادات حول زراعة الطعام والبستنة ، والعمل مع الطبيعة بدلاً من ذلك.”
إليكم بعض نصيحته.
امنح الأعشاب فرصة
يعترف والتون: “عندما بدأت البستنة وتنمية طعامي لأول مرة ، قضيت الكثير من الوقت في محاولة القضاء على الأعشاب من حديقتي مثل معظم الناس”. “غالبًا ما يصعب التعامل معها ، فإنهم يتولىون المساحة بسرعة كبيرة. عندما بدأت في البحث عن البيئة والحاجة إلى التنوع البيولوجي داخل مساحة الحديقة ، بدأت في النظر إليها بشكل مختلف قليلاً.”
لكي نكون منصفين للأعشاب الضارة ، تم تصميم العديد منها لتولي الأرض العارية بسرعة. سواء أكان الهندباء أو العشق أو التشوهات أو البرسيم ، فإن ما يسمى “الحشائش الرائدة” بمثابة بلسم طبيعي ، يحمي وتحسين قطعة من الأرض العارية. يوضح والتون: “إنهم موجودون لتغطيته ، لأن المكشوفة ، تتسرب التربة عن العناصر الغذائية ، وهي عرضة للتآكل”. يضيفون إلى التنوع البيولوجي أيضًا ، “في الواقع الكثير منهم مفيدون من الناحية الغذائية بالنسبة لنا من النباتات التي نحاول أن ننموها”.
بالنسبة إلى والتون ، هناك نوعان من الحشائش الرئيسية يجب أن نحتضن أكثر قليلاً وحتى تناول الطعام: الهندباء والقراص.
الهندباء الصاروخ الجديد
اتضح أن كل تلك الهندباء التي تمسك برؤوسها المشمسة في حدودك يمكن أن توفر لك سعر كيس من الصواريخ السوبر ماركت. في الواقع ، “لديهم صورة غذائية أفضل من الصاروخ” ، كما يقول والتون.
غنية بالفيتامينات A و C و K ، الهندباء صالحة للأكل تمامًا ، من الزهور (يقترح والتون صنع شراب معهم) إلى الجذور. على الرغم من أننا لا نوصي بتناول رؤوس البذور ، إلا إذا كنت تتخيل فمًا من الزغب.
يحفر والتون جذور الصنبور الطويلة (“إنها تخترق في عمق التربة وتربى العناصر الغذائية على السطح. عندما يموت النبات ، يمكن استخدام تلك العناصر الغذائية من قبل النباتات من حولها”) لصنع شاي جذر الهندباء.
ويضيف: “إذا كنت تطحنها ، فيمكنك استخدامها كبديل للقهوة”. “إنهم لا يتذوقون تمامًا مثل القهوة ، لكن يمكنهم إعطائك شعورًا بسيطًا ، على غرار الكافيين.”
Nettles هي السبانخ الجديدة
يقول والتون: “إنني أزرع السبانخ ، لكن على قدم المساواة ، يمكنك استخدام Nettles بطريقة مشابهة جدًا”. “إنها في الواقع مفيدة من الناحية الغذائية ولديها فوائد أكبر بكثير للحديقة ككل.” معبأة بالحديد ، تحتاج القران فقط إلى الطهي أو التخلص من اللدغة ، حتى تتمكن من رميها في الحساء وتحريك البطاطس ، أو تبديلها في أي وقت تستخدم فيه السبانخ أو اللفت أو الخضر.
يعتبر شاي القراص أيضًا على نطاق واسع أن يكون له خصائص مضادة للالتهابات ومضادات الهيستامين ومدر للبول ، وحتى اللدغة نفسها يمكن أن تكون مفيدة. “هناك مجموعة متزايدة من الأبحاث توضح كيف يمكن أن تكون لسعات القراص المفيدة في سياقات معينة” ، يلاحظ والتون. “على سبيل المثال ، يمكن أن تساعد نفسك بانتظام للاختلاف مع Nettles في أشياء مثل حمى القش والتهاب المفاصل.”
الحفاظ على أعلى الأعشاب
قد يكون والتون من المعجبين ، لكنه لا يوصيك بالسماح لأعمال الشغب. يقول: “إذا سمحت للهندبات بالذهاب إلى البذور ، فسوف ينتهي بك الأمر إلى الهندباء في كل مكان. لذلك عليك أن تستمر في إدارتها”.
إن اختيار الزهور قبل أن تتحول إلى ساعات الهندباء سيساعد في السيطرة على انتشارها ، لكنه يقترح أيضًا تنمية الهندباء والقصفة في الأواني للحصاد.
فتح الصورة في المعرض
هذه صورة نشرة لجيمي والتون ، مؤلف كتاب “Nettles and Betals: Grow Food. أكل الأعشاب. بذور Sow ، التي نشرت في Hardback عن طريق Leaping Hare Press ، بسعر 16.99 جنيه إسترليني. انظر السلطة الفلسطينية ميزة نصيحة البستنة. تحذير: يجب استخدام هذه الصورة فقط لمرافقة حشائش نصيحة البستنة. صورة PA. يجب أن تقرأ ائتمان الصورة: صموئيل بينستيد/با
“ثم يمكنك تحريكها حول الفضاء والاستفادة من الفوائد. إن القراص مفيدة حقًا في الدفيئة خلال الصيف ، بالقرب من الطماطم الخاصة بك وغيرها من المحاصيل المحبة للحرارة” ، يوضح-إنها توفر موطنًا للحشرات مثل الخنافس التي ستساعد على الحفاظ على أعداد الأفيد والوارد. “لديهم في أواني في الدفيئة ، ولكن بمجرد وصولهم إلى النقطة التي سيسقطون فيها البذور ، سآخذهم للتأكد من عدم إسقاط البذور في جميع أنحاء الأسرة هناك.”
ليس كل الأعشاب الضارة
يقول والتون ، “بعض الأعشاب الضارة التي لا أوصي بها في الحديقة” ، حيث تم وضع علامة على النباتات “غير المرغوب فيها” مثل Bindweed و Knotweed اليابانية وعشب الأريكة والهوجويد العملاق ، والتي قد تتمتع ببعض الفوائد (“Bindweed تنتج أزهارًا بيضاء تشبه البوق والتي هي مفيدة حقًا”) ولكنها يمكن أن تتفوق على المصمفة التي تحاول أن تنمو معها.
علف الحاجة إلى معرفة
لم تحصل على حديقة؟ يمكن أن تكون الهندباء والقراص بسهولة. “إنه مجرد معرفة ما تبحث عنه والتأكد من أنك لا تختار شيئًا ما لا ينبغي عليك” ، يحذر والتون ، الذي يقول إن الكثير من النباتات لها “شركات” التي قد تكون آمنة أو لا تكون آمنة. إذا لم تكن متأكدًا من أنك حددت شيئًا ما بشكل صحيح ، فلا تختار أو تأكله.
ويضيف: “الحصاد من المناطق التي ليست بجوار مسار الكلاب مباشرة ولم يتم رشها مع حمولة من المبيدات ومبيدات الأعشاب”. وتذكر أن الأعشاب تعتمد عليها مخلوقات أخرى أيضًا. “إذا كنت تختار النباتات البرية ، فأنت تريد التأكد من أنك تترك ما يكفي لإعادة النمو ودعم الحياة البرية.”
القراص والبتلات: زراعة الطعام. أكل الأعشاب. تم نشر Sow Seeds by Jamie Walton في Hardback عن طريق Leaping Hare Press ، بسعر 16.99 جنيهًا إسترلينيًا (الكتاب الإلكتروني 11.99 جنيهًا إسترلينيًا). التصوير الفوتوغرافي صموئيل بينستيد. متوفر الآن.
[ad_2]
المصدر