[ad_1]
اشترك في النشرة الإخبارية المجانية لـ Indyeat للوصفات الأسبوعية وميزات Foodie و REPLEASET COOKEREST NESSETGE
قد يبدو الفطر بمثابة عنصر معتاد للحلوى ، لكن هذا souffle خفيف مثل الهواء ، وهو يوازن مع الحلاوة من التوت والآيس كريم.
ceps souffle مع التوت الأزرق وآيس كريم الحليب
يجعل: 4-6 souffles
الأواني اللازمة: Souffle Bowls ، خلاط ، أكياس الأنابيب ، سكين لوحة
مكونات:
لقاعدة Souffle:
250 جرام الحليب
10G مختلط مسحوق الفطر CEP المجفف
20g الذرة
1 بيض صفار
30 جرام السكر
لمزيج Souffle:
60G السكر
60G بياض البيض
300G قاعدة Souffle
للآيس كريم الحليب:
1L الحليب
50 مل الحليب المكثف
لزرق العنب:
100G التوت الأزرق ، من الأفضل استخدام المجمدة
25 جرام السكر
طريقة:
1. أولاً ، اجعل الآيس كريم الحليب الخاص بك عن طريق تقليل لتر واحد من الحليب في المقلاة بمقدار النصف ، إلى 500 ملليتر. ثم ، أضف الحليب المكثف واتركه يبرد. ضع في صندوق بلاستيكي وتجميد.
2. لقاعدة Souffle ، اخلطي السكر ، صفار البيض ، دقيق الذرة ، ومسحوق الفطر CEP في وعاء كبير. أحضر الحليب على نار خفيفة في مقلاة وسكب في مزيج السكر ، ويخفق باستمرار ويغلي إلى 80 درجة مئوية. من المهم الخلط بشكل مستمر بحيث يتم طهي الخليط بالتساوي ومنعه من التمسك بأسفل المقلاة.
3. بعد ذلك ، قم بإعداد مزيج Souffle عن طريق تنظيف الأوعية بالفرشاة مع زبدة درجة حرارة الغرفة وسكر صغير بحيث يكون لديك طبقة رقيقة لطيفة تغطي كلها داخل الوعاء. ضع بياض البيض في الخلاط ويخفق على السرعة المتوسطة حتى يكون لديك رغوة شبه أبيض. يُضاف السكر برفق بهذه السرعة قبل رفع سرعة الخلط حتى يكون لديك رغوة بيضاء كريمية صلبة.
4. خذ وعاء قاعدة CEP Souffle وأضف ملعقة من مزيج البيض المخفوق وحركه بعناية مع ملعقة ، مضيفًا ملعقة في وقت واحد. ضع الخليط المشترك في أكياس الأنابيب وقم بملء الأوعية المدهشة المدهشة فوق الحافة مباشرة مع الخليط ، وقم بإزالة الزائد بسكين لوحة حتى يكون لديك سطح متساوي.
5. خبز في الفرن على 200 درجة لمدة ثماني دقائق ، وتحول بنسبة 180 درجة في منتصف الطريق حتى ترتفع بالتساوي.
6.
7. بمجرد أن يتم خبز souffles ، يقدم مع مزيج العنب العنب مغطى بمجموعة من الآيس كريم.
[ad_2]
المصدر