[ad_1]
ما الذي يجعل حانة صغيرة جيدة؟ بعد إجراء دراسة غير علمية على الإطلاق لمدة 40 عامًا تقريبًا، نميل إلى الإجابة: إنها مؤسسة تمنحك الشعور وكأنك في بيتك، ولكن بشكل أفضل. وفقًا لغرفة التجارة والصناعة في إيل دو فرانس، كان هناك 5247 مطعمًا صغيرًا في باريس في عام 2021. لذلك لا نفترض أن ندعي أن اختيارنا هو من الأفضل على الإطلاق في العاصمة.
لكنها تجمع بين الأماكن المنتشرة في أنحاء المدينة، والتي أصبحت بمثابة المنزل الثاني لزائريها المنتظمين. الأسعار منخفضة (سعر قياسي قدره 1 يورو لفنجان إسبرسو في Vins des Pyrénées)، والترحيب دافئ، والديكور ليس مخيفًا، والطعام ليس معقدًا ولكنه مُجهز جيدًا. وغالبًا ما يكون هناك شيء إضافي صغير – قائمة تشغيل حادة، أو مشروب مقدم، أو مجرد ابتسامة حقيقية – يجعلك ترغب في العودة. ثم أعود مرة أخرى، ومرة أخرى. حتى يأتي شخص ما للبحث عنك هناك عندما لا تكون في المنزل.
Au Petit Bar والأكشاك والفورميكا AN. أد./لوموند
أنت تقريبًا تريد أن تقرص نفسك لتصدق ذلك. إنه على بعد مرمى حجر من حدائق التويلري وخلف مطعم Le Meurice الفخم مباشرةً، ولكن عندما تدخل هذه الحانة الصغيرة ذات اللون الأصفر الكناري، تعود إلى الطبقة العاملة في باريس في الستينيات! أرضية مبلطة بنباتات البرسيم الأزرق، وهاتف دوار (نعم، نعم) على طاولة الفورميكا، ومقاعد في كشك موليسكين… هنا حانة صغيرة لا تزال في بدايتها، استحوذت عليها ماري وجان دالي في عام 1966. بينما ترك جان دالي المنضدة من أجل حسنًا، لا تزال ماري الثمانينية تعمل بجد في المطبخ، ويساعدها ابناها هيوبرت وميشيل في غرفة الطعام.
من المسلم به أن الطعام ليس هو الأكثر تطوراً، فهو يعتمد على لحم الخنزير المملح مع العدس أو معكرونة لحم العجل المشوي (ولا يوجد بديل نباتي). لكنه صادق وبأسعار معقولة للغاية بالنسبة للحي (12.50 يورو للطبق) ويتم تقديمه بابتسامة، مدعومًا بنكتة أو نكتتين كما هو الحال في محطة الراديو Rire et Chansons. بالمناسبة، يبدو أيضًا أن جميع الأسعار قد تم تجميدها في الوقت المناسب: القهوة بسعر 1.30 يورو؛ كأس من النبيذ من 3.20 يورو. أتيت للاستمتاع بتجربة عتيقة، ثم تعود لإعادة اكتشاف الأجواء العائلية الدافئة لهذه الحانة الصغيرة الفريدة في باريس.
أو بيتي بار، 7 شارع مونت ثابور، الدائرة الأولى. هاتف: 01-42-60-62-09. La Petite Bourse، مكان لقاء الأصدقاء LAËTITIA VIDAL
هناك الكثير من الحانات في المنطقة، بما في ذلك Bistrot du Croissant عبر الشارع، حيث اغتيل جان جوريس في عام 1914، وآلة Brique العملاقة، التي تتخصص في البيرة الحرفية، مع أوعية تخمير ومقاعد تتسع لما لا يقل عن 300 مقعد. La Petite Bourse هو المفضل لدينا، لأنك تشعر وكأنك عائلة هناك! وهذه مشكلة بالنسبة للمالكين، لاتيتيا فيدال وألان جودين، اللذين غالبًا ما يجدان صعوبة في الإغلاق في نهاية المساء. على مدى السنوات الست الماضية، ناضل الزوجان للحفاظ على الأسعار في متناول الجميع. يبلغ سعر القهوة 1.80 يورو ومعظم أكواب النبيذ (حوالي 5 يورو) تأتي “مباشرة من المنتج” مع عدد قليل من الزجاجات العضوية، حتى لو لم يكن أصحابها مقتنعين بها.
لديك 78.47% من هذه المقالة متبقية للقراءة. والباقي للمشتركين فقط.
[ad_2]
المصدر