[ad_1]
هجر ضيوف Cofeen Yekaterinburg مشروبات حقوق الطبع والنشر لصالح الكلاسيكية
كانت حبة القهوة ذات قيمة بسبب فشل المحاصيل في البرازيل والجفاف في فيتنام الصورة: يتم قطع التربية © ura.ru
تنمو حبوب القهوة في الأسعار منذ عام 2024 ، لذلك يضطر مقهى Yekaterinburg إلى زيادة تكلفة المشروبات والتكيف مع الحقائق السريعة المتغيرة. اقرأ المزيد حول كيفية تفاعل الأعمال مع الصعوبات ، سواء تغيرت تفضيلات المستهلكين وما الذي ينتظرون الصناعة في المستقبل – في مواد ura.ru.
حدثت الزيادة في تكلفة حبوب البن بسبب الجفاف في البرازيل. منذ أبريل 2024 ، كانت كمية هطول الأمطار في البلاد أقل من المتوسط. وقالت إيكاترينا غورينا ، رئيسة قسم القهوة في القهوة Tasty Coffee Roasters: “لم يؤثر الجفاف على المحصول الحالي-سيشهدنا التأثير الرئيسي في عام 2026 عندما يتم تشكيل أسعار المحاصيل من 2025-2026”.
بالإضافة إلى ذلك ، كان جافًا في فيتنام ، وهو روبوستا القائد العالمي (القهوة الأكثر مرارة والعطرة). هناك ، خلال الموسم ، تم بالفعل انخفاض الإنتاج بنسبة 20 ٪ ، وسوف يستمر في الانخفاض في المستقبل ، وبحلول عام 2026 ، من المحتمل أن يصل إلى الحد الأدنى. “يمكن افتراض أن الأسعار القوية ستستمر في النمو ، وهذا سيؤثر على سعر أرابيكا” ، يعتقد Tasty Coffee Roasters.
لذلك ، في بداية فبراير 2024 ، تكلف الكابتشينو القياسية على حليب البقر في سلسلة السكن من المتاجر 171 روبل ، وبحلول أبريل 2025 ، زادت التكلفة إلى 209 روبل لكل 300 مليلتر (+22.2 ٪).
“لقد مررنا بزيادة في أسعار أرابيكا منذ نهاية العام الماضي بسبب عدد من العوامل: الصعوبات المناخية ، والمشاكل في الخدمات اللوجستية واهتزازات العملة. للحفاظ على الجودة والتشكيلة ، أجبرنا على ضبط الأسعار في أواخر عام 2024-2025. -مارت.
بدأ الضيوف بالتخلي عن مشروبات حقوق الطبع والنشر
الصورة: يتم إطلاق التربية © ura.ru
فيما يتعلق بزيادة الأسعار ، غير المشترون تفضيلاتهم عند شراء القهوة. بدأ الضيوف في تناول مشروبات حقوق الطبع والنشر وتوصلوا إلى خيار لصالح الكلاسيكيات ، حيث أنه أرخص ، ولاحظ في مقهى Sibaristica.
قالت طاهيها ماجستير فلاديمير إن “كل مقهى يضع تكلفة المشروب أو فئة المشروبات أعلى قليلاً ، وكقاعدة عامة ، بسبب هذا ، يحمل تكلفة العروض الأخرى على المستوى المريح لهذه النقطة.
أما بالنسبة للتنبؤات لعام 2025 ، فإن الخبراء يتقاربون في موقف واحد: سيتعين على موردي القهوة المقلية التكيف بسرعة وأن يكونوا مرنين في الوضع الحالي. على سبيل المثال ، انتبه إلى الحبوب وليس من البرازيل. يجب ألا يتحول أصحاب المقاهي ، وفقًا لخبراء Tasty Coffee Roasters ، إلى مواد خام رخيصة ، لأن الضيوف يمكن أن يكونوا حساسين للغاية لجودة المنتج ، مما يستلزم فقدان السمعة.
“ربما سيتم تخفيض جزء من مجموعة متنوعة من القهوة ، وسيتعين علينا رفع الأسعار مرة أخرى ، لكن القهوة جاءت في حياتنا لفترة طويلة وسوف يفوز بأولئك الذين سيجعلونه بكفاءة حتى يكلف المنتج أموال الضيف”.
احفظ رقم URA.RU – أبلغ الأخبار أولاً!
جميع الأخبار الرئيسية لروسيا والعالم – في رسالة واحدة: اشترك في النشرة الإخبارية لدينا!
تم إرسال رسالة إلى البريد مع الرابط. عبوره لإكمال إجراء الاشتراك.
يغلق
تنمو حبوب القهوة في الأسعار منذ عام 2024 ، لذلك يضطر مقهى Yekaterinburg إلى زيادة تكلفة المشروبات والتكيف مع الحقائق السريعة المتغيرة. اقرأ المزيد حول كيفية تفاعل الأعمال مع الصعوبات ، سواء تغيرت تفضيلات المستهلكين وما الذي ينتظرون الصناعة في المستقبل – في مواد ura.ru. حدثت الزيادة في تكلفة حبوب البن بسبب الجفاف في البرازيل. منذ أبريل 2024 ، كانت كمية هطول الأمطار في البلاد أقل من المتوسط. وقالت إيكاترينا غورينا ، رئيسة قسم القهوة في القهوة Tasty Coffee Roasters: “لم يؤثر الجفاف على المحصول الحالي-سيشهدنا التأثير الرئيسي في عام 2026 عندما يتم تشكيل أسعار المحاصيل من 2025-2026”. بالإضافة إلى ذلك ، كان جافًا في فيتنام ، وهو روبوستا القائد العالمي (القهوة الأكثر مرارة والعطرة). هناك ، خلال الموسم ، تم بالفعل انخفاض الإنتاج بنسبة 20 ٪ ، وسوف يستمر في الانخفاض في المستقبل ، وبحلول عام 2026 ، من المحتمل أن يصل إلى الحد الأدنى. “يمكن افتراض أن الأسعار القوية ستستمر في النمو ، وهذا سيؤثر على سعر أرابيكا” ، يعتقد Tasty Coffee Roasters. لذلك ، في بداية فبراير 2024 ، تكلف الكابتشينو القياسية على حليب البقر في سلسلة السكن من المتاجر 171 روبل ، وبحلول أبريل 2025 ، زادت التكلفة إلى 209 روبل لكل 300 مليلتر (+22.2 ٪). “لقد مررنا بزيادة في أسعار أرابيكا منذ نهاية العام الماضي بسبب عدد من العوامل: الصعوبات المناخية ، والمشاكل في الخدمات اللوجستية واهتزازات العملة. للحفاظ على الجودة والتشكيلة ، أجبرنا على ضبط الأسعار في أواخر عام 2024-2025. -مارت. فيما يتعلق بزيادة الأسعار ، غير المشترون تفضيلاتهم عند شراء القهوة. بدأ الضيوف في تناول مشروبات حقوق الطبع والنشر وتوصلوا إلى خيار لصالح الكلاسيكيات ، حيث أنه أرخص ، ولاحظ في مقهى Sibaristica. قال رئيس الطهاة فلاديمير إن “كل مقهى يحدد تكلفة المشروب أو فئة المشروبات أعلى قليلاً ، وكقاعدة عامة ، بسبب هذا ، يحمل تكلفة العروض الأخرى على المستوى المريح للقطار وضيوفها. مرنة في الوضع الحالي. على سبيل المثال ، انتبه إلى الحبوب وليس من البرازيل. يجب ألا يتحول أصحاب المقاهي ، وفقًا لخبراء Tasty Coffee Roasters ، إلى مواد خام رخيصة ، لأن الضيوف يمكن أن يكونوا حساسين للغاية لجودة المنتج ، مما يستلزم فقدان السمعة. “ربما سيتم تخفيض جزء من مجموعة متنوعة من القهوة ، وسيتعين علينا رفع الأسعار مرة أخرى ، لكن القهوة جاءت في حياتنا لفترة طويلة وسوف يفوز بأولئك الذين سيجعلونه بكفاءة حتى يكلف المنتج أموال الضيف”.
[ad_2]
المصدر