[ad_1]
اشترك في النشرة الإخبارية المجانية لـ Indyeat للوصفات الأسبوعية وميزات Foodie و REPLEASET COOKEREST NESSETGE
يقول الشيف وكاتب الطعام Poppy O’Toole: “إذا كنت من النوع الذي يتخلف عن أعماق مخروط الشريحة لتلك القصاصات المقرمشة التي تتمحور في بحر من الخل ، فهذه هي الوصفة لك”.
“يتم تقديم هذه المكعبات إلى جانب سمك القد المدمر وبعض صلصة الكاري الفلورية.”
الملح والخل مكعبات مقرمشة
مكونات:
1 كجم بطاطس ماريس بايبر ، مقشر ومقطعة إلى مكعبات 2 سم
100 مل من الخل ، بالإضافة إلى الإضافية للخدمة
4 ملعقة كبيرة من الزيت المحايد
ملح قشاري للخدمة
طريقة:
فتح الصورة في المعرض
كتاب كامل مخصص لأعظم الكربوهيدرات في العالم؟ أخيرًا (بلومزبري)
1. احصل على البطاطس في قدر من الماء البارد المملح. يُضاف الخل ، ضع المقلاة على نار عالية وجلب السائل إلى الغليان. قلل الحرارة واتركها على غليان لطيف لمدة 5-7 دقائق ، حتى تسقط البطاطس من طرف السكين.
2. استنزاف في مصفاة. ضع المصفوفة فوق المقلاة على الموقد المنقول ، وغطى بمنشفة شاي نظيفة واترك البطاطس لتتخلى عن البخار لمدة 10 دقائق.
3. انطلق الدرج في الفرن للحصول على الزيت ساخن. هذا مهم للحصول على هذا الصراع المقرمش.
4. بمجرد أن تجفف البطاطس ، أخرج الدرج الساخن من الفرن ، ورفع بعناية في البطاطس واتجه إلى معطف.
5. قم بتحميص البطاطس لمدة 30 دقيقة ، ثم أعطهم مزيجًا ووضعها في الفرن لمدة 15 دقيقة أخرى ، حتى يلبس الالئبين والمقرمشين. راقبهم في حال احتاجوا إلى وقت أقل أو أكثر. (بدلاً من ذلك ، يمكنك أن تقلى في المقلاة).
6. خدمة رشها بالملح القشاري وزيارة إضافية من الخل.
وصفة من “The Potato Book” بواسطة Poppy Cooks (Bloomsbury ، 22 جنيهًا إسترلينيًا).
[ad_2]
المصدر