[ad_1]
إن مشهد شرائح اللحم، المعلقة بخيط مربوط بعمودين خشبيين لحفظها على شكل بيلتونج، يملأ خثيوي سيباندا بإحساس باليأس. اللحوم التي يتم حفظها تأتي من وحش ذبحه أطفالها، ليس باختيارهم، ولكن بسبب اليأس لإنقاذ شيء من أحد قطيع الماشية الخاص بالأسرة الذي توفي بسبب مرض يناير.
“هذه هي بقرتي الثامنة عشرة التي ماتت صباح أمس بسبب مرض يناير. وحالما سمعت أنها كانت تكافح من أجل المشي والشرب، عرفت على الفور أن مرض يناير هو الذي أصاب كرالي مرة أخرى وأخبرت أطفالي بالاستعداد لـ وقال سيباندا “ذبحها بالطبع ذكرتهم بإزالة فضلاتها ورميها بعيدا بعد ذبحها”.
مرض يناير، المعروف أيضًا باسم داء الثيليريوسيس، هو مرض يصيب الماشية وينتقل عن طريق القراد. منذ بداية العام، فقد المزارعون في ماتابيليلاند الجنوبية عدداً هائلاً من الماشية بلغ 11200 رأس من الماشية. وفي محاولة يائسة لإنقاذ أصولهم المتضائلة، قام هؤلاء المزارعون بتشكيل تحالف مع مجموعة يشار إليها بالعامية باسم “الرجال الذين يأتون في الشاحنات”. يقوم هؤلاء الأفراد بشراء الماشية المريضة بسعر متفق عليه، ويُزعم أنهم يبيعون اللحوم إلى جزارين المدينة.
سيباندا، مزارعة في قرية إيمالونغوانا، الواقعة في إيسيغوديني، ماتابيليلاند الجنوبية، تجد نفسها تتصارع مع مرض يناير. ويعد حيوانها الذي نفق مؤخرًا واحدًا من بين العديد من الضحايا من بين 11200 رأس من الماشية التي نفقت بسبب هذا المرض في ماتابيليلاند الجنوبية منذ بداية العام.
وفي محاولة للاستفادة من ثرواتهم المتلاشية، يبيع المزارعون الآن جثثهم المريضة لأفراد من بولاوايو، الذين يشتبه في قيامهم بتوزيع اللحوم الملوثة على الجزارين المحليين. ونفت سيباندا في البداية الشائعات حول الرجال الذين يشترون الماشية في الشاحنات، مفترضة أن قطيعها لم يتأثر. ومع ذلك، حلت المأساة بمنزلها عندما فقدت أول ماشية لها بسبب هذا المرض الخبيث.
وقال سيباندا: “عندما مات الأول، أمرت أطفالي بذبحه وصنعنا منه بيلتونج”.
“ومع ذلك، عندما توفي شخص آخر بعد يومين وبدأت علامات الإصابة بالمرض تظهر على اثنين آخرين، عرفت أنني كنت في ورطة وذهبت إلى جاري الذي أخبرني أن الرجال يأتون كل يوم حوالي الساعة 6 مساءً وتم البيع بالقرب من خزان الغمس”. “، قالت.
وأعرب مزارع آخر، هولوموني مهلانجا، عن افتقارهم إلى المعرفة بهويات الرجال وأصولهم. ومع ذلك، واستنادًا إلى المحادثات مع هؤلاء الرجال في الشاحنة، استنتجوا أن الرجال ربما كانوا قادمين من بولاوايو وكانوا يزودون اللحوم لمختلف المجازر في المدينة.
وشدد مهلانجا على أن القرويين يواجهون تحديات مالية فيما يتعلق بالماشية. وعلى وجه التحديد، بالنسبة للماشية المذبوحة، حصلوا على 150 دولارًا أمريكيًا فقط، في حين أن الماشية التي تظهر عليها علامات المرض حصلت على 200 دولار أمريكي. وكان النضال الاقتصادي واضحا بشكل خاص بالنسبة للحيوانات الميتة التي تم ذبحها.
وقال مهلانجا: “نحن نفعل ذلك لأنه ليس لدينا خيار آخر، وهذه هي الطريقة الوحيدة للحصول على شيء ما من قطعاننا، وإلا فإننا قد نفقد كل ماشيتنا ولا نترك أي شيء يثبت أننا كنا في يوم من الأيام مزارعين للماشية”.
يصيب مرض يناير، المنتشر خلال موسم الأمطار التقليدي، الماشية. تشمل الأعراض المعروفة العزلة الذاتية، والعيون الدامعة، وتورم الغدد، وعلامات تشبه أعراض الأنفلونزا، والضعف الذي يعيق قدرتها على مواكبة الحيوانات الأخرى.
وتشمل استراتيجيات الوقاية غمس الماشية بشكل منتظم وتطعيمها ضد المرض. بالإضافة إلى ذلك، تساعد المراقبة الدقيقة لتحركات الحيوانات على تجنب المناطق التي يصل فيها المرض إلى ذروته.
وقال الدكتور جوينياي زاندير، وهو طبيب بيطري محلي، إن مرض يناير لا يؤثر بشكل مباشر على البشر. ومع ذلك، فإن تناول اللحوم من البقرة التي أصيبت بهذا المرض يشكل مخاطر كبيرة. ولا يزال المزارعون غير مدركين للأمراض الانتهازية الأخرى التي ربما تكون الماشية قد اجتذبتها قبل وفاتها.
“عندما تصاب البقرة بمرض يناير فإنها تصبح ضعيفة ومن السهل أن تصيبها أمراض انتهازية أخرى مثل الجمرة الخبيثة والالتهاب الرئوي وما إلى ذلك. وهذه هي أخطر الأمراض لأن بعضها يبقى في البقرة حتى بعد موتها وعندما يحين موعد المزارعين”. قم ببيع تلك اللحوم للناس، وإذا أكلوا فإنهم معرضون للإصابة بالمرض.
“وإلى جانب الأمراض الانتهازية، هناك أيضًا مسألة اللقاحات والأدوية التي تعطى للحيوان قبل أن يموت. وهناك بعض المواد من تلك الأدوية التي ستظل في الدم وقد تكون خطيرة جدًا على الإنسان”.
وقال الدكتور زاندير إنه بسبب هذه التأثيرات، يجب حرق أو دفن البقرة التي تصاب بمرض يناير أو أي مرض آخر. بالإضافة إلى ذلك، توجد أحكام قانونية مثل القانون التشريعي لعام 1995 وقانون الصحة العامة التي تمنع المزارعين من بيع اللحوم المريضة وتتطلب خضوع جميع اللحوم للاختبار في المسلخ قبل البيع.
قال الدكتور زاندير: “من المؤسف أن المزارعين سيحاولون استرداد بعض الأموال، وهو ما نتفهمه تمامًا، لكنهم يعرضون حياتهم وأولئك الذين سيأكلون اللحوم التي يبيعونها للخطر”.
ونصح المزارعين بالتفكير في بيع ماشيتهم أثناء تفشي المرض. ومن خلال القيام بذلك، يمكنهم الاستفادة من الأسعار الجيدة، بشرط اتباع ممارسات البيع المناسبة.
وأعرب ويليام دوبي، أحد سكان بولاوايو، عن شكوكه بشأن اللحوم الرخيصة الثمن التي تأتي من المجازر الصغيرة. ويشتبه السكان في أن بعض هذه اللحوم قد تكون نفس اللحوم المريضة التي ناقشها المزارعون.
“بعض اللحوم التي نحصل عليها من هذه الملاحم ستكون بلا طعم وسريعة الفساد، عندما سمعنا لأول مرة عن مرض يناير ومدى قربه منا، أصبحت الأسعار التي نحصل عليها في هذه الملاحم مثيرة للريبة.
“يجب على الشرطة إجراء عمليات على مدار 24 ساعة حيث يقومون بإيقاف أي شاحنة على الطريق للتحقق مما إذا كانت تلك الشاحنات لا تحمل أي لحوم أو ماشية غير مصرح بها.
وقال دوبي: “لا ينبغي أن تتوقف هذه العملية عند الشاحنات على الطريق فحسب، بل يجب تثقيف المزارعين حول مخاطر بيع اللحوم المريضة والطرق الصحيحة للتعامل مع هذه اللحوم”.
“وفقًا للمعالج المحلي، خولو نجوينيا، عندما تموت بقرة بسبب الأمراض، هناك مبادئ توجيهية تقليدية يجب اتباعها إذا كان يجب على الأسرة استهلاك لحومها. والجانب الحاسم هو أنه لا ينبغي غلي اللحم، وبدلاً من ذلك، يجب قليه فوقه. النار المفتوحة، حيث يعتقد أن هذا يحيد أي مرض باق.
“رب البيت هو الذي يقوم بتحضير اللحم. عليه أن يقطع قطعة من البقرة الميتة، قطعة يعلم أنهم سيتمكنون من الانتهاء منها كعائلة. أما باقي الحيوانات الميتة يجب أن يتم التخلص منها.
قم بالتسجيل للحصول على النشرات الإخبارية المجانية AllAfrica
احصل على آخر الأخبار الإفريقية التي يتم تسليمها مباشرة إلى صندوق الوارد الخاص بك
نجاح!
تقريبا انتهيت…
نحن نحتاج إلى تأكيد عنوان بريدك الإلكتروني.
لإكمال العملية، يرجى اتباع التعليمات الواردة في البريد الإلكتروني الذي أرسلناه إليك للتو.
خطأ!
حدثت مشكلة أثناء معالجة إرسالك. الرجاء معاودة المحاولة في وقت لاحق.
“وعلى رب البيت أن يعد اللحم أمام مطبخ البيت وبعد أن يجهز اللحم يرميه فوق المطبخ فيقع خلف البيت فيذهب ليلتقطه ويرميه فوقه” المطبخ حتى يهبط أمام المطبخ.
يقول خولو نغوينيا: “هذه هي الطريقة الوحيدة التي يمكن بها أكل لحم البقرة التي ماتت بمفردها”.
وفقا لقانون الصحة، فإن بيع اللحوم دون اختبارها في المسلخ أمر غير قانوني. يجب ذبح جميع اللحوم والطيور المعدة للاستهلاك البشري في مسالخ مسجلة ومرخصة من قبل السلطات المحلية.
وفي العام الماضي، تم القبض على أكثر من 2000 بائع لحوم في جميع أنحاء البلاد بسبب مجازر غير قانونية وغير مرخصة. وتم إغلاق أكثر من 111 ملحمة لمخالفتها قوانين الصحة، والمخاطرة ببيع اللحوم المسروقة أو المريضة.
وأصدرت الحكومة تحذيرا من تناول اللحوم الفاسدة وتعتزم مقاضاة من يبيعونها. لكن معظم أصحاب الماشية لا يستجيبون للتحذير. يدا السيد مهلانجا ملطختان بالدماء وهو يذبح إحدى ماشيته التي نفقت بسبب مرض يناير قبل دقائق قليلة.
“أنا لا أفعل هذا لأنني أحب ذلك. أنا الآن يائس ولا أستطيع التخلص من جميع ماشيتي التي نفقت، كما أن بيعها جميعًا ليس خيارًا أيضًا. هذه هي المرة الخامسة هذا الشهر. قررت الاحتفاظ بهذه. قال السيد مهلانجا: “من أجل أطفالي لأنني أستطيع أن أرى أنني سأقوم قريبًا بإغلاق الكرال الخاص بي، أفضل إغلاقه للأبد لأن أطفالي يأكلون قليلاً من اللحم”.
[ad_2]
المصدر