[ad_1]
اشترك في البريد الإلكتروني المجاني للعيش جيدًا للحصول على مشورة بشأن العيش في حياة أكثر سعادة وصحة وأطول حياتك أكثر صحة وسعادة مع النشرة الإخبارية المجانية للعيش Well Living Welly أكثر صحة وسعادة مع نشرة Well Living المجانية المجانية لدينا
لا شيء يقول الصيف تمامًا مثل النزهة. سواء كنت تتسكع على منشفة الشاطئ ، أو تمتد في حديقة ، أو تفريغ عائق في حديقتك ، فإن النزهات هي وسيلة محبوبة للاستمتاع بالطعام الجيد في الهواء الطلق.
في المملكة المتحدة وحدها ، تبلغ قيمة سوق طعام النزهة أكثر من ملياري جنيه إسترليني كل عام ، حيث يتجه ملايين منا إلى وليمة في الهواء الطلق مع العائلة أو الأصدقاء عندما تتألق الشمس.
ولكن على الرغم من أنها قد تبدو مثالية ، فإن النزهات تأتي بمخاطر خفية ، خاصةً عندما يتعلق الأمر بسلامة الأغذية. دون الوصول إلى الثلاجات أو الأفران أو الماء الجاري ، تزداد فرص المرض المنقذ للأغذية مثل الإسهال. لذا ، كيف يمكنك الحفاظ على انتشارك لذيذ وآمن؟
الطقس الدافئ والمشمس مثالي للنزهات – وللأسف ، أيضًا للبكتيريا. يمكن أن تتسبب درجات الحرارة المرتفعة في أن تتضاعف الميكروبات الضارة بسرعة في بعض الأطعمة – وخاصة اللحوم والبيض أو الألبان أو السلطات ذات الضمادات الكريمية. أضف بضع ذباب أو بعض الأيدي القذرة ، ويمكن أن تصبح نزهةك وصفة للمرض.
فتح الصورة في المعرض
يمكن أن تشكل النزهات والأكل في الهواء الطلق تهديدًا لمخاطر الطعام ((Alamy/PA))
احصل على أخبارك من الخبراء الفعليين ، مباشرة إلى صندوق الوارد الخاص بك. اشترك في النشرة الإخبارية اليومية لتلقي جميع تغطية المحادثة الأخيرة للأخبار والبحث ، من السياسة والأعمال إلى الفنون والعلوم.
يمكن أن تجد بكتيريا التسمم الغذائي طريقها إلى طعام النزهة من عدة مصادر: الذباب التي تهبط على الأطباق غير المكشوفة ، أو الأيدي غير المغسولة ، أو الأدوات الملوثة عبر ، أو حتى من ترك الطعام القابل للتلف في الشمس لفترة طويلة.
هذا ليس مجرد خطر نظري. كان هناك العديد من تفشيات الموثقة جيدًا المرتبطة بالنزهات ، بما في ذلك حدث واحد في تكساس حيث طور أكثر من 100 شخص الإسهال والحمى بعد تناول الطعام الملوث بالسالمونيلا. في حالة أخرى في نزهة الكنيسة في أوهايو ، كلوستريديوم البوتولينوم – وهي بكتيريا يمكن أن تكون سلطة البطاطا الملوثة القاتلة وأدت إلى وفاة واحدة.
ست نصائح للاستمتاع بنزهةك بأمان
ومع ذلك ، مع بعض الخطوات البسيطة ، يمكنك حماية نفسك والآخرين أثناء الاستمتاع بليفة في الهواء الطلق:
1. الحفاظ على الطعام البارد البارد. إذا كنت تحضر الأطباق التي تحتاج عادةً إلى التبريد (فكر في اللحوم والجبن ومايونيز البيض) ، فلا تحزمها حتى اللحظة الأخيرة. استخدم كيسًا رائعًا أو صندوقًا معزولًا مع عبوات ثلج أو زجاجات مياه مجمدة للمساعدة في الحفاظ على الأشياء باردة. بمجرد خروجك ، أخرج الطعام فقط من البرودة عندما يحين وقت تناول الطعام ، ومحاولة دائمًا الاحتفاظ بها في الظل.
2. مشاهدة الساعة. في الأيام الحارة ، يجب تناول الأطعمة القابلة للتلف في غضون ساعتين (أو أربع ساعات إذا كانت معتدلة). بعد ذلك ، يجب إلقاء أي بقايا بقايا. لا تميل إلى تناول الطعام إلى المنزل وتبريده “فقط في حالة” – لقد فعلت عائلة واحدة في بلجيكا ذلك مع سلطة ، وانتهى بها الأمر بالتسمم الغذائي الشديد بعد يومين.
3. اغسل تلك الأيدي. في كثير من الأحيان تعني النزهات اللمس الجداول أو العشب أو الحيوانات الأليفة أو المقاعد العامة – جميع المصادر المحتملة للبكتيريا. Hand Sanitiser هو أفضل صديق لك. استخدمه قبل التعامل مع أو تناول أي طعام.
4. تستر. الحشرات ، وخاصة الذباب ، يمكن أن تحمل البكتيريا وتتركها وراءها عندما تهبط. الحفاظ على الطعام في حاويات مغلقة أو غطاء مع رقائق أو ملابس نظيفة لحماية انتشارك. هذا يساعد على الحفاظ على الحيوانات (و Seagulls المارقة) بعيدا أيضا.
5. الإعدادية المنتجات الطازجة بشكل صحيح. السلطات والفواكه والخضار هي المواد الأساسية للنزهات ، ولكن يجب غسلها جيدًا قبل تعبئتها. حتى الأوراق التي تم غسلها مسبقًا يمكن أن تستفيد من شطف. حزمها في حاويات نظيفة ولا تدع الأواني تلمس الأسطح القذرة.
6. الحفاظ على نظافة أوانيك. أحضر ما يكفي من الملاعق واللقطات والألواح – وتجنب وضعها على طاولات النزهة أو الأرض. تعد لوحة نظيفة احتياطية فكرة جيدة دائمًا عندما يتعلق الأمر بالخدمة الآمنة.
استمتع بالطعام وليس التداعيات
يجب أن تتركك النزهات بذكريات دافئة – وليس تشنجات في المعدة. من خلال اتباع أساسيات سلامة الأغذية هذه ، يمكنك الاستمتاع بوقتك في الهواء الطلق دون أي آثار لاحقة غير مرغوب فيها. من سلطات المعكرونة المبردة إلى الفاكهة المقطوعة يدويًا أو كويشي كلاسيكي محلي الصنع ، فإن الطعام الآمن هو طعام سعيد.
لذا ، قم بحزم بطانية ، وانتزاع حقيبتك الرائعة ، واستمتع بأشعة الشمس – فقط احتفظ بالبكتيريا.
إدوارد فوكس أستاذ مشارك ، قسم العلوم التطبيقية ، جامعة نورثومبريا ، نيوكاسل. يتم إعادة نشر هذه المقالة من المحادثة بموجب ترخيص المشاع الإبداعي. اقرأ المقال الأصلي
[ad_2]
المصدر