[ad_1]
اشترك في النشرة الإخبارية المجانية لـ Indyeat للوصفات الأسبوعية وميزات Foodie و REPLEASES BOOKDER
يقول الدكتور Rupy Aujla إنه غير رأيه “بشكل كبير” على البروتين في العامين الماضيين.
يقوم GP و Astritionist ، المعروف بمظهره في هذا الصباح ، Morning Morning Live ، ومطبخ السبت ، الذي يدعو الآن إلى استهلاك البروتين أعلى بكثير من الإرشادات الحالية في المملكة المتحدة ، والتي توصي بحوالي 0.8 جرام لكل كيلوغرام من وزن الجسم يوميًا.
“اعتدت أن أكون في رأي أن الإرشادات الحالية كانت كافية” ، يعترف اللاعب البالغ من العمر 39 عامًا.
ومع ذلك ، بناءً على الأبحاث الحديثة ، يعتقد الدكتور Aujla الآن أن هذا الرقم يجب زيادة بنسبة 50 في المائة على الأقل ، وفي بعض الحالات ، تضاعف.
وهو يجادل بأن الإرشادات السابقة ركزت على الحد الأدنى ، بدلاً من تحسين الصحة والرفاهية.
يوضح الدكتور Aujla ، الذي يدير مطبخ الطبيب ونشر مؤخراً بروتينًا صحيًا صحيًا ، “لقد اقترحنا كمية أقل لمنع النقص ، بدلاً من كمية كافية لمساعدتنا على الازدهار”.
يقول إن نقص البروتين السابق أدى إلى التعب وانخفاض الطاقة ، بشكل خاص بالنظر إلى روتينه المنتظم في التمرين ، مما يزيد من احتياجات البروتين.
يقول أن أولئك الذين يمارسون الرياضة يحتاجون بانتظام إلى المزيد من البروتين.
فتح الصورة في المعرض
أولئك الذين يمارسون الرياضة يحتاجون بانتظام إلى مزيد من البروتين أكثر من غيرهم (Getty Images)
ما هو البروتين؟
يقول الدكتور Aujla: “البروتينات عبارة عن جزيئات معقدة ضرورية لجميع العمليات البيولوجية تقريبًا ، وهي تتألف من 20 من الأحماض الأمينية”.
عندما نفكر في البروتين ، غالبًا ما نفكر في بناء العضلات ، ولكن 25 في المائة فقط من البروتين الغذائي يذهب نحو هذا الغرض.
يقول: “الغالبية العظمى من البروتين الذي تستهلكه وإعادة التدوير في جسمك يذهبون إلى مناطق أخرى ؛
ماذا يحدث إذا لم تأكل ما يكفي من البروتين؟
عندما لا تأكل ما يكفي من البروتين ، يبدأ جسمك في الرسم على أكبر مصدر لمواد البروتين – عضلاتك.
“لذا فإنك تحصل بالفعل على انهيار العضلات المعتدلة” ، يوضح الدكتور أوجلا.
“يمكنك تحمل هذا لفترة قصيرة من الوقت ، ولكن بعد ذلك ، ستحصل على بعض الأعراض الخفيفة.
فتح الصورة في المعرض
مع تقدمنا في السن ، نحتاج إلى استهلاك المزيد من البروتين للبقاء بصحة جيدة (PA)
هل نحتاج إلى المزيد من البروتين مع تقدمنا في العمر؟
“أنت بحاجة إلى مزيد من البروتين مع تقدمك في السن” ، يؤكد الدكتور Aujla ، لعدة أسباب.
“السبب الأول هو أن شهيتك تميل إلى الانخفاض ، وبالتالي فإن كمية الطاقة التي تستهلكها من خلال الطعام تميل إلى الحد.
ثانياً: “إذا كنت ستستهلك ما يكفي من البروتين ، فإن الجهاز الهضمي لا يعمل أيضًا ، لذلك لا تمتص البروتينات الكافية من النظام الغذائي.”
وأخيراً “حتى أن ردك على البروتينات يتقلل عندما تكون فوق سن معينة ، حوالي 50 عامًا ، فأنت تواجه شيئًا يسمى مقاومة الابتنائية. إنه في الأساس حيث لا تستجيب عضلاتك للبروتين الغذائي بالطريقة نفسها التي ستفعل بها إذا كنت في العشرينات والثلاثينيات من العمر. لذلك تحتاج فعليًا إلى استهلاك المزيد من البروتين للحصول على نفس التأثير المطلوب على عضلاتك وصحتك العامة. “
هل من الممكن استهلاك الكثير من البروتين؟
يقول الدكتور أوجلا: “من الصعب جدًا ذلك”.
“يجب أن تكون متحمسًا حقًا ، مثل كمال الأجسام ، للحصول على الكثير من البروتين ، ولكن هذا ممكن.
يمكن أن يكون استهلاك الكثير من البروتين الحيواني الدهني مشكلة ، على سبيل المثال ، على سبيل المثال شريحة لحم الأضلاع ، وفخذي الدجاج مع الجلد على اللحوم أو المعالجة مثل النقانق والكوريزو. يقول: “لأنك تحصل على الكثير من الدهون المشبعة وكذلك المنتج القائم على الحيوانات عالية البروتين”.
“في حين أن (جسمك) سيكون قادرًا على التخلص من البروتين ، إذا كنت تستهلك الكثير من الطاقة في شكل الدهون المشبعة ، فإن ذلك يعرضك لخطر كبير من أمراض القلب والأوعية الدموية.
فتح الصورة في المعرض
الفول السوداني مصدر كبير للبروتين ، عند حوالي 10 غرامات لكل حفنة
ما هي الطريقة الصحية لتناول البروتين؟
يقول الدكتور Aujla إنه يميل نحو تناول اللحوم الخالية من البروتين ، لأن “لقد أضافوا فوائد تتجاوز مجرد البروتين”.
في حين أن مصادر الحيوانات ستمنحك البروتين وبعض الفيتامينات B ، يمكن الحصول عليها من النباتات أيضًا.
التنوع هو الاستراتيجية هنا. لذا بدلاً من وجود اللحوم الحمراء كمصدر وحيد للبروتين ، فكر في الأسماك الدهنية ، التوفو ، تيمبيه ، والدجاج العجاف.
تشير بعض الدراسات إلى أنه إذا كان لديك المزيد من البروتينات النباتية في نظامك الغذائي ، فأنت تعيش لفترة أطول وأنت معرض لخطر أقل من ظروف مختلفة ، كما يلاحظ الدكتور Aujla.
تعد إضافة مجموعة متنوعة من المكسرات والبذور إلى نظامك الغذائي وسيلة سهلة حقًا لتعزيز البروتين القائم على النبات-الفول السوداني مرتفع بشكل خاص فيه ، عند حوالي 10 غرامات من البروتين لكل حفنة.
الجوز واللوز سبعة أو ثمانية غرامات حفنة.
كما يمكنك وضع بذور القنب في السلطات والعصائر ، أو استخدامها في قاعدة الكاري ، كما يقترح. أو أضف بضع ملاعق كبيرة من زبدة الفول السوداني إلى كاري تايلاندي مع حليب جوز الهند: “إنه يضيف عمقًا من نكهة الصلصة وملمس جميل ، ولكن كمية جيدة من البروتين أيضًا.
“فاصوليا إدمامي ، التي يمكنك أن تتجمد ويمكن إلقاؤها في الأوعية المقررة ، حصلت على حوالي 15 جرامًا (من البروتين) لكل 100 جرام ، وكذلك أطنان من الألياف.”
فتح الصورة في المعرض
تعتبر Beans Edamame مصدرًا جيدًا للبروتين
هل البروتين يهز على ما يرام؟
يحذر Aujla من أن بعض المكونات التي تضاف إليهم ، بما في ذلك المستحلبات والإضافات واللثة والمحليات ، علاوة على بروتين مصل اللبن ، وسوف “تؤثر سلبًا على صحة الأمعاء”.
“لا سيما لأنه يتم تسويقها كمشروبات يومية ، لذا فأنت تحصل على جرعة يومية من الأطعمة المعالجة للغاية.”
إذا كنت ستأخذها ، فإنه يقترح بروتين مصل اللبن غير المفرط ، يكون أفضل (على الرغم من أنه لا يزال يعالج) ولجعل الهز مع المكونات الكاملة ، مثل الموز أو الحليب. هناك أيضًا أصناف قائمة على النبات مصنوعة من مزيج من البازلاء وفول الصويا والذرة والأرز ، والتي يمكن أن تكون “فعالة على قدم المساواة” ، كما يقول.
[ad_2]
المصدر