[ad_1]
ابق على المنحنى مع دليلنا الأسبوعي لأحدث الاتجاهات والأزياء والعلاقات والموريستاي قبل المنحنى من خلال دليلنا الأسبوعي لأحدث الاتجاهات والأزياء والعلاقات والمزيد على المنحنى مع دليلنا الأسبوعي لأحدث الاتجاهات والموضة والعلاقات والمزيد
قد يبدو غالبًا ما يكون طبخ المعكرونة فنًا بدلاً من العلم – ولكن هناك طريقة واحدة من أخصائيي التغذية مرة أخرى للحصول على أقصى استفادة من وجبتك.
اتضح أن طبخ المعكرونة لفترة طويلة غير مستحسن. يمكن للنشا الموجود في المعكرونة المفرطة إطلاق العناصر الغذائية في ماء الطهي ، بما في ذلك البروتين والكربوهيدرات والألياف.
بشكل عام ، يقول الخبراء إن طريقة “al dente” ، مما يعني أن المعكرونة لا تزال حازمة عند اللدغة فيها ، هي الملك.
مشكلة معكرونة Undercoing في الدم. المعكرونة المفرطة المفرطة يمكن أن ترتفع نسبة السكر في الدم ، وزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية والمضاعفات الأخرى.
“إن المعكرونة المفرطة لها تأثير أكبر على مستويات السكر في الدم من آل دينت باستا” ، أوضح ميشيل هاوزر ، أستاذة أساسية سريرية للجراحة في ستانفورد للرعاية الصحية ، في بيان.
المعكرونة المطبوخة طريقة al dente هي أكثر مضغًا وقابلة للهضم.
وقالت منظمة المعكرونة الدولية: “يتباطأ هضمنا ، وكذلك امتصاص الجلوكوز الموجود في النشا: والنتيجة هي مؤشر نسبة السكر في الدم المنخفض”.
مؤشر نسبة السكر في الدم هو مقياس لمدى السرعة التي يمكن أن تجعل الطعام السكر في الدم أو الجلوكوز. فقط الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات لها مؤشر نسبة السكر في الدم. الأطعمة ذات المرتبة السفلية هي المعكرونة ، الشوفان ، الجزر ، المكسرات ، الفواكه ، وأكثر من ذلك بكثير. وتشمل الأطعمة ذات المرتبة العليا البطيخ والبطاطا والحبوب المصنعة والخبز الأبيض. يذهب المقياس من 0 إلى 100 ، مما يشير إلى الجلوكوز النقي.
انخفاض مؤشر نسبة السكر في الدم يعني أن مستويات السكر في الدم تزداد ببطء أكبر في الجسم ، في حين يزداد مؤشر مرتفع بسرعة. بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري ، يمكن للأطعمة ذات المؤشر العالي أن تجعل من الصعب التحكم في نسبة السكر في الدم. يمكن أن يترك تناول الأطعمة ذات مؤشر نسبة السكر في الدم الأعلى أيضًا أن يترك العشاء جائعًا ومتعبًا بعد الأكل.
“سوف يتفاعل جسمك مع ارتفاع الجلوكوز عن طريق إنتاج المزيد من الأنسولين لاستقلابه. ومع ذلك ، فإن اندفاع الأنسولين سوف يستنفد أن الجلوكوز في الدم خلال الساعتين المقبلين. قد تشعر حتى أنك مرهق ، هش ، وتوضيح مدرسة هارفارد. “وربما تتطلع إلى وجبة خفيفة عالية السكر في الدم ، والتي بالتأكيد لن تساعد في فقدان الوزن.”
الشعيرية المجهدة شيء واحد ، ولكن تأكد من شطف المعكرونة بعد الطهي. يمكن أن تغسل الفوائد الصحية (Getty/Istock)
يتطلب النظام الغذائي منخفض السكر في الدم وقتًا أكبر في الجهاز الهضمي. نتيجة لذلك ، تظل راضيًا لفترة أطول.
لكن هذه ليست الطريقة الوحيدة للحفاظ على صحة الطبق قدر الإمكان.
تأكد من شطف المعكرونة بعد الطهي. أو يمكنك رؤية أي قيمة غذائية تغسل الصرف.
حذرت جامعة وايومنغ: “عندما تشطف المعكرونة ، فأنت تغسل معظم النشويات والمواد الغذائية التي كنت تسعى للاستمتاع بها في المقام الأول”.
[ad_2]
المصدر