[ad_1]
دعمكم يساعدنا على رواية القصة
من الحقوق الإنجابية إلى تغير المناخ إلى شركات التكنولوجيا الكبرى، تتواجد صحيفة The Independent على أرض الواقع أثناء تطور القصة. سواء أكان الأمر يتعلق بالتحقيق في الشؤون المالية للجنة العمل السياسي المؤيدة لترامب التابعة لإيلون ماسك أو إنتاج أحدث فيلم وثائقي لدينا بعنوان “الكلمة”، والذي يسلط الضوء على النساء الأمريكيات اللاتي يناضلن من أجل الحقوق الإنجابية، فإننا نعلم مدى أهمية تحليل الحقائق من المراسلة.
وفي مثل هذه اللحظة الحرجة من تاريخ الولايات المتحدة، نحتاج إلى مراسلين على الأرض. تبرعك يسمح لنا بمواصلة إرسال الصحفيين للتحدث إلى جانبي القصة.
تحظى صحيفة “إندبندنت” بثقة الأميركيين عبر الطيف السياسي بأكمله. وعلى عكس العديد من المنافذ الإخبارية الأخرى عالية الجودة، فإننا نختار عدم استبعاد الأمريكيين من تقاريرنا وتحليلاتنا من خلال نظام حظر الاشتراك غير المدفوع. نحن نؤمن بأن الصحافة الجيدة يجب أن تكون متاحة للجميع، وأن يدفع ثمنها أولئك الذين يستطيعون تحمل تكاليفها.
دعمكم يصنع الفارق. اقرأ المزيد
تقول إيرينا جورجيسكو: “هذه السلطة مستوحاة من مجتمعات الفلاش في رومانيا وبلغاريا، حيث يظهر الفلفل المقلي الممزوج بالجبن في العديد من الأطباق”.
“ويطلق على الفلاش أيضًا اسم الأرومانيين ويتحدثون لغة رومانسية تشبه إلى حد كبير اللغة الرومانية. وهم يعيشون في جميع أنحاء دول البلقان وشمال نهر الدانوب في رومانيا.
وتقول إن الوصفة تمثل بديلاً جيدًا لسلطة الفلفل المشوي لأن الطريقة أسرع وخالية من المتاعب. “إن العسل وعصير الليمون يخففان نكهة الثوم والصلصة لها طابع شخصي.”
Salată de Ardei Prăjiti | سلطة فلاتش بالفلفل المقلي
يخدم: 4
مكونات:
لتتبيلة العسل والثوم:
3 فصوص ثوم متوسطة الحجم، مفرومة
1 ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 ملعقة كبيرة عصير من 1 ليمونة صغيرة
4 ملاعق عسل سائل
25 مل (ملعقتان كبيرتان) من الماء
بالنسبة للفلفل:
2 حبة فلفل رومي كبيرة
4 ملاعق زيت عباد الشمس أو الزيت النباتي
للخدمة:
50 جرامًا من الجبن الأبيض أو الفيتا
طريقة:
فتح الصورة في المعرض
يحتفل فيلم “الدانوب” للمخرجة إيرينا جورجيسكو بالتقاليد النباتية المجهولة في أوروبا الشرقية (هاردي غرانت)
1. لتحضير التتبيلة، استخدمي المدقة والهاون لخلط الثوم المبشور والملح مع الزيت حتى يصبح مستحلبًا ويثخن. قومي بخلط عصير الليمون والعسل، ثم قومي بتخفيفه بالماء. ضع جانبا.
2. قطّعي الفلفل إلى شرائح طولها من ثلاثة إلى أربعة سنتيمترات واكشطي جميع البذور. سخني الزيت في مقلاة (مقلاة) على نار متوسطة واطهي الفلفل حتى يصبح طريًا مع وجود بقع محترقة قليلاً.
3. انقليها إلى وعاء أو طبق، واسكبي الصلصة فوقها وفتتي الجبن في الأعلى. اسمح للنكهات بالنقع والطبق ليبرد. يقدم مع الخبز أو كطبق جانبي.
وصفة من “الدانوب” بقلم إيرينا جورجيسكو (هاردي جرانت، 28 جنيهًا إسترلينيًا).
[ad_2]
المصدر