[ad_1]
محمد يحمّل ببطء حبوب القهوة العربية فوق النار. وبينما يسحب المقلاة من اللهب ويبدأ في طحن الفاصوليا باليد ، يشرح لي شبرد محلية أخرى من البدويين أمين كيف يتم تقديم القهوة تقليديًا للمناسبات الخاصة مثل حفل الزفاف أو عندما يزور الضيوف. بينما نرتب على القهوة المريرة ، تتجمع ابنة أخت محمد وابن أخيه حولها ونحن جميعًا نسحب قبول الخبز من البلاطة التي طهيها للتو من خلال تغطية الرمال في الرماد ، والتي نغمرها في زبدة الماعز الطازجة.
نحن في محمية Dana Biosphere ، وهي منطقة من الجمال الطبيعي المذهل مع الجبال الوعرة حيث يتجول رعاة البدو مع الماعز ، والوديان الذهبية الشاملة المنتشرة مع الينابيع والكهوف والآثار القديمة.
على الرغم من أن الأردن معروف بمجموعة مذهلة من المواقع السياحية الشهيرة – بما في ذلك مدينة البتراء القديمة ، والموقع المقدس لجبل نيبو ، والعجب الطبيعي الذي هو البحر الميت – كما اكتشفنا في رحلتنا عبر الجنوب ، والكثير من يمكن العثور على سحر البلاد في المجتمعات المحلية التي نواجهها في الطريق.
Feynan Ecolodge (Feynan Ecolodge ملتزم بالاستدامة ودعم المجتمعات المحلية)
نلتقي بمحمد وعائلته أثناء إقامتنا في فاينان إيكولودج ، وهو فندق خارج الشبكة يقع على الحافة الجنوبية الغربية من المحمية حيث تكون الاستدامة والمجتمع في قلب كل ما يفعلونه. تتناسب الغرف البسيطة التي تم تصميمها بشكل جميل مع محيطها بجدران من الحجر الرملي والبياضات البيضاء الناضجة والأثاث الخشبي المصقول. يتم إنشاء معظم الطاقة المستخدمة من قبل النزل من خلال الألواح الشمسية ، وفي الليل ، تضيء المكان بأكمله بواسطة الشموع ، بالإضافة إلى حريق هدير في منطقة المعيشة ، وبالطبع سماء مليئة بالنجوم التي يمكن للضيوف أن ينظر إليها أثناء التسكع على السطح. إنه هروب ساحر من صخب الحياة اليومية.
توظف Eco-Lodge موظفين من المجتمع ويقدم رحلات صحراوية بقيادة السكان المحليين مثل أمين ، الذين يعرفون المسارات الصخرية المتعرجة عن ظهر قلب ويمكنهم مشاركة أسرار هذه الأرض القديمة. بعد ظهر ذلك اليوم ، يأخذني أمين للتنزه عبر الجبال حيث يظهر لي حفنة من حوالي 800 نوع من النباتات الموجودة في المنطقة. هذه منطقة معروفة بتنوعها البيولوجي ، موطنًا لـ 449 نوعًا من الحيوانات ، بما في ذلك 25 مُهدِّد بالانقراض ، مثل القطة الرملية ، والذئب السوري ، والكيستريل الصغرى والسحلية الشوكية. الماعز من معسكرات البدو في الماضي بينما ننتهي في الجبال عبر القرى المحلية ، في حين أن غروب الشمس يستحم الحجر الرملي في ضوء ذهبي.
محمد تحميص القهوة في محمية دانا المحيط الحيوي (أنابيل غروسمان/إندبندنت)
في اليوم السابق ، بعد أن أمضى صباحًا في استكشاف عجائب البتراء ، توجهنا إلى منزل Basima الذي كان يطبخ اثنين من أطباق الأردن الأكثر شهرة: Mansaf و Maqluba. لقد صادفنا هذين الأطباق في عدة مناسبات أثناء رحلاتنا ، لكننا نراهم هنا مطبوخين في مطبخ عائلة محلية ، مع تمرير المهارات والوصفات عبر الأجيال. تشرح فاطمة شقيقة Basima كيف تم طهي الحمل الذي كنا على وشك تناوله في مانساف على الموقد لعدة ساعات ، وأنه في هذا الطبق سيتم استخدام كل الحيوانات ، مع صيحات اللحم العطاء في سرير من السرير أرز مزخرف بالأعشاب ، وكلها مغطاة في الزبادي المخمر يسمى jameed. نشاهد Basima Tip the Maqluba – الذي يتكون من الدجاج والأرز بالأعشاب والتوابل – خارج المقلاة المراد تقديمها رأسًا على عقب. جميع العائلة والضيوف يتجمعون معًا لتناول مانساف بالطريقة التقليدية ، وتجوز الأرز واللحوم في أفواهنا بأيدينا ، وننهي الوجبة مع هاريش الحلو (كعكة السميد الشرق الأوسط) المنقوع في شراب.
في Madaba ، نلتقي بالنساء اللائي يتابعن تقاليد صنع الفسيفساء التي كانت جزءًا من المدينة منذ العصور القديمة في معهد Madaba للفن والترميم. هنا ، يتم تدريب الفنانين الأردنيين على إنشاء واستعادة الفسيفساء ، والنساء اللائي نلتقي بهن يسعدن أن يظهرن لنا كل مرحلة من مراحل العملية المعقدة ، وحتى دعنا نحاول وضع بعض الأحجار بأنفسنا.
صنع الفسيفساء في Madaba (Getty Images)
قبل أن ننطلق في طريقنا إلى البحر الميت لقضاء يوميننا الأخيرين في أحد المنتجعات الشهيرة التي تصطف على الشاطئ ، نأخذ مسافة قصيرة بعيدًا عن المسار السياحي إلى فندق صغير محبوب من قبل السكان المحليين. إن الينابيع الساخنة ، التي تقع على بعد 264 مترًا تحت مستوى سطح البحر ، وتحيط بها الشلالات التي تتعثر في الكهوف في حمامات السباحة الدافئة. الأكثر شهرة من هؤلاء هو الربيع الحراري Hammamat Ma’in ، حيث يتراوح الماء من 45 درجة مئوية إلى 60 درجة مئوية. هنا ، إنه هادئ وسلمي وروحي تقريبًا – بين التلال التي لن تتغير إلا قليلاً منذ العصور القديمة وقريبة جدًا من الجمال الشاسع للبحر الميت. يمكنك معرفة سبب قيام الأردنيين بالرحلة القصيرة هنا من العاصمة عمان للهروب من المدينة والاستمتاع في المياه الغنية بالمعادن لامتصاص العديد من الفوائد العلاجية.
السفر عبر الأردن ستواجه مجموعة من الأعراق والمجتمعات التي تعيش في وئام. بينما نركب على الجمال لمشاهدة غروب الشمس في أحد صباح أحد الأيام في وادي روم ، يخبرني مرشدنا أبو محمد أنه من السودان ولكنه يعيش الآن في الصحراء ويأخذ السياح على مسارات كان من قبل الناباتيين القدامى في وقت مبكر 400BC ، يليه الرومان في مطلع القرن الأول ثم الأمويين في أوائل القرن السابع. في الليلة السابقة ، حدقنا في النجوم مع علماء الفلك ذوي الجذور في قبائل البدو التي لا تزال تتجول في الصحراء التي تعيش طريقة الحياة البدوية التقليدية.
حتى في المواقع السياحية الكبرى مثل Petra و The Dead Sea ، وفي صخب العاصمة عمان ، كان السكان المحليون حريصين على سرد قصصهم ومشاركة حكايات عن تاريخهم وثقافتهم. على الرغم من أنك ستجد فرصًا للخلط مع المجتمعات المحلية من أجل أينما ذهبت ، إلا أنه يستحق أيضًا زيارة موقع Travel Jordanian حيث يمكنك العثور على تجارب سفر منسقة مصممة لصالح المجتمعات المحلية والحفاظ على ثقافة الأردن والمناظر الطبيعية.
لحجز مغامرتك الخاصة ، تقضي جولة ديسكفري في جميع أنحاء العالم في جميع أنحاء العالم يومين كاملين في استكشاف مقابر ومعابد البتراء ، تقضي ليلة في معسكر خيالي في وادي روم واكتشاف جيراش ، عمان ، البحر الميت والبحر الأحمر.
[ad_2]
المصدر