[ad_1]
أصبحت بيرة عيد الميلاد المصنوعة من البازلاء الخضراء والملفوف الأحمر المتبل، من أكثر المناسبات احتفالية في أيسلندا. تم إعداد الوصفة بواسطة مصنع جعة صغير في ريكيافيك، وهي مستوحاة من عشاء عيد الميلاد في أيسلندا.
إعلان
أصبحت البيرة المصنوعة من البازلاء المعلبة والملفوف الأحمر المخلل بسرعة هي الخيار المثالي لاحتفالات عيد الميلاد في أيسلندا.
يتم تحضير هذه البيرة في منشأة صغيرة في ريكيافيك، والتي يطلق عليها اسم “Ora jólabjór”، وتستخدم مكونين أيسلنديين موسميين لا غنى عنهما، والتي تصاحب تقليديًا فخذ الضأن المدخن والبطاطس.
المشروب المخمر هو أحدث منتج من الخيال الغني لفالجير فالجيرسون، صانع الجعة الرئيسي في RVK Brewing.
“لقد فوجئت بمدى جودة مذاقها”
لقد برع فالجيرسون بالفعل في تسويق البيرة المصنوعة من الأعشاب البحرية، أو من سفح شجرة عيد الميلاد، أو من الأسماك المجففة.
يعترف الرجل الأيسلندي البالغ من العمر 41 عامًا وله لحية الفلفل والملح: “لقد كان الأمر غريبًا”.
خلال مراحل التحضير المختلفة، يتم خلط الملفوف والبازلاء مع الشعير المملح والجنجل والقرنفل وغيرها.
يتم تصنيعه في ريكيافيك في مصنع جعة متواضع بسعة سنوية تبلغ 50 ألف لتر – وهي متواضعة على نطاق محيطات البيرة التي ينتجها عمالقة العالم.
تم بيع الدفعة الأولى، التي تم بيعها عبر الإنترنت فقط على موقع Vínbúdin ــ المتجر المملوك للدولة والذي يحتكر مبيعات الكحول في أيسلندا ــ في غضون ست ساعات.
لماذا البازلاء والملفوف؟
وقد نشأت الفكرة بعد مكالمة هاتفية مرتجلة قبل ستة أشهر. يقول فالجير: “كان التحدي هو الشيء الذي كنت أبحث عنه”.
لقد دخل في شراكة مع العلامة التجارية Ora، الشركة الرائدة في تصنيع المواد الغذائية في البلاد، لتسويق محفوظات خضروات عيد الميلاد.
ظاهريًا، لا يبدو هذا الارتباط شهيًا، لكنه رمزي بالنسبة للأيسلنديين: تعود عادة تذوقها في عيد الميلاد إلى وقت كان من الصعب فيه العثور على المنتجات الطازجة، خاصة في فصل الشتاء.
سواء وجدوا الفكرة رائعة أو مثيرة للاشمئزاز، فإن السكان المحليين لديهم فضول لتذوقها.
يقول هيدين أونشتاينسون، الذي لاحظ رائحة الخضروات: “لقد فوجئت بمدى جودة ومتعة ذلك، مقارنة عندما ترى البازلاء والملفوف الأحمر يُسكبان في صانعة الجعة”.
“كنت أتوقع مذاقًا أكثر وضوحًا للمكونات”، يتعجب نيلز بياركي فينسن، الذي يقارنها ببيرة العنبر الإنجليزية “المريرة”.
شاهد الفيديو أعلاه لترى كيف يتم صنع هذه البيرة غير العادية.
[ad_2]
المصدر