[ad_1]
اشترك في النشرة الإخبارية المجانية لـ Indyeat للوصفات الأسبوعية وميزات Foodie و REPLEASET COOKEREST NESSETGE
يقول الشيف ناتاليا رودين: “هناك بعض الأشياء التي أملكها دائمًا في الخزائن لمساعدتي في الحصول على أقصى قدر من النكهة مع الحد الأدنى من الجهد ومعجون شاورما الجيد هو واحد منهم”.
“بالكاد يحتاج إلى أي ملحقات ويعمل كماءخ على معظم الأشياء مع لعق إضافي من زيت الزيتون وقرصة جيدة من الملح. إنها أيضًا واحدة من تلك الأشياء التي يبدو أنها تستمر إلى الأبد في الثلاجة بمجرد فتحها.”
شاورما فطر الخبز المسطح
يخدم: 2
مكونات:
2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
2 ملعقة كبيرة من شاورما معجون
400 جم من الفطر المحار ، ممزقة تقريبًا
2 خبز مسطح ، بالدفء
1 مخلل gherkin ، شرائح
حفنة صغيرة من البقدونس
ملح
للبصل المخلل:
½ بصل أحمر صغير ، شرائح رقيقة إلى نصف المونر
عصير الليمون
للبن الطحيني:
5 ملعقة كبيرة من الزبادي العادي من اختيارك
1 ملعقة كبيرة طحيني
للسلو:
¼ ملفوف أحمر ، شرائح رقيقة
1 ملعقة كبيرة من الجيش النباتي (أو البديل القائم على البيض)
عصير الليمون
طريقة:
فتح الصورة في المعرض
“الطبخ السريع والبطيء” مليء بالوصفات النباتية التي تعمل سواء كان لديك 15 دقيقة أو بعد الظهر الكامل (حياة البطريق)
1. ابدأ بالجمع بين ملعقة كبيرة من زيت الزيتون ومعجون شاورما في وعاء. تمزيق الفطر وأضفها إلى الوعاء ، قم بتوافقها مع قليل من الملح ، ثم قم بتغطيتها في العجينة حتى تغرس النكهات. خصصت أثناء إعداد البصل المخلل.
2. ضع البصل في وعاء صغير مع عصير الليمون وقرصة كبيرة من الملح ثم امنحه مزيجًا تقريبيًا واتركه للجلوس لبضع دقائق حتى الوردي الفاتح والعصير.
3. في وعاء آخر ، اخلطي اللبن والزبادي ويتبل بالملح.
4. لجعل السلو ، اخلطي جميع المكونات مع قليل من الملح وتوضع جانباً.
5. سخني ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة على نار عالية وقلي الفطر المتبلة لمدة 10 دقائق حتى تتفحم وكراميل.
6. دافئ من خلال الخبز المسطح في مقلاة جافة منفصلة أو مستقيم على لهب إذا كان لديك هواية غاز (كن حذرا واستخدم ملقط). دعهم يجلسون لمدة 30 ثانية لكل جانب ويستمرون في التقليب حتى يشعروا بالدفء إلى اللمس – وهذا ينطبق على كل من المقلاة أو اللهب المباشر.
7. طبقة على الزبادي ، والسلو ، والبصل المخلل ، والفطر ، والانتهاء مع Gherkin المخلل والبقدونس.
نصيحة: صب زيت الزيتون في جرة معجون شاورما بمجرد فتحه لتغطية السطح ومنع نمو القالب.
وصفة من “الطبخ السريع والبطيء” بقلم ناتاليا رودين (حياة البطريق ، 25 جنيهًا إسترلينيًا).
[ad_2]
المصدر