[ad_1]
اشترك في النشرة الإخبارية المجانية لـ Indyeat للوصفات الأسبوعية وميزات Foodie و REPLEASES BOOKDER
“أحب النكهات القوية ، وخاصة الجير ، لذلك إذا جعلني أي شخص فطيرة الجير الرئيسية في الخبز ، فسوف يحصلون على مصافحة!” يقول الشيف الشهير بول هوليوود.
“لقد صنعت ذلك عندما كنت في ميامي ، حيث تم اختراعها. مع قاعدة الفتات المقرمشة ، والملء الكريمي ونكهة الجير الملموس ، إنها مجرد الحلوى المثالية.”
مفتاح الجير فطيرة
يخدم: 8-10
مكونات:
شرائح الجير المجففة
1 الجير
للقاعدة:
200 جرام بسكويت الجهاز الهضمي
125 جرام زبدة غير مملحة ، ذاب
للملء:
4 صفار بيض كبير
400 جرام من الحليب المكثف
حماسة مبشورة وعصير من 5 طور
لتزيين:
250 مل كريم مزدوج
حماسة مبشورة بدقة 1 الجير
طريقة:
فتح الصورة في المعرض
كتاب بول هوليوود الجديد “الاحتفال” مليء بالوصفات لكل مناسبة ، من Bakes الحنين إلى الكلاسيكيات الحزبية (Bloomsbury)
1. أولاً ، قم بإعداد شرائح الجير المجففة للزينة. تسخين الفرن الخاص بك إلى 110C/100C مروحة/الغاز ¼. خط صينية الخبز مع ورق الخبز. شريحة الجير بدقة 2 ملم سميكة ووضع على صينية الخبز المعدة. ضع في الفرن لمدة 1-2 ساعة حتى يتم تجفيف شرائح الجير بالكامل. نقل إلى رف الأسلاك لتبرد.
2. بالنسبة للقاعدة ، ضع البسكويت الجهاز الهضمي في معالج الطعام ونبض إلى نسيج يشبه الفتات (ليس جيدًا جدًا). نصيحة في وعاء ، صب على الزبدة المذابة وحرك الجمع.
3. ملعقة خليط الفتات في قصدير تورتة مستطيلة ذات قاع فضفاض ، 36 × 12 سم ، أو قصدير تورت مستدير 20 سم ، عمق 3 سم. اضغط عليه بالتساوي على القاعدة وادفع الخليط لأعلى على جانبي القصدير لإنشاء قشرة. ضع في الثلاجة لمدة 30 دقيقة أو نحو ذلك لتعيين.
4. سخني الفرن إلى 150 درجة مئوية/130 درجة مئوية/غاز 2.
5. لجعل الحشوة ، في وعاء كبير ، اخفق صفار البيض والحليب المكثف معًا حتى يتم دمجها بسلاسة. أضف الجير الحماس والعصير واخفق مرة أخرى حتى تصبح ناعمة.
6. صب الجير الذي يملأ القشرة المعدة واخبزيه في الفرن لمدة 25-30 دقيقة حتى يرتفع ويعطي فقط. اتركي لتبرد في القصدير ، ثم البرد في الثلاجة لمدة ساعتين قبل التقديم.
7. لإنهاء ، قم بسوط الكريمة في وعاء إلى القمم الثابتة ثم وضعها في كيس الأنابيب مزودة بفوهة عادية 1 سم. الأنابيب حدود الكريمة الزخرفية على الفطيرة ، وترتيب شرائح الليمون المجففة في الأعلى وتنتهي مع رش من الحماس الجير. خدمة قطع إلى شرائح.
وصفة من “احتفال” من قبل بول هوليوود (بلومزبري للنشر ، 26 جنيهًا إسترلينيًا).
[ad_2]
المصدر