[ad_1]
في سبتمبر، يجب عليك بالتأكيد صنع فطيرة التفاح والفطر بالقشدة الحامضة
أطباق الخريف تستخدم الخضروات المزروعة بأيديكم (صورة أرشيفية) تصوير: إيليا موسكوفيتس © URA.RU
تخلق الأطباق الموسمية دائمًا مزاجًا خاصًا. في الخريف، تُستخدم في تحضيرها الفواكه والخضروات الطازجة المزروعة أو المقطوفة بأيديكم. مجموعة مختارة من أطباق الخريف اللذيذة والخفيفة لمزاج جيد في المواد الموجودة على URA.RU.
فطيرة التفاح: وصفة
ربما تكون فطيرة التفاح العطرية أفضل طبق في فصل الخريف. السر الرئيسي لهذه الفطيرة هو العجين الرقيق والعدد الكبير من التفاح. لتنويع الشارلوت، حاول خبز الفطيرة على عجينة قصيرة.
لتحضير هذه الوصفة، اخلطي الدقيق والسكر والزبدة بيديك حتى يصبح الخليط متفتتاً، ثم أضيفي نصف كوب من الماء المثلج إلى العجينة، وشكلي منها كرة وضعيها في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
نقطع التفاح إلى شرائح ونقليها بالزبدة مع السكر والقرفة، ثم نضعها على العجينة ونسكب القطر المتبقي في المقلاة، ثم نخبز الفطيرة لمدة 20-25 دقيقة على درجة حرارة 200 درجة.
أضف أكبر عدد ممكن من التفاح إلى الشارلوت
الصورة: فلاديمير زهابريكوف © URA.RU
فطر البورسيني في الكريمة الحامضة: وصفة
ما يميز هذا الطبق هو الرائحة الرائعة للفطر. لا يستغرق طهي فطر البورسيني بالقشدة الحامضة الكثير من الوقت.
يُسلق فطر البورسيني في الماء المغلي لمدة 15 دقيقة تقريبًا، ثم يُصفى الماء ويُقطع إلى قطع عشوائية، ويُقلى البصل حتى يصبح شفافًا، ثم يُضاف الفطر ويُقلى حتى ينضج، وفي النهاية تُضاف الكريمة الحامضة ويُترك على نار هادئة لمدة خمس إلى سبع دقائق أخرى، ويُرش الطبق النهائي بالأعشاب.
فطيرة الكمثرى: وصفة
حلوى غير عادية وسهلة التحضير للشاي. لتحضير فطيرة الكمثرى، اخلطي 70 جرامًا من الزبدة الطرية مع 70 جرامًا من السكر. أضيفي بيضة واحدة وقلبي وأضيفي 200 جرام من الدقيق مع البيكنج باودر. ضعي العجينة الناتجة في قالب وضعيها في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
ضعي شرائح الكمثرى على قاعدة الفطيرة، ضعيها في الفرن على درجة حرارة 180 درجة لمدة عشر دقائق، اخفقي كوبًا من الحليب وصفارين و100 جرام من السكر، اتركي الكريمة تغلي، اطهيها لمدة دقيقتين واسكبيها على الفطيرة، اخبزيها لمدة 25 دقيقة أخرى.
بانا كوتا اليقطين: الوصفة
أطباق اليقطين من الأطباق الكلاسيكية في قائمة الخريف. يتم خبز اليقطين وتحويله إلى حساء مهروس، ولكن الأمر يستحق محاولة صنع حلوى من الخضار.
يقطع اليقطين حوالي 150 جرامًا، ويضاف إليه 75 مليجرامًا من الماء و75 جرامًا من السكر. يتم طحن كل شيء معًا في الخلاط. يضاف إلى الخليط الناتج 50 مليجرامًا من الكونياك و600 مليجرام من الكريمة (33% دهون) و85 مليجرامًا من الحليب ويتم خفق كل شيء مرة أخرى.
يتم تخفيف حوالي 10-12 جرام من الجيلاتين حسب التعليمات، ثم يضاف إلى الخليط الناتج ويصب في أكواب، ثم توضع الحلوى في الثلاجة حتى تتجمد.
قد يصبح البانا كوتا اليقطين الطبق المفضل لديك
الصورة: ناتاليا تشيرنوخاتوفا © URA.RU
كعكة الجزر بالمكسرات: الوصفة
لا تتميز هذه الحلوى بمذاقها اللذيذ فحسب، بل إنها صحية أيضًا. ولإضافة النكهة، يمكنك إضافة المكسرات أو الزبيب إلى العجينة.
نخفق بيضتين مع 120 جرام سكر و110 جرام زيت نباتي، ثم نضيف 200 جرام دقيق وقرفة وصودا الخبز و160 جرام جزر مبشور أو مكسرات أو زبيب، ثم ننقل العجينة إلى صينية الخبز ونخبزها في الفرن لمدة 40 دقيقة على درجة حرارة 180 درجة.
احفظ رقم URA.RU – كن أول من يبلغنا بالخبر!
اشترك في URA.RU على Telegram – طريقة ملائمة للبقاء على اطلاع دائم بالأخبار المهمة! اشترك وكن في قلب الأحداث. اشترك.
كل الأخبار الرئيسية من روسيا والعالم – في رسالة واحدة: اشترك في النشرة الإخبارية لدينا!
لقد تم إرسال رسالة بريد إلكتروني تحتوي على رابط إلى بريدك الإلكتروني. انقر عليها لإكمال عملية الاشتراك.
يغلق
الأطباق الموسمية تخلق دائمًا مزاجًا خاصًا. في الخريف ، يتم استخدام أحدث الفواكه والخضروات المزروعة أو المقطوفة بأيديكم في تحضيرها. مجموعة مختارة من أطباق الخريف اللذيذة والخفيفة لمزاج جيد في المادة الموجودة على URA.RU. فطيرة التفاح العطرية ربما تكون أفضل طبق خريفي. السر الرئيسي لهذه المعجنات هو العجين الرقيق وعدد كبير من التفاح. لتنويع شارلوت ، حاول خبز فطيرة على عجينة قصيرة. للقيام بذلك ، امزج الدقيق والسكر والزبدة بيديك حتى تتفتت. ثم أضف نصف كوب من الماء المثلج إلى العجين ، وشكل كرة وضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة. قطع التفاح إلى شرائح ، واقليها في الزبدة مع السكر والقرفة ، وضعها على العجين واسكب الشراب المتبقي في المقلاة. يجب خبز الفطيرة لمدة 20-25 دقيقة عند درجة حرارة 200 درجة. تخصص هذا الطبق هو رائحة الفطر المذهلة. لا يستغرق طهي فطر بورسيني في القشدة الحامضة الكثير من الوقت. اسلقي فطر البورسيني في الماء المغلي لمدة 15 دقيقة تقريبًا. ثم صفي الماء وقطعيه حسب الرغبة. اقلي البصل حتى يصبح شفافًا، أضيفي الفطر واقليه حتى ينضج. في النهاية، أضيفي الكريمة الحامضة واتركيها على نار هادئة لمدة خمس إلى سبع دقائق أخرى. رشي الطبق النهائي بالأعشاب. حلوى غير عادية ولكنها سهلة التحضير للشاي. لتحضير فطيرة الكمثرى، اطحني 70 جرامًا من الزبدة الطرية مع 70 جرامًا من السكر. أضيفي بيضة واحدة وقلبيها وأضيفي 200 جرام من الدقيق مع البيكنج باودر. ضعي العجينة الناتجة في قالب وضعيها في الثلاجة لمدة نصف ساعة. ضعي شرائح الكمثرى على قاعدة الفطيرة. ضعيها في الفرن المسخن مسبقًا إلى 180 درجة لمدة عشر دقائق. اخفقي كوبًا من الحليب وصفارين و 100 جرام من السكر. اتركي الكريمة تغلي، واتركيها تغلي لمدة دقيقتين واسكبيها فوق الفطيرة. اخبزيها لمدة 25 دقيقة أخرى. أطباق اليقطين هي قائمة خريفية كلاسيكية. يُخبز اليقطين ويُصنع منه حساء كريمي، لكن الأمر يستحق المحاولة وصنع حلوى من الخضار. يُقطع اليقطين، حوالي 150 جرامًا، ويُضاف 75 مليجرامًا من الماء و75 جرامًا من السكر. يُطحن كل شيء معًا في الخلاط. يُضاف إلى الخليط الناتج 50 مليجرامًا من الكونياك و600 مليجرام من الكريمة (33٪ دهون) و85 مليجرامًا من الحليب ويُخفق كل شيء مرة أخرى. يتم تخفيف حوالي 10-12 جرامًا من الجيلاتين وفقًا للتعليمات. يُضاف إلى الخليط الناتج ويُسكب في أكواب. تُوضع الحلوى في الثلاجة لتتصلب. لا تتمتع هذه الحلوى بطعم مشرق فحسب، بل إنها صحية أيضًا. لإضافة رائحة، يجدر إضافة المكسرات أو الزبيب إلى العجين. تُخفق بيضتان مع 120 جرامًا من السكر و110 جرامًا من الزيت النباتي. أضيفي 200 جرام من الدقيق والقرفة وصودا الخبز و160 جرامًا من الجزر المبشور أو المكسرات أو الزبيب، انقلي العجينة إلى طبق الخبز واخبزيها في الفرن لمدة 40 دقيقة على درجة حرارة 180 درجة.
[ad_2]
المصدر