[ad_1]
قم بالتسجيل للحصول على بريدنا الإلكتروني المجاني لتلقي تحليل حصري على هذا الأسبوع
يؤثر المرض المنقذ للأغذية على عشرات الملايين من الأميركيين كل عام ، مما يؤدي إلى رحلات مكلفة إلى غرفة الطوارئ واستدعاء المنتجات الضخمة – الآن حددت مجموعة أكثر الأطعمة في السوق.
تم مرض حوالي 48 مليون شخص ، و 128000 يذهبون إلى المستشفى ويموت حوالي 3000 شخص كل عام ، وفقًا لمراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها. يكلف الأميركيون الذي ينقله الأغذية الأمريكيين ما يقدر بنحو 75 مليار دولار من الرعاية الطبية ، وفقدان الإنتاجية والوفيات المبكرة ، وفقًا لوزارة الزراعة.
الجراثيم الخمسة الأولى التي تنقلها الأغذية التي تسبب الوفيات هي السالمونيلا ، التوكسوبلازما غوندي ، الليستيريا ، فيروس نوفورفيس وكاميلوباكتي – مع السالمونيلا كأسوأ في القائمة.
بعد سنة محفوفة بشكل خاص ، مع ارتفاع الحالات ذات الصلة بربع تم الإبلاغ عنها ، حدد تقرير جديد من تقارير المستهلك 10 أطعمة قد ترغب في تجنبها بسبب خطر التسمم الغذائي. إليك ما في القائمة:
اللحم اللذيذ
فتح الصورة في المعرض
يقتل المرض المنقذ للأغذية الآلاف من الناس في الولايات المتحدة كل عام. الملايين من الناس مرض. الآن ، تقول تقارير المستهلكين أن الأميركيين يجب أن يتجنبوا 10 أطعمة محددة. (Getty Images)
في العام الماضي ، أدى اندلاع الليستيريا المرتبط باللحوم المقطوعة في Delis إلى أكثر من 60 حالة و 10 حالة وفاة في 19 ولاية.
بعض المجموعات ، بما في ذلك النساء الحوامل وكبار السن ، أكثر عرضة للليستيريا. يمكن أن يسبب مرضًا أكثر معتدلًا ، مما يؤدي إلى الإسهال والقيء. بدلاً من ذلك ، قد يؤدي ذلك إلى مرض غازي ، مما يعني أن البكتيريا انتشرت خارج الأمعاء. وتشمل الأعراض ذات الصلة الحمى والأنفلونزا وحتى النوبات. يتم علاج داء الليسترات بالمضادات الحيوية ، اعتمادًا على شدة حالة المريض.
يقول مركز السيطرة على الأمراض: “حتى عندما لا يكون هناك تفشي الليستيريا المستمر ، يجب على النساء الحوامل أو البالغ من العمر 65 عامًا أو أكبر ، أو يعينن نظام مناعي ضعيف تجنب اللحم اللذيذ أو إعادة تسخينه إلى درجة حرارة داخلية تبلغ 165 درجة أو حتى تبخير حار لقتل أي جراثيم”.
خيار
تم استدعاء الخيار هذا الشهر بعد أن أصيب الناس في 15 ولاية بالسالمونيلا. لم يتم الإبلاغ عن أي وفيات ، ولكن كانت هناك تسع حالات في المستشفيات و 26 حالة.
معظم الناس يتعافون من التعرض دون علاج في غضون أسبوع تقريبًا. وتشمل الأعراض الإسهال والحمى والتشنجات في المعدة.
فتح الصورة في المعرض
تم ربط واحدة من أحدث حالات الفاشيات بالخيار. تم نقل تسعة أشخاص في المستشفى بعد التهابات السالمونيلا (Getty Images/Istock)
منتجات الألبان الخام
ارتبطت الفاشيات المرتبطة بمنتجات الألبان الخام بالسالمونيلا و E. coli و Campylobacter.
“إن شرب أو تناول منتجات مصنوعة من الحليب الخام يمكن أن يعرض الناس إلى الجراثيم مثل Campylobacter و Cryptosporidium و E. Coli و Listeria و Brucella و Salmonella” ، وفقًا لمركز السيطرة على الأمراض.
الأطفال دون سن الخامسة ، والبالغين الذين تزيد أعمارهم عن 65 عامًا ، والنساء الحوامل ، والأشخاص الذين يعانون من ضعف الجهاز المناعي معرضون لخطر الإصابة بمرض خطير.
وسط انتشار مستمر ، تعد أنفلونزا الطيور H5N1 مصدر قلق أيضًا في منتجات الألبان الخام.
Cotija و Queso Fresco Cheese
تم ربط اندلاع الليستيريا في فبراير من عام 2024 مع جبن كيسو وجبن كوتيجا.
أدى هذا الفاشية إلى وفاة و 26 حالة.
فتح الصورة في المعرض
كان Cotija و Queso Fresco Cheese مسؤولين عن اندلاع الليستيريا. (Getty Images/Istock)
بيض
في سبتمبر ، كان هناك 93 حالة من تفشي السالمونيلا مرتبط بالبيض.
كان ذلك قبل نقص البيض مرتبط بانتشار الأنفلونزا.
البصل
تم ربط اندلاع E. coli الرئيسي العام الماضي بالبصل المنزلق الذي تم تقديمه في الهامبرغر في ماكدونالدز.
توفي شخص واحد وكان هناك أكثر من 100 حالة تم الإبلاغ عنها في 14 ولاية.
تبدأ الأعراض عادة ما يصل إلى أربعة أيام من ابتلاع البكتيريا ، مما يؤدي إلى تقلصات في المعدة والقيء والإسهال الدموي. معظم الناس يتعافون دون علاج بعد أسبوع.
فتح الصورة في المعرض
تم ربط اندلاع كبير لـ E. coli بالبصل المدمر الذي تم تقديمه في الهامبرغر في ماكدونالدز. تم الإبلاغ عن أكثر من 100 حالة (Getty Images)
الخضر الورقية
كان هناك سابقا تفشي E. coli المرتبطة بالخضر الورقية.
أصيب العشرات من الناس في أواخر عام 2020 ، وتم نقل 20 شخصًا إلى المستشفى.
الجزر
فتح الصورة في المعرض
أدى تفشي الارتباط بالجزر العضوي أيضًا إلى وفاة شخص واحد العام الماضي. أدى ذلك إلى 15 مستشفيًا (Getty Images/Istock)
أدى اندلاع أواخر عام 2024 E. كولاي المرتبط بالجزر العضوية أيضًا إلى وفاة واحدة.
أن تفشي المرض أصيب 39 شخصًا من 18 ولاية. من هؤلاء ، تم نقل 15 إلى المستشفى.
رَيحان
في الربيع الماضي ، أدى اندلاع السالمونيلا المرتبط بالريحان الطازج إلى 36 حالة في 14 ولاية.
كانت هناك أربعة مستشفيات.
الدواجن واللحوم المطبوخة
كما تم استدعاء منتجات اللحوم والدواجن الجاهزة في تفشي الليستيريا التي أدت إلى ثلاث وفيات و 24 حالة. وشملت تفشي المرضى من تسع ولايات.
[ad_2]
المصدر