[ad_1]
اشترك في النشرة الإخبارية المجانية لـ Indyeat للوصفات الأسبوعية وميزات Foodie و REPLEASET COOKEREST NESSETGE
نظرًا لأن مؤثري الصحة والعافية يكتسبون الجر عبر الإنترنت ، فإن واحدة من المغذيات الكبيرة تفوق الباقي: البروتين.
يتم الاحتفال بالأطعمة الغنية بالبروتين كإجابة ذهبية-مفتاح الحفاظ على شعورك بالشعر أقل من السعرات الحرارية ، مما يساعد على فقدان الوزن واكتساب العضلات. ومع ذلك ، فإن جنون البروتين قد يعني أننا نأكل الكثير من أجل مصلحتنا.
“هناك دائمًا اتجاهات حول الأطعمة المتطرفة” ، هذا ما قاله عالم الفيزيولوجيا جورج ويلز ، دكتوراه ، لصحيفة “إندبندنت”. “كان لدينا دهون منخفضة ، ثم انخفاض السكر ، والآن لدينا بروتين مرتفع. تميل الأطراف القصوى إلى جذب انتباه الناس. لكنها ليست جيدة بالنسبة لنا ولا تدوم أبدًا”.
وسط جنون البروتين ، نحن ندفع مغذيات مهمة إلى الجانب: الألياف. يقول أخصائي التغذية المعتمد كيم ليندساي إن الألياف يتم تجاهلها لأن الكربوهيدرات تم شيطنة وخوف.
“عندما يكون هناك اتجاه نحو ارتفاع بروتين كربوهيدي ، إذا كنا نقلل من كمية الكربوهيدرات التي نأكلها ، فسنقوم بشكل طبيعي بتخفيض كمية الألياف التي نأخذها ، أليس كذلك؟” أوضح ليندساي. “يجب أن نمتلك نظامًا غذائيًا متوازنًا حيث نضم الأطعمة النباتية والأطعمة التي تحتوي على البروتين والدهون في نظامنا الغذائي.”
بدلاً من ذلك ، يتم دفع التوازن جانباً للبيض الغني بالبروتين واللحوم والمأكولات البحرية. تتلقى الوجبات الخفيفة التي كانت تسمى سابقًا “Food Food” تحولًا للعافية ، مع وجود بروتين إضافي موجود الآن في العديد من القضبان والرقائق والضخامة. حتى Kardashians على متن الطائرة ، حيث أطلقت Khloe Kardashian مؤخرًا الفشار البروتين ، “Kloud” ، الذي يقدم سبعة غرامات من البروتين لكل كوب من الفشار.
وجد الاستطلاع السنوي لمجلس المعلومات الدولي لمجلس الأغذية أن 71 في المائة من المستهلكين كانوا يحاولون زيادة تناول البروتين هذا العام ، بزيادة 6 في المائة عن عام 2023. ووجد المسح أيضًا أن التعرض لمحتوى الغذاء والتغذية عبر الإنترنت ، والذي يركز معظمها على البروتين ، بنسبة 54 في المائة.
لكي نكون واضحين ، يعد البروتين مغذيًا كبيرًا أساسيًا للمساعدة في الوظائف الجسدية ، مثل مكافحة العدوى ، وتوفير الطاقة ، وبناء كتلة العضلات والحفاظ عليها. يعتمد المدخول على وزن الجسم ، مع التوجيه العام هو أن ما يزيد قليلاً عن ثلث السعرات الحرارية التي نستهلكها كل يوم يجب أن تأتي من البروتين. لذلك ، مع وزن المرأة الأمريكية العادية حوالي 171 رطلاً ، يجب أن تستهلك حوالي 62 جرامًا من البروتين في اليوم. يجب أن يأكل الرجل الأمريكي العادي ، الذي يبلغ حوالي 200 رطل ، حوالي 72 جرامًا من البروتين يوميًا.
فتح الصورة في المعرض
(Getty/Istock)
ومع ذلك ، يعتقد ويلز أنه بسبب وسائل التواصل الاجتماعي ، فإننا نركز فقط على امتلاك أكبر قدر ممكن من البروتين. وقال: “أعتقد أن الجنون حول البروتين في الوقت الحالي ربما يكون مرتبطًا بكمال الأجسام والهوس بتكوين الجسم-يبدو أن لديك مقاس الستة عبوات”.
لكن هذا يتجاهل الجانب الوجه. وأضاف ويلز: “إذا كان لديك الكثير من البروتين ، فمن الصعب حقًا على الجسم التعامل مع جميع الأحماض الأمينية التي تطفو”.
هذا هو المكان الذي تأتي فيه الألياف في متناول يدي. عادة ما تكون موجودة في الحبوب الكاملة والفواكه والخضروات ، الألياف مفيدة بشكل خاص لنظامك الجهاز الهضمي وتبقيك منتظمًا. على الرغم من أن الرجال يجب أن يكون لديهم حوالي 38 جرامًا يوميًا ويجب أن يكون لدى النساء 25 جرامًا ، كما لاحظه اختصاصي التغذية كريستين كيركباتريك ، يجب ألا تقفز إلى ذلك إذا كنت تأكل أقل.
“يجب أن تكون كمية الألياف مصممة للفرد والميكروبيوم. ومع ذلك ، إذا كنت جيدًا تحت هذا المبلغ ، فيجب أن تبطئ للسماح للجسم بوقت مناسب للتكيف” ، أوضح كيركباتريك ، صاحب Kak Nutrition Consulting ،. وأضافت أن الألياف يمكن أن تمنع بعض أنواع السرطان ومرض السكري من النوع 2 وتحسين صحة القلب.
فتح الصورة في المعرض
(Getty/Istock)
وقد وجدت الدراسات القائمة على الملاحظة نقص الألياف بين الأميركيين. وفقًا لدراسة نشرت في المجلة الأمريكية لطب نمط الحياة ، فإن خمسة في المائة فقط من السكان لديهم كمية موصى بها من الألياف في اليوم. يمكن أن يؤدي عدم كفاية المدخول إلى مشاكل صحية مثل الإمساك المزمن ومشاكل الجهاز الهضمي.
على غرار تجنب الأطعمة عالية المعالجة لمجرد أن لديهم بروتين إضافي إضافة إليهم ، يجب أن نركز على تناول الأطعمة الحقيقية التي تكون عالية بشكل طبيعي في الألياف بدلاً من الأطعمة المعالجة فائقة مع أجزاء من الألياف فيها.
وقال ويلز: “إننا نتجنب نحو الأطعمة المصنعة للغاية لأنها تم تصميمها لتذوقها الرائع”. “إنها عالية السكر والأملاح ، ونحن نتوق إليهم نتيجة لذلك. لا يوجد حافز حقيقي على أن تكون الأطعمة المصنعة تشبع. إنها رائعة للعمل ، لكنها في الحقيقة ليست جيدة جدًا لصحتنا.”
[ad_2]
المصدر