[ad_1]
ابق على المنحنى مع دليلنا الأسبوعي لأحدث الاتجاهات والأزياء والعلاقات والموريستاي قبل المنحنى من خلال دليلنا الأسبوعي لأحدث الاتجاهات والأزياء والعلاقات والمزيد على المنحنى مع دليلنا الأسبوعي لأحدث الاتجاهات والموضة والعلاقات والمزيد
يبدو وكأنه فزاعة محشورة ، لكن Mangelwurzel هو أحدث الخضروات غير العادية التي تأخذ وسائل التواصل الاجتماعي عن طريق العاصفة.
كان يستخدم كعلف الماشية ، ولكنه في الواقع قريب غريب من الشمندر والبنجر السكر والشارد ، مما ينتج جذرًا ضخمًا بأوراق تشبه الشاردات ، والتي يمكن طهيها والاستمتاع بها.
إنه يأتي باللون الأحمر والأصفر والأبيض ، مما ينتج جذورًا كبيرة منتفخة تحت الخضر الورقية التي تشبه تلك الموجودة في شاردات سويسرية ومغذية.
شركة Heritage Seed Company She Grows Veg هي من بين القلة التي تعيد Mangelwurzel إلى البستانيين الهواة في المملكة المتحدة والمؤسس المشارك كيت كوتريل ، مع لوسي هاتشينغز ، إن الاتجاه “ذهب إلى وسائل التواصل الاجتماعي” على وسائل التواصل الاجتماعي.
وتقول: “إذا كنت تتذكر وورزيل غوميدج (الفزاعة التي يلعبها الممثل جون بيردوي) ، كان ذلك رأسه. لقد تم هبطه ليصبح علفًا للماشية ، لكن تاريخياً كان يستهلكه البشر ، والآن أصبح المخصصون مجنونًا من أجل ذلك”.
ما هو تاريخها؟
تم زراعة الخضروات ، المعروفة أيضًا باسم المانجولد ، صفراء أو مانجيلب ، في الأصل كعلف الماشية في القرن الثامن عشر.
تاريخياً ، تم نحتهم (بدلاً من القرع) وتم نقلهم عبر قرية هينتون سانت جورج في سومرست للاحتفال بالليل الشرير ، الذي يقام يوم الخميس الثالث في أكتوبر. في نورفولك وويلز يتم نحتها في احتفالات الهالوين.
حصل كتاب “شخصية” Worzel Gummidge على اسمه من Mangelwurzels ، وكان لديه أيضًا مانجيلوورزيل كواحد من رؤوسه الثلاثة القابلة للتبديل في المسلسل: Mangelwurzel ، Swede and Termip.
كيف يتذوق؟
كل من الجذر والأوراق صالحة للأكل. استخدمت الأوراق والسيقان تمامًا كما تفعل مع السبانخ أو الشارد ، كما تشير إلى تبخيرها بخفة كخضروات أو في السلطات. ذوق الجذور مماثلة لجراس الشمندر ، على الرغم من حلاوة. فهي مخروطية ويمكن أن تصل إلى أوزان 5 كجم أو أكثر.
من الأفضل اختيار الأوراق الصغيرة عندما تكون طرية بشكل خاص ، في حين يمكن استخدام الجذور في الوصفات حيث ستستخدم السويدي أو الشمندر ، حتى تتمكن من غليها أو تحميصها أو وضعها في الحساء أو إضافة الجذور إلى الكاري والسماعات أو تناولها في السلطات.
يمكنك حتى المخلل لهم وبعض المتحمسين يصنعون النبيذ والبيرة وعصير التفاح منهم.
متى تزرع ذلك؟
زرعها من منتصف فبراير إلى مايو في سماد خالي من الخث في صواني الوحدة النمطية مع بذرة واحدة لكل وحدة 3 سم أو 4 سم. يمكن أن تكون البذور بطيئة في الإنبات ، لذلك ستحتاج إلى التحلي بالصبر ، ولكن بمجرد أن يبلغ طول الشتلات 6-8 سم ، يمكنك زراعتها على بعد 30 سم ، وعمق 2 سم ، والماء.
قم بزراعةها في التربة التي تعمل بشكل جيد ومؤسسة جيدًا وتسخوها بانتظام حتى تصبح الجذور طرية ولذيذة.
إنها خضار صعبة بمجرد تأسيسها ، ولكن الحفاظ عليها خالية من الأعشاب ومياهها خلال فترات الجفاف.
المهاد لهم إذا كان لديك تربة خالية من الصيف أو الصيف الساخن لأنها تحتاج إلى تربة رطبة حتى تنمو الجذور كبيرة. يمكن حصادها من الخريف ، لكن لا تتركها في فصل الشتاء لأن الصقيع الصلب يمكن أن يضر بالجذور.
كيف تخدمها؟
“أنت تطبخها مثل الشمندر أو تحميصها. هناك عدة أنواع – أصفر وأحمر ، لذلك لديك بضعة ألوان للعب بها. يبدو الأمر يشبه إلى حد ما ماندريك من هاري بوتر. لذلك هناك الكثير من الأطفال الذين يشاركون في زراعته” ، يوضح Cotterill.
بحكم حلاوةها ، حتى أن بعض الناس يستخدمونها في وصفات الكيك.
[ad_2]
المصدر