[ad_1]
رسالة من منطقة البحر الكاريبي
رجل يقوم بإعداد دقيق الكسافا اللازم لزراعة الكسافا، في محمية أمانا للتنمية المستدامة، ولاية أمازوناس، البرازيل، 26 أبريل 2019. EVARISTO SA / AFP
تم الترحيب بالإعلان بنفس الحماس في العديد من الجزر والبلدان المحيطة بالبحر الكاريبي: في 4 ديسمبر، تم إدراج الكسافا، وهي فطيرة المنيهوت الأصلية المتواضعة المصنوعة في جميع أنحاء المنطقة، في القائمة العالمية لمنظمة الأمم المتحدة للتربية والعلم والثقافة (اليونسكو). قائمة التراث. في عام 2022، قدمت خمس دول في حوض البحر الكاريبي طلبًا مشتركًا للحصول على اعتراف اليونسكو بـ “المعارف والممارسات التقليدية لصنع واستهلاك خبز الكسافا”: كوبا، وجمهورية الدومينيكان، وهايتي، وفنزويلا، وهندوراس.
وقالت مؤسسة الأمم المتحدة في بيان مقتضب أعلنت فيه قرارها، إنه في هذه البلدان، “يعد خبز الكسافا جزءًا أساسيًا من الوجبات الغذائية اليومية ويوفر ارتباطًا بالتراث الأصلي والإفريقي للمجتمعات”. وأضافت اليونسكو أن طعام الأجداد “يعزز التسامح والوحدة، حيث يقدر كل مجتمع صناعة خبز الكسافا الخاصة به بينما يعترف بممارسات المجتمعات والمجموعات الأخرى”.
وأشاد وزير الخارجية الكوبي برونو رودريجيز باريلا بهذا الاعتراف “للتقليد القديم الذي تم تخليده في العديد من دول الكاريبي”. وأشاد إرنستو فيليجاس، وزير الثقافة الفنزويلي، بتحضير الفطيرة “التي تعتمد على معرفة الأجداد التي صمدت لقرون من الاستعمار”. وقال نظيره الهايتي باتريك ديلاتور، في بيان صحفي، إنه يرى في الكتابة “سببا آخر للأمل” في بلاده التي تعاني من أزمة سياسية وأمنية عميقة، داعيا إلى “تعزيز التماسك الاجتماعي لتحقيق التنمية الاقتصادية” في هايتي.
لديك 72.8% من هذه المقالة لقراءتها. والباقي للمشتركين فقط.
[ad_2]
المصدر