[ad_1]
على النشرة الإخبارية الأرضية: احصل على إرسال أسبوعي من مراسلاتنا الدولية إرسال أسبوعي من مراسلاتنا الدولية إرسال أخبار أسبوعية أسبوعية
على مدى أجيال ، كانت الجمال أساسية لثقافة الصومال الرعوية ، حيث توفر القوت والنقل والوجود العميق في الفولكلور المحلي. ومع ذلك ، على الأطراف المتربة للعاصمة ، تقود هذه الحيوانات الموقرة الآن ثورة زراعية تستعد لإعادة تشكيل الزراعة الصومالية.
عرضت زيارة مؤخراً إلى Beder Camel Farm ، وهي واحدة من عدد من الألبان الجمل الناشئة بالقرب من Mogadishu ، لمحة عن هذا التحول. هنا ، تعثرت العشرات من الإبل عبر الحقل الرملي ، وبعضها يرعى بسرقة على العلف الطازج تحت النظرة اليقظة من الرعاة. داخل سقيفة قريبة ، قام العمال بحليب الحيوانات بدقة ، وجمعوا العائد المفرطة في الحاويات المعقدة. يتم تغذية الطلب المتزايد على حليب الإبل من قبل موجة جديدة من رواد الأعمال المحليين ، الذين يتعرفون على الإمكانات التجارية غير المستغلة في هذا المورد التقليدي.
الصومال هي موطن لأكثر من 7 ملايين جمال – أكثر من أي بلد آخر على وجه الأرض – ولكن فقط جزء صغير من هذا الحليب قد وصل إلى رفوف البقالة الحضرية ، وفقا لتقديرات الصناعة.
في قلب التحول نحو النهج الحديث لإنتاج حليب الإبل ، الدكتور عبدريساك ماير هاشي ، طبيب بيطري ومدير المزرعة. بالنسبة إلى Hashi ، لا يتعلق الأمر بالربح فحسب – بل يتعلق بالحفاظ على التراث مع تبني التقدم.
فتح الصورة في المعرض
يعرّض عبدزاك ميري هاشي ، وهو طبيب بيطري ومدير المزرعة ، من كوب مليء بحليب الجمل في مزرعة الجمل الفراش على مشارف العاصمة مقديشو ، الصومال ، الأربعاء ، 18 يونيو ، 2025.
وقال هاشي لوكالة أسوشيتيد برس وهو يفحص قطيعًا حلبًا: “يفخر الصوماليون بتراثهم لتربية الجمال. ومع ذلك ، فإن طريقة رفع الجمال قد تغيرت بشكل كبير مع مرور الوقت”.
ينتج كل جمل في الفراش الآن ما يصل إلى 10 لترات (2.6 جالون) من الحليب يوميًا – مضاعفة ما ينتج عنه الرعاة التقليديون. تعزى الزيادة إلى استثمارات جديدة في الرعاية البيطرية ، وتغذية أفضل ، وممارسات الحلب الحديثة. يتم فحص الجمال بشكل روتيني من قبل الأطباء البيطريين ، بالنظر إلى المكملات الغذائية ، والرعي على الأعلاف المخلوطة علمياً ، وهي بعيدة كل البعد عن قطعان البدوية المتجولة من العقود التي مرت.
وقالت جاماما عمر ، الرئيس التنفيذي لشركة Beder Camel Farm: “لقد كنا من بين أول من قاموا بإنشاء هذا النوع من المزرعة في عام 2006 ، عندما عرف عدد قليل جدًا من الناس إنتاج حليب الإبل التجاري”. “دخلت المزارع الأخرى السوق منذ ذلك الحين ، لكننا نمتلك حاليًا حوالي 40 ٪ من حصة السوق.”
وأضاف: “نحن نستخدم ما يقرب من 200 موظف بدوام كامل”. “بالإضافة إلى ذلك ، نجلب العمال الموسميين خلال الفترات الرئيسية مثل الزراعة والحصاد.”
قد تكون أكبر قفزة للمزرعة هي مصنعها الزبادي – الأول في الصومال المكرس لمعالجة حليب الجمل في الزبادي.
فتح الصورة في المعرض
رجل صومالي يرتدي جمالا في مزرعة جمل الفراش على مشارف العاصمة مقديشو ، الصومال ، الأربعاء ، 18 يونيو 2025.
داخل المصنع ، يشرف العمال في المعاطف البيضاء على أحواض الفولاذ المقاوم للصدأ لأن الحليب الطازج مثقف ومعبأ. يتم بيع المنتج النهائي تحت العلامة التجارية Beder التي تباع الآن في محلات السوبر ماركت الحضرية في جميع أنحاء Mogadishu.
يقول نيلسون نجوكي جيثو ، وهو مهندس غذائي مولود في كينيان يشرف على خط الإنتاج ، إن زبادي حليب الإبل ليس مجرد حداثة-إنه يملأ فجوة غذائية مهمة للمستهلكين المحليين.
“الفائدة الأولى مقارنة بحليب البقر هي أن حليب الإبل لديه مستويات أقل من اللاكتوز” ، أوضح جيثو. “يمكن للأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز أن يستهلكوا هذا الحليب دون أي مشكلة. مرة أخرى ، تكون مستويات الفيتامينات أعلى ، وخاصة فيتامين C والحديد والزنك ، مقارنة بحليب البقر.”
بالنسبة إلى أخصائي التغذية الدكتور ياهي شول ، فإن زبادي حليب الإبل هو دفعة صحية عامة في بلد لا يزال فيه سوء التغذية يمثل تحديًا.
وقال: “إنه غني بالمغنيسيوم والكالسيوم ، الذي يدعم صحة العظام. بالإضافة إلى ذلك ، أنه يحتوي على الفيتامينات B12 و C و D. ويشمل أيضًا بكتيريا ودية تعرف باسم البروبيوتيك ، وهي مفيدة لصحة الأمعاء”.
ساعدت مثل هذه الفوائد زبادي Beder في التميز في سوق الألبان في Mogadishu بشكل متزايد.
فتح الصورة في المعرض
يتمتع رجل صومالي بالمودة التي أظهرها جمل في مزرعة بير كمل على ضواحي العاصمة مقديشو ، الصومال ، الأربعاء ، 18 يونيو 2025.
وقال حاشي إن الخطوة التالية هي زيادة العمل. إنه يأمل في توسيع شبكة نقاط التجميع الخاصة بـ Beder إلى ما وراء مقديشو ويخطط لتدريب الرعاة في المناطق النائية على ممارسات الحلب والنظافة الحديثة بحيث يمكن معالجة المزيد من الحليب وبيعها بأمان.
“إذا تمكنا من تحديث كيفية تربية الجمال والتعامل مع الحليب ، فيمكننا خلق فرص عمل ، وتحسين التغذية ، وبناء الفخر بمنتجاتنا المحلية” ، قال هاشي.
الحكومة الصومالية تشجع المزيد من الاستثمار في هذه الصناعة.
وقال الدكتور كاسيم عبد مواليم ، مدير صحة الحيوان في وزارة الثروة الحيوانية في الصومال: “فوائد حليب الإبل لا تعد ولا تحصى”. “في بلدان مثل الإمارات العربية المتحدة ، يتم استخدام حليب الإبل في مستحضرات التجميل. يجب على الصومال اللحاق بتطوير سلسلة القيمة الكاملة.”
وقال إن الدعم الحكومي ينمو ، مع إنشاء قانون الألبان واستراتيجية لتطوير قطاع الثروة الحيوانية. وأضاف “خطة الاستثمار الرئيسية قيد التقدم”.
بالعودة إلى الحلبة ، يمتد خط من الإبل في ضوء الظهيرة الذهبي ، خطىها الثابتة والمريض ، تذكير بأن التقدم في الصومال غالباً ما يتحرك بوتيرة التقاليد – بطيئة ولكن لا يمكن إيقافها.
من القوافل القديمة التي عبرت الصحارى إلى أرفف السوبر ماركت المخزنة باللبن ، تستمر رحلة الجمل الصومالي ، كوبًا واحدًا في وقت واحد.
[ad_2]
المصدر