[ad_1]
اثنين من ملفات تعريف الارتباط من Gonflé في باريس: ملف تعريف الارتباط الشوكولاتة الداكنة على اليسار ، وملف تعريف الارتباط من الحنطة السوداء المحمصة والشوكولاتة البيضاء على اليمين. إليسا نغوين فونج
في عائلة بريتون ، طلبنا الابن. ومع ذلك ، فإننا لا نبحث عن Thierry Breton – صاحب المطعم السابق الغزير الذي عمل مع مطاعم مثل Chez Michel و Chez Casimir وأصبح فيما بعد خبازًا – لكن ابنه تيموثي ، الذي جعل طحين رزقه. في شهر سبتمبر الماضي ، بعد عدة سنوات من الخبز للعملاء الأثرياء الذين يتكررون أفضل فنادق باريس ، بما في ذلك بلازا أثيني ولو بريستول ، أطلق الخباز الثلاثين الذي أطلق مخبز الجيب الخاص به و Patisserie (30 مترًا مربعًا فقط) ، والذي حل محل مخبز بارا السابق الذي كان يديره مع والده. في Dawn ، تملأ روائح Gonflé Rue de Belzunce ، وهي طريق للمشاة الساحر في الدقة العاشرة لباريس.
ولسبب وجيه: من الساعة 7 صباحًا إلى 7 مساءً ، يقدم المخبز مجموعة واسعة من الخبز والخبز والمعجنات من جميع الأنواع. ولكن في رأينا ، فإن قوة Gonflé هي مجموعة واسعة من Gâteaux de Voyage: كعكات السفر. أنت مدلل للاختيار بين الكعك الرخامي والحمار الوحشي والكعك والميادلين المزجج.
لقد أمضينا لحظة (إلى الأبد ، قد يعترض مساعد المتجر) على النافذة قبل أن نستقر على اثنين من ملفات تعريف الارتباط الثلاثة المعروضة ، وألم شوكولات شائع تم التهامه بمجرد مغادرتنا المتجر. بأعجوبة ، كانت ملفات تعريف الارتباط التي تبرز كثيرًا-ملف تعريف الارتباط الشوكولاتة الداكنة وبريتون ، التي تنحدر من منطقة بريتاني ، نظيرها مصنوعة من الحنطة السوداء والشوكولاتة البيضاء-تنفث حتى وقت التهوية.
في مكان ما بين ملف تعريف الارتباط و Breton sablé
عند إزالتها من عبواتهم ، أعطوا عطر زبداني مسكر. إذا لم يخبرنا بريتون بأنه سيصفهم بأنه “في منتصف الطريق بين ملف تعريف الارتباط و Breton Sablé (Shorestbread) ،” ربما شعرنا بخيبة أمل من نسيجهم النزح للغاية. لقد كانت بعيدة جدًا عن ملفات تعريف الارتباط اللذيذة التي اعتدنا عليها من أكثر منافسي Gonflé جدية. ومع ذلك ، كنا مستعدين للوصول إلى التذوق دون أي تحيز.
Gonflé Bakery ، Rue de Belzunce ، Paris ’10th Artondissement. إليسا نغوين فونج
تغلبت اللدغة الأولى من ملف تعريف الارتباط الشوكولاتة الداكنة على الفور على مفاهيمنا المسبقة. كان أكثر ليونة مما توقعنا. كان هناك كمية سخية من الشوكولاتة ، كما حقق التوازن الصحيح بين السكر والدهون. إنها تحتل المرتبة بسهولة بين ملفات تعريف الارتباط الكلاسيكية الخمسة المفضلة لدينا في باريس.
ومع ذلك ، فقد سقطنا بشكل خاص على ملف تعريف الارتباط Armorican المصنوع من عجينة من دقيق الحنطة السوداء المحمصة والسكر البني و Fleur de Sel ، والتي أضاف Breton رقائق الشوكولاتة البيضاء الكبيرة إليها. سوف تتذوق كل فتات أخيرة من ملف تعريف الارتباط هذا ، أكثر تعقيدًا من الأول ، الذي تم تعزيزه بالنكهات المحببة من الحنطة السوداء المحمصة والشوكولاتة البيضاء بالكراميل والسكر البني. أثناء ركوبها على نجاح هذه المسرات وعروضه الأخرى ، فتح بريتون للتو مخبزًا آخر على الجانب الآخر من القناة القناة.
Gonflé ، 6 ، Rue de Belzunce ، الدائرة العاشرة في باريس. مفتوح من الاثنين إلى السبت ، من 7 صباحًا إلى 7 مساءً. و 191 ، شارع سان مور ، باريس العاشر. مفتوح من الثلاثاء إلى الأحد ، من 7 صباحًا إلى 8 مساءً. 2،90 يورو لكل ملف تعريف ارتباط.
اقرأ المزيد في Ajar في باريس ، الخرشوف لا Barigoule تأتي مع “مايونيز أويستر رهيبة”
ترجمة مقال أصلي نشر بالفرنسية على lemonde.fr ؛ قد يكون الناشر مسؤولاً فقط عن النسخة الفرنسية.
أعد استخدام هذا المحتوى
[ad_2]
المصدر