[ad_1]
اشترك في النشرة الإخبارية المجانية لـ IndyEat للحصول على الوصفات الأسبوعية وميزات عشاق الطعام وإصدارات كتب الطبخ. احصل على النشرة الإخبارية للأطعمة والمشروبات مجانًا
لا تخشى الطباخة والمؤلفة راشيل خو من حقن أطباقها بالقليل من النكهة.
مثال على ذلك: هذه الوصفة لصلصة الأنشوجة، والتي ستحول حتى أولئك الذين ليسوا مقتنعين بالأسماك الصغيرة.
يوصي خو بتقديمه مع المقرمشات الطازجة، أو حتى رقائق Kettle Chips بملح البحر والخل البلسمي من مودينا.
صلصة الأنشوجة الصيفية
مكونات:
للغطس:
50 جرام أنشوجة (حوالي 15)
2 فصوص ثوم، مقشرة
1 ملعقة كبيرة نبات الكبر، مصفاة أو مغسولة إذا كانت مملحة
1 كراث، مقشر ومفروم خشناً
عصير نصف ليمونة حسب الرغبة
– 80 مل زيت زيتون من النوع الجيد
1 ملعقة كبيرة خل التفاح
بضع حبات من الفلفل الأسود
بالنسبة للصلب:
10 سيقان الهليون
2 جزرة متوسطة، مقشرة
½ خيارة
1 فلفل أحمر
10 فجل
طريقة:
1. ضع الأنشوجة، فصوص الثوم، نبات الكبر، الكراث وعصير الليمون في الخلاط (لقد استخدمت NutriBullet للحصول على تناسق سلس للغاية). أضف زيت الزيتون والخل قليلا في كل مرة. اضبطه حسب ذوقك: إذا كنت تريد المزيد من الحموضة، أضف المزيد من عصير الليمون أو الخل؛ إذا كنت ترغب في جعله أكثر يانع، أضف القليل من الماء.
2. ضعي صلصة الأنشوجة في وعاء رامكين أو وعاء التقديم. أضيفي بضع حبات من الفلفل الأسود وقدميها مع الخبز المحمص أو رقائق البطاطس المرتبة حول الجوانب.
تنضم المؤلفة الأكثر مبيعًا راشيل خو إلى العلامة التجارية لرقائق البطاطس المطبوخة يدويًا KETTLE® كأول طاهية لها. قم بزيارة Kettlechips.co.uk لمزيد من المعلومات.
[ad_2]
المصدر