[ad_1]
دعمكم يساعدنا على رواية القصة
من الحقوق الإنجابية إلى تغير المناخ إلى شركات التكنولوجيا الكبرى، تتواجد صحيفة The Independent على أرض الواقع أثناء تطور القصة. سواء أكان الأمر يتعلق بالتحقيق في الشؤون المالية للجنة العمل السياسي المؤيدة لترامب التابعة لإيلون ماسك أو إنتاج أحدث فيلم وثائقي لدينا بعنوان “الكلمة”، والذي يسلط الضوء على النساء الأمريكيات اللاتي يناضلن من أجل الحقوق الإنجابية، فإننا نعلم مدى أهمية تحليل الحقائق من المراسلة.
وفي مثل هذه اللحظة الحرجة من تاريخ الولايات المتحدة، نحتاج إلى مراسلين على الأرض. تبرعك يسمح لنا بمواصلة إرسال الصحفيين للتحدث إلى جانبي القصة.
تحظى صحيفة “إندبندنت” بثقة الأميركيين عبر الطيف السياسي بأكمله. وعلى عكس العديد من المنافذ الإخبارية الأخرى عالية الجودة، فإننا نختار عدم استبعاد الأمريكيين من تقاريرنا وتحليلاتنا من خلال نظام حظر الاشتراك غير المدفوع. نحن نؤمن بأن الصحافة الجيدة يجب أن تكون متاحة للجميع، وأن يدفع ثمنها أولئك الذين يستطيعون تحمل تكاليفها.
دعمكم يصنع الفارق. أغلق اقرأ المزيد
يقول جيجي جراسيا، مؤلف كتاب الطبخ الجديد، البروتين النباتي: “هذا هو الحساء المثالي لتناوله في الأشهر الباردة”.
“من أين نبدأ؟ فهو يجمع بين الحلاوة الترابية للبطاطا الحلوة مع النكهة الجريئة لمعجون غوتشوجانغ، مما يخلق مرقًا غنيًا وعطريًا. يضيف التوفو الحريري الكريمة بينما تساهم الخميرة الغذائية بعمق أومامي في النكهة. يستغرق تحضيرها ما يقرب من 30 دقيقة، وبصراحة لن تخمن أبدًا أنها مليئة بهذا القدر من البروتين!
في الواقع، يحتوي هذا الحساء الدافئ على 25 جرامًا من البروتين لكل وجبة.
حساء جوتشوجانج بالبطاطا الحلوة مع الحمص المقرمش
يخدم: 3-4
مكونات:
1 بصلة صغيرة متوسطة، مفرومة ناعماً
2-3 فصوص من الثوم، مفرومة ناعماً جداً
1 ملعقة كبيرة معجون جوتشوجانج
350 جرامًا من البطاطا الحلوة، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 سم
450-600 مل من مرق الخضار
1 × 400 جرام علبة حمص، مصفى ومجفف
1 ملعقة صغيرة ممتلئة بابريكا مدخنة
½ ملعقة صغيرة كمون مطحون
1 ملعقة صغيرة حبيبات بصل
300 جرام من التوفو الحريري
2-3 ملاعق كبيرة خميرة غذائية
200 جرام من نودلز الأرز بالشعيرية
زيت زيتون، للطبخ والرش
الملح والفلفل الأسود المطحون الطازج
للخدمة:
بذور السمسم
بصل أخضر، مفروم فرماً ناعماً
طريقة:
فتح الصورة في المعرض
كتاب الطبخ الأول لجيجي جراسيا مخصص لمصادر البروتين التي تعمل بالطاقة النباتية (Greenfinch)
1. سخني الفرن إلى درجة حرارة 220 درجة مئوية / 200 درجة مئوية / 425 درجة فهرنهايت / علامة الغاز 7، ثم غلفي صينية الخبز بورق الخبز.
2. سخني كمية من زيت الزيتون في قدر على نار متوسطة واقلي البصل والثوم ومعجون جوتشوجانج لمدة خمس إلى ثماني دقائق حتى يصبح البصل طريًا وذهبيًا.
3. أضيفي البطاطا الحلوة وقليل من المرق لمنع الالتصاق، ثم قلبيها وغطيها. يُطهى لمدة 20-30 دقيقة، أو حتى تنضج الشوكة، ويُضاف القليل من المرق لمنع الالتصاق.
4. في هذه الأثناء، ضعي الحمص في وعاء مع القليل من زيت الزيتون، البابريكا، الكمون، حبيبات البصل والملح. يُوزّع الحمص على صينية الخبز المجهزة. قم بشويها في الفرن لمدة 35-40 دقيقة، ثم قم بتشغيل الشواية لمدة خمس إلى 10 دقائق للتأكد من أنها مقرمشة. بدلًا من ذلك، إذا كان لديك مقلاة هوائية، يمكنك قلي الحمص في الهواء على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة.
5. في محضرة الطعام، اخلطي خليط البطاطا الحلوة المطبوخة مع التوفو الناعم والخميرة الغذائية ومرق الخضار وقليل من الملح والفلفل. مزيج حتى دسم. قد تضطر إلى القيام بذلك على دفعات.
6. قم بطهي نودلز الأرز حسب التعليمات الموجودة على العبوة.
7. قم بتجميع الأوعية عن طريق غمرها في الحساء الكريمي، تليها المعكرونة. يُزيّن بالحمص المقرمش
وصفة من “البروتين النباتي: 80 وصفة نباتية صحية ولذيذة غنية بالبروتين” بقلم جيجي جراسيا (Greenfinch، 22 جنيهًا إسترلينيًا).
[ad_2]
المصدر