[ad_1]
العشرات من الطهاة وطهاة المجتمع والمطاعم وطلاب الطهي يقومون بتدفق أكمامهم في المطابخ في جميع أنحاء جنوب إفريقيا في يوم مانديلا ، موحد بمهمة واحدة: مكافحة الجوع ، وعاء واحد من الحساء في وقت واحد.
منذ عام 2009 ، كرمت جنوب إفريقيا إرث نيلسون مانديلا من خلال التطوع 67 دقيقة من وقتهم ، واحدة لكل عام كرستها للخدمة العامة. في هذا العام ، تسير مجموعة من الطهاة المتطوعين بشكل كبير ، تهدف إلى إعداد 67000 لتر من الحساء لإطعام الأكثر ضعفًا في البلاد.
وقال هانيك فان لينج ، رئيس شركة Nosh Food Rescue: “في عامنا الأول ، أعتقد عام 2020 ، لقد تجاوزنا بالفعل 67000 لتر”. “في العام الماضي ، قمنا بإجراء 104000 لتر في يوم واحد. الفنادق ، ومدارس الطهي ، ومخططات التغذية – جميعهم يطبخون مع المنتجات التي تم إنقاذها والتبرع بها ووضع أكبر عدد ممكن من لتر.”
يقود المبادرة طهاة المنظمات غير الحكومية مع الرحمة ، التي تأسست خلال تأمين Covid-19. وقال الطاهي والرئيس التنفيذي جيمس خوزا إن ارتفاع تكلفة الطعام والبطالة العالية تغذي أزمة الجوع في البلاد.
وقال “إذا نظرت إلى الأسعار ، فقد مروا بالسقف”. “يسلط مانديلا داي الضوء على الجوع والفقر ويظهر أن الطهاة مثلنا يمكنهم القيام بشيء ذي معنى.”
على الرغم من كونهم أحد كبار منتجي الأغذية في إفريقيا ، إلا أن أكثر من 20 مليون من جنوب إفريقيا يجدون يوميًا ، وفقًا لمسح الأمن الغذائي والتغذية الوطني لعام 2024. في الوقت نفسه ، يتم إهدار 10.3 مليون طن من الطعام سنويًا ، وهي أزمة يقودها الفقر وعدم المساواة وتغير المناخ.
[ad_2]
المصدر