[ad_1]
في كيمونو بني اللون، بدأ المعلم أكيرا تادا المراسم بحركات بطيئة ودقيقة. كانت يداه تتبعان رقصة تم أداؤها ألف مرة حتى يتمكن الماء، المنقول من وعاء إلى آخر، من استقبال مسحوق الشاي الأخضر، في أفضل الظروف الممكنة. في غضون ثوانٍ قليلة، جعلت الرقصة الصامتة لأدواته – مغرفة الخيزران والملعقة، والأكواب الخزفية والأوعية – الزمان والمكان يختفيان. لم نعد في صالون في فندق كيتانو في طوكيو، وهو فندق ريليه آند شاتو الفاخر الذي يستضيف المراسم أحيانًا؛ لم نعد في فترة ما بعد الظهر، وقد تبخر تعبنا. كان الأمر وكأن السلام الداخلي للمعلم قد انتشر من خلال هذه الطقوس التي تم إنشاؤها في القرن الخامس عشر، والتي غلفت كل شيء من حوله.
حفل الشاي المقنن للغاية، الذي يؤديه هنا المعلم أكيرا تادا في فندق كيتانو في طوكيو. إيانا جورينيفا
يزعم تادا أنهم ينتمون إلى تقليد أوراسينكي القديم، الذي لا يقتصر على مجرد مشاركة بضعة أكواب من الشاي. يجب احترام القواعد: التوجه إلى المعلم لشكره على إعداد المشروب، وشرب رشفة تلو الأخرى دون التدخل في الطقوس بالثرثرة غير المناسبة. هدفهم هو الحفاظ على ركائز الحفل: الانسجام والاحترام والنقاء والهدوء.
ولكن في اليابان التي تشهد تغيرات سريعة اليوم، فإن هذه “الطريقة التقليدية لتناول الشاي”، والتي تشكل أيضاً طريقاً إلى تحقيق الذات، أصبحت تعيش في زمن مستعار. ويعترف كازونو آبي، مساعد المعلم، قائلاً: “من الناحية النظرية، ينبغي أن يتم أداء الحفل في غرفة منفصلة، وهو ما لم يعد موجوداً في معظم المنازل. إن المجتمع يتطور، ومن الطبيعي أن تتكيف الطقوس مع عالم اليوم”.
في الحياة اليومية اليابانية، لا يشبه الشاي هذه اللحظة التأملية الهشة. فهو متوفر في كل زاوية شارع في شكل زجاجات في آلات البيع الموجودة في كل مكان في اليابان. ويمكن أيضًا تناول المسحوق الأخضر في ستاربكس على شكل لاتيه ماتشا أو مخلوطًا مع هريس الفراولة (في المشروبات المحملة بالسكر بشكل أساسي). وبينما لا يزال من الممكن أحيانًا العثور على شاي سائب في محلات السوبر ماركت، فإن أكياس الشاي أكثر انتشارًا، مما يدل على أن إخراج إبريق الشاي بالنسبة للعديد من المستهلكين يستغرق وقتًا طويلاً. وعلاوة على ذلك، حتى في اليابان، تستخدم بعض الاستعدادات ماتشا الصيني، وهو أرخص ولكن غالبًا ما يكون رديء الجودة.
واستجابة لهذه التغييرات، تحاول العديد من الشركات إعادة تعريف حفل الشاي الياباني، ليس فقط للعملاء المحليين، ولكن لجعله أكثر سهولة في الوصول إلى عملائها الدوليين دون المساومة على جودة المنتج.
ومن بين هذه الشركات ماركة الشاي “جوجيتسودو”، التي تشتري أوراق الشاي مباشرة من أفضل المزارعين في البلاد وتزعم أنها ضامنة “الذوق الياباني”. وتأسست “جوجيتسودو” في عام 1980، ولها تاريخ طويل باعتبارها فرعاً من شركة “ماروياما نوري”، وهي الشركة التي تأسست في عام 1854 والتي كانت تزود أرستقراطيي كيوتو في الأصل بالأعشاب البحرية اللذيذة. وتمتلك “جوجيتسودو” ثلاثة متاجر: اثنان في طوكيو وواحد في حي سان جيرمان دي بري في باريس. ويمكن التعرف على جميع المتاجر من خلال ديكوراتها التي صممها المهندس المعماري كينجو كوما، الذي غطى الجدران والأسقف بباقات من الخيزران، مما يجعلك تشعر وكأنك تدخل أكواخاً فسيحة أو معابد مشجرة.
لقد تبقى لك 59.72% من هذه المقالة للقراءة، والباقي للمشتركين فقط.
[ad_2]
المصدر