هذه السلطة البرتقالية والفجل والزيتون تجلب النكهات المغربية الجريئة

[ad_1]

اشترك في النشرة الإخبارية المجانية لـ Indyeat للوصفات الأسبوعية وميزات Foodie و REPLEASET COOKEREST NESSETGE

يقول ياسمين خان: “يتم إلقاء هذه السلطة المستوحاة من هذه السلطة المغربية النابضة بالحياة والباليض ، وتثير ، في ذهني ، الروائح العطرية والروح العطرية في شمال إفريقيا”. “هذه سلطة يمكن أن تختلف فيها المكونات بشكل كبير – من حموضة البرتقال إلى ملوحة الزيتون – لذا استخدم حكمك وضبط الكميات إذا لزم الأمر.

“إذا كانت الزيتون الأسود الخاص بك مالحًا بشكل خاص ، فيمكنك أيضًا تركها حتى تنقع في الماء البارد لمدة 10 دقائق ثم تستنزف. أحب استخدام برتقال الدم عندما تكون في الموسم ، أو مزيج من البرتقال العادي والدم من أجل جاذبية بصرية أكثر حيوية.”

سلطة البرتقال والفجل والزيتون

يخدم: 4

مكونات:

5 أو 6 برتقال دم أو 4 برتقال كبير السرة

2 أو 3 الفجل ، شرائح رقيقة جدا

60g زيتون كالاماتا ، محفوظة وشرائح

أوراق الكزبرة المفرومة بدقة ، للتقديم

حلب الفلفل أو رقائق الفلفل الحار الأخرى ، للخدمة

لارتداء الملابس:

2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون البكر

2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون

½ ثوم القرنفل ، سحق

½ ملعقة صغيرة من الكمون الأرضي

¼ TSP الحلو الفلفل الحلو

الملح والفلفل الأسود الطازج

طريقة:

1. لجعل الملابس ، اخفق الزيت وعصير الليمون والثوم والكمون والفلفل الحلو وملعقة صغيرة من الملح والفلفل في وعاء صغير وتوضع جانبا للنكهات لتدخلها.

2. قشر البرتقال وشريحة في أقراص رقيقة. من الأفضل تحقيق ذلك عن طريق قطع الجزء العلوي والأسفل عن كل برتقالي ، ووضعه على لوح تقطيع ، واستخدام سكين حاد لقطع الجانبين ، وإزالة القشرة والبث.

3. ضع البرتقال في وعاء كبير وسكب على خلع الملابس. مع يديك ، تخلط بعناية فائقة في ارتداء الملابس ، ثم ارفع شرائح البرتقال وترتب على لوحة التقديم.

4. أضف الفجل والزيتون إلى الوعاء مع بقية الملابس وخلط جيدا. قم بتجنب الفجل والزيتون فوق البرتقال ، وصب على أي خلع الملابس المتبقية ، وانتهى مع رش من الكزبرة المفرومة والرقائق الفلفل الحار.

وصفة من “Sabzi: وصفات نباتية جديدة لكل يوم” بقلم ياسمين خان (Bloomsbury Publishing ، 26 جنيهًا إسترلينيًا)

[ad_2]

المصدر