[ad_1]
في هذه المقالة، تم تجميع قائمة بخمسة أنواع من اليخنة الاقتصادية محلية المصدر والتي يمكن إعدادها بدون الطماطم
نظرًا لأن النيجيريين مستهلكون قويون للحساء، فإن الطماطم تعتبر عنصرًا أساسيًا محبوبًا، وهي عنصر أساسي في العديد من الأطباق التقليدية.
لكن في الآونة الأخيرة، ارتفع سعر الطماطم في البلاد، مما اضطر العديد من النيجيريين إلى البحث عن صلصات بديلة لتكملة وجباتهم اليومية.
ردًا على ذلك، قمنا بتجميع قائمة بخمسة أنواع من اليخنات والصلصات الاقتصادية من مصادر محلية والتي يمكن إعدادها بدون الطماطم:
يمكنك صنع يخنة بدون طماطم
1. صلصة بيض الحديقة
يعد Garden Egg Sauce من الأطباق الشهية الشهيرة في جنوب نيجيريا، وهو بمثابة بديل ممتاز لحساء الطماطم. تشمل المكونات الأساسية بيض الحديقة (الباذنجان الأرجواني أو الأبيض أو الأخضر) وزيت النخيل والسمك المدخن والفلفل المطحون (الفلفل الحار أو الاسكتلندي) والإيرو المشطف والبصل وجراد البحر والملح حسب الرغبة. تتناسب هذه الصلصة متعددة الاستخدامات جيدًا مع الأرز أو البطاطا أو لسان الحمل.
2. صلصة أوراق اليقطين
تُعرف أوراق اليقطين محليًا باسم Ugu، وتُستخدم على نطاق واسع في نيجيريا. صلصة أوراق اليقطين ليست فقط لذيذة ولكنها صحية أيضًا، وتتكون من أوراق اليقطين والبصل المقلي. سريعة التحضير، تتطلب هذه الصلصة أوراق اليقطين المفرومة، ولحم البقر أو الدجاج المتبل (اختياري)، ومرق اللحم، والزيت النباتي، والفلفل الحار، والبصل، والتوابل، والملح حسب الرغبة.
3. يخنة بانجا
قم بالتسجيل للحصول على النشرات الإخبارية المجانية AllAfrica
احصل على آخر الأخبار الإفريقية التي يتم تسليمها مباشرة إلى صندوق الوارد الخاص بك
نجاح!
تقريبا انتهيت…
نحن نحتاج إلى تأكيد عنوان بريدك الإلكتروني.
لإكمال العملية، يرجى اتباع التعليمات الواردة في البريد الإلكتروني الذي أرسلناه إليك للتو.
خطأ!
حدثت مشكلة أثناء معالجة إرسالك. الرجاء معاودة المحاولة في وقت لاحق.
يخنة بانجا، المعروفة باسم Ofe Akwu، هي عبارة عن يخنة جوز النخيل موطنها الأصلي قبيلة الإيغبو. على الرغم من أن استخلاص عصير زيت النخيل من جوز النخيل قد يستغرق وقتًا طويلاً، إلا أن الطبق الناتج يكون لذيذًا ومفيدًا. المكونات المطلوبة هي ثمار النخيل أو مركز ثمار النخيل، ولحم البقر، والأسماك الجافة، والخضروات (أوراق الرائحة لـ Ofe Akwu أو الأوراق المريرة المجففة والمكسرة لحساء بانجا على طريقة دلتا)، والبصل، وجراد البحر، ومكعبات المرقة، والإيرو، والملح، والفلفل الحار. ليتذوق.
4. يخنة أوراق الباوباب
يعد ميان كوكا، أو يخنة أوراق الباوباب، أحد الأطباق النيجيرية الشمالية الشهية، وهو المفضل لدى قبيلة الهوسا ويتم تقديمه عادة مع الأرز الأبيض. المكونات الرئيسية هي لحم البقر، والبصل، والأسماك المجففة، والفلفل الحار (المغسول والمنقوع والمفروم)، وأوراق الكوكا (الباوباب) المطحونة، وداواداوا (البذور المجففة المخمرة لفاصوليا الجراد الأفريقي)، وياجي (توابل الصويا)، وقليل من البوتاس. وزيت النخيل ومكعبات التوابل والملح حسب الرغبة.
5. أوفادا الحساء
يُطلق عليه عادةً اسم Ayamase، ويتم تقديم يخنة Ofada عادةً مع أرز Ofada، وهو نوع محلي خاص. ومع ذلك، يمكن أيضًا أن يصاحب الأرز الأبيض العادي، والبطاطا، والموز، وحتى السباغيتي. تتضمن قائمة المكونات البسيطة فلفل الهابانيرو غير الناضج، أو الفلفل الأخضر أو الفلفل الحلو الأخضر، أو توابل الجراد (إيرو، أوجيري أوكبي، أو داواداوا)، وزيت النخيل الأحمر، والبصل، وجراد البحر، واللحوم المتنوعة، والأسماك.
أخبار الطليعة
[ad_2]
المصدر