[ad_1]
اشترك في البريد الإلكتروني المجاني للعيش جيدًا للحصول على مشورة بشأن العيش في حياة أكثر سعادة وصحة وأطول حياتك أكثر صحة وسعادة مع النشرة الإخبارية المجانية للعيش Well Living Welly أكثر صحة وسعادة مع نشرة Well Living المجانية المجانية لدينا
في حين أن الثورة النباتية ربما تكون قد قللت من كمية اللاكتوز في وجباتنا الغذائية ، فإن بعض الأطعمة القائمة على الألبان تعود إلى اسم الصحة الجيدة ، وكفير هو واحد منهم.
اعتدت أن أفكر في Kefir كواحد من تلك الأطعمة الصحية القاتلة قليلاً – ربما تكون جيدة بشكل لا يصدق لك ولكن معتدل. الزبادي المخمر؟ ليس أكثر جاذبية المواد الغذائية. لذلك على الرغم من أنه أوصت به أخصائيو التغذية ، فقد تجنبت الكفير واخترت الأطعمة والمشروبات العصرية مثل Kombucha و Kimchi بدلاً من ذلك.
كانت هذه الأطعمة الأخرى المخمرة خطوة على الأقل في الاتجاه الصحيح ، خاصة وأن الأبحاث الجديدة تشير إلى أن صحة الشجاعة لدينا يمكن أن تكون مسؤولة عن أي عدد من الشكاوى وأمراض. وجدت إحدى الدراسات الحديثة أن علاج الاكتئاب السريري قد يكمن في تنظيم الأمعاء ، وأشار آخر إلى أننا قد ننام بشكل أفضل إذا كانت بكتيريا الأمعاء أكثر استقرارًا.
الأطعمة والمشروبات التي تحتوي على بكتيريا صديقة للأمعاء تحمل الكثير من القوة ، ونحن بدأنا للتو في إدراك مدى أهمية صحة الأمعاء الجيدة للرفاهية على المدى الطويل. ومع ذلك ، فإن الاهتمام المتزايد بالأمعاء أدى إلى زيادة التسويق للأطعمة الصديقة للأمعاء ، ومرة أخرى ، ظهر Kefir على رادار بلدي.
يوضح الدكتور ميغان روسي ، الذي يذهب إلى الطبيب في صحة الأمعاء: “الكفير هو ابن عم للبادي – الفرق الرئيسي هو أنه يحتوي على سلالات مختلفة من الميكروبات. لقد كان موجودًا منذ آلاف السنين ، ومع ذلك ، فإن الارتفاع في صحة الأمعاء خلال السنوات القليلة الماضية هو الذي أعادها في رواج”.
يستمر الدكتور روسي: “في حين أن هناك تجارب سريرية محدودة تبحث في الفوائد المحددة ، فمن الناحية الميكانيكية ، يُعتقد أنها أضافت فوائد إلى الزبادي بالنظر إلى تنوعه العالي في الإجهاد وعدد البكتيريا. وتشمل هذه الفوائد مع إدارة الوزن ، وأمراض القلب ، بالإضافة إلى دراسة جديدة من جامعة ستانفورد ، أظهرت تناولًا كبيرًا من الأطعمة المخمرة المرتبطة بعلامات انخفاض في الالتهاب.”
أحد الأشياء التي أصبحت مهووسًا بها في السنوات الأخيرة هو تقليل الالتهاب في جسدي وتراجع عصرتي البيولوجية. أنا لست برايان جونسون ، لكني أعتقد أنني قمت بعمل جيد جدًا في هذا – أظهر فحص صحي حديثًا أن عمر جسدي أصغر من عمري. لذلك ، بالنظر إلى الفوائد الصحية التي تم الإبلاغ عنها لكفير وحقيقة أنني كنت أراها في كل مكان تمامًا ، قررت أن أعطيها.
لقد شربت الكفير ، الذي يتميز بالبروبيوتيك الطبيعية مثل البكتيريا اللاكتو والبيفيدو ، كل يوم لمدة 30 يومًا ، وأرتشف علامتين تجاريتين مختلفتين في مجموعة متنوعة من النكهات – جربت الكفير الطبيعي ، الكفير مع البروتين المضافة ، العسل والبرتقالي الكفير والفراولة إلى تسمية ما عدا اختلافات قليلة. لم أكن فقط صدم نفسي من خلال حب الذوق تمامًا ، بل أحب النتائج أيضًا. كان لدي المزيد من الطاقة ، وشعرت بملء لفترة أطول بعد الوجبات ، بدت بشرة هرمونية إشكالية أفضل ووجدت نفسي أتطلع إلى زجاج الصباح. ربما كان الجلد رنجة حمراء ، لكنني كنت لا أزال سعيدًا بكيفية تسير الأمور.
يوصي الدكتور روسي باستهلاك 100-200 مل من الكفير يوميًا ، اعتمادًا على الفرد ، وتميل النتيجة المرجوة أيضًا إلى شربها.
إذا كنت تشربها للمساعدة في الهضم وتحسين صحة الأمعاء ، فمن المستحسن شربها على معدة فارغة. ومع ذلك ، إذا كنت تشربها كوجبة خفيفة أو لتحسين الشبع ، فبعد الوجبات هي أفضل وقت للحصول عليها. اخترت 100 مل وشربتها في الصباح قبل الإفطار.
في هذه المرحلة ، فإن روتين الصباح الخاص بي مفصل إلى حد ما ، مع كل المشروبات والمكملات الصحية الأخرى التي أتناولها – لدي ماء مع الشوارد ، وشراب مرق عظام بروتين الفانيليا والقهوة مع مسحوق الكولاجين ومسحوق الفطر وزيت MCT – لذا فإن إضافة كوب صغير من الكفير إلى المزيج لم يكن طلبًا طويلًا.
في البداية ، شعرت بالقلق قليلاً من السائل الشبيه باللبن الشاحب ورائحةه. لم أستمتع حقًا بالطريقة التي طلاءها لساني وجعلت الجزء الخلفي من حلقي يشعر بأنه غير سار – يقولون دائمًا إنه يجب عليك تجنب الألبان قبل التحدث أمام الجمهور لهذا السبب.
في إحدى المرات ، ذهبت إلى موعد صحي وطلب من ذلك التخلص من لساني. لقد شعرت بالذعر ، وأعتقد أنه سيبدو غريبًا بسبب كل الكفير الذي كنت في حالة سكر في صباح ذلك اليوم-لحسن الحظ قيل لي إن لديّ لسانًا صحيًا للغاية.
بالطبع ، يكافح بعض الناس أكثر مع الإحساس الغريب قليلاً باستهلاك مشروب الألبان الكثيف. يجب أن يتجنب أولئك الذين يعانون من حساسية الألبان الكفير القائم على الألبان ، وعلى الرغم من أنه يحتوي على مستويات منخفضة من اللاكتوز ، فإن أولئك الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز ربما يعطيونه تفوتها أيضًا.
تشرح Bustboxexperts لصحة الأمعاء كيف يمكننا أن نعتني بشكل أفضل بمزاجنا وزيادة مزاجنا مع صحة الأطعمة الصحيحة أمر بالغ الأهمية للرفاهية الجسدية والعقلية ، والتأثير على الهضم ، وامتصاص المغذيات ، والمواد المناعية ، والغذاء المتنوع مثل الأطعمة ، والغش في البروبيوتيك ، والغش في البروبيوتيك. شوفان ، بذور الكتان ، الكاجو ، وخرشوف القدس تغذي بكتيريا الأمعاء المفيدة. المزيد: كيفية تحسين صحة الأمعاء مع الطعام ، وفقًا للخبراء
يوضح الدكتور روسي قائلاً: “يمكنك الحصول على الكفير المائي وكفير الألبان”. “يتكون الكفير من الألبان من الحليب ويحتوي على اللاكتوز ، على عكس الكفير المائي المصنوع من المياه السكرية. وبصفة عامة ، يُعتقد أن الكفير الألبان محلي الصنع يحتوي على حوالي 30 في المائة من اللاكتوز حيث تقلل عملية التخمير بعض اللاكتوز الموجود في الحليب القياسي.”
إذا كنت ترغب في تجنب الألبان تمامًا ، فمن المحتمل أن يكون Kefir الماء هو السبيل للذهاب. مثل الكفير المصنوع من الحليب ، فإنه يأتي في مجموعة متنوعة من الأشكال والنكهات وهو مناسب للنباتيين. ويضيف الدكتور روسي أيضًا أنه إذا كنت قد تم إبرامك بالمناعة أو تلقي علاج السرطان ، فلا يُنصح بإنشاء الكفير في المنزل ، سواء على أساس الماء أو الحليب ، نظرًا لخطر التلوث.
بدلاً من صنع Kefir الخاص بي أو شرب الخمر ، شربت ألبان الكفير من Biotiful و Bio & ME. بعد أن جربت الكثير من العلامات التجارية الأخرى لبحثي في أفضل المشروبات الصحية ، كان هذان الشخصان المفضلتان من حيث النكهة والاتساق والسعر.
عندما يتعلق الأمر بفصل الكفير جودة جيدة عن جودة رديئة ، يوصي روسي بالنظر إلى قائمة المكونات. “للأسف ، تضيف العديد من العلامات التجارية الآن السكريات في شكل مقتطفات من الفاكهة ، مقابل استخدام الفاكهة الكاملة ، والبعض الآخر بما في ذلك منتجات البروتين الجديدة قد أضافت السكر في شكل السكروز فيها” ، كما أوضحت. “تشمل العديد من العلامات التجارية أيضًا الأثخانة مثل البكتين ، والتي لا لزوم لها إذا حصلت على تقنية التخمير الصحيحة.”
لقد واصلت شرب كوب صغير من الكفير كل صباح ، ويشعر كما لو كان جيدًا. تشير ورقة 2022 من المكتبة الوطنية للطب إلى أنه في العديد من الدراسات ، تبين أن الكفير ، “يعيد مسببات الأمراض ، ويقلل من إنتاج السيتوكينات المسببة للالتهابات ، ويساهم في السمية الخلوية لخطوط الخلايا السرطانية وتقليل عبء الورم ، وتحسين ملامح نسبة السكر في الدم وملفات الدهون.” هذا هو الثناء الكبير لمشروب مخمر مباشرة.
إنه أعلى في البروتين من الحليب أو الزبادي التقليدي – يوفر الزبادي اليوناني المزيد من البروتين لكل غرام – ويسهل الحصول عليه حيث أن معظم محلات السوبر ماركت على الأقل علامة تجارية واحدة على الأقل وهناك الكثير يمكن العثور عليه عبر الإنترنت.
مع أن تكون صحة الأمعاء واحدة من أهم الموضوعات في الصحة والرفاهية هذا العام ، فمن المؤكد أنه لا يوجد أي ضرر في تجربة الكفير. يمكن أن تدعم البكتيريا في وجبة واحدة الهضم بشكل أفضل ، وتحسين المناعة وانخفاض الالتهاب في الجسم. على الرغم من ترددي الأولي في تجربته ، إلا أنني الآن من الكفير تحويل الأشياء وأحبها.
تبحث عن المزيد من التوصيات؟ أخذت مسحوق ماكا لمدة ثلاثة أشهر – إليكم لماذا يجب عليك أيضًا
[ad_2]
المصدر