[ad_1]
سيفيرين مونسونيجو لمجلة M LE MAGAZINE DU MONDE
في كتابه “رحلة إيطالية” الذي كتبه سنة 1786، شرح يوهان فولفغانغ فون جوته مدى إغراء صقلية له: “إن رؤية إيطاليا دون رؤية صقلية لا تعني رؤية إيطاليا على الإطلاق، لأن صقلية هي المفتاح إلى كل شيء”. فما الذي قد يفكر فيه الكاتب، الذي كان يقيم كثيراً في تاورمينا، بالقرب من كاتانيا، بشأن كروم العنب في إتنا، التي اكتسبت نبيذها أرضاً جديدة خلال السنوات العشر الماضية على حساب العديد من منافسي إيطاليا؟ وماذا لو أصبحت هذه البقعة الجنوبية الساخنة من النبيذ، بعد كفاحها الطويل في مواجهة الظروف المناخية القاسية، “مفتاحاً” للمناطق الشمالية؟
ويبدو أن النجاح الحالي الذي حققته نبيذات إتنا يؤكد هذه الفرضية. فقليلة هي المناطق في العالم التي تثير مثل هذا الحماس الذي تثيره نبيذات إتنا. ويقول ألساندرو مالفيتانا، كبير خبراء النبيذ في فندق سان دومينيكو في تاورمينا، والذي يطل على البركان: “إنها تتمتع بنضارة غير متوقعة. وهي سهلة الهضم وأنيقة وأصيلة. كما أنها تتمتع بنوع من الأصالة القديمة والاندفاع الذي يجعلها جديدة للغاية. وعندما أقترح نبيذ إتنا على ضيوف مطعمنا، يخطئون أحياناً في اعتباره نبيذ بينو نوير من بورغوندي. أما نبيذ إتنا الأحمر فلونه مشابه للغاية”.
يعرف مالفيتانا جيدًا ما يتحدث عنه، فهو من مواليد قرية لينجواجلوسا في مزارع العنب في إتنا. وبعد حصوله على شهادة خبير النبيذ واكتسابه العديد من الخبرات المهنية في لندن، قرر العودة إلى جزيرته الأم للترويج لقيمها ونكهاتها بكل فخر.
اختار العديد من مزارعي العنب الآخرين اتخاذ خيار مماثل. ومن بينهم تاجر النبيذ التوسكاني مارك دي جرازيا، الذي أنشأ متجرًا هنا في عام 2022 بحوالي 50 هكتارًا من الكروم. وهو يطلق على مزارع العنب في إتنا “بورجوندي البحر الأبيض المتوسط”. أو مثل أنجيلو غاجا من بييمونتي، الذي لم يستطع مقاومة نداء بركان صقلية. في عام 2017، تعاون مع صانع النبيذ ألبرتو جرازي لإنشاء مزرعة صغيرة.
اقرأ المزيد للمشتركين فقط جاك لورتون، مالك Château Couhins-Lurton والرحالة العالمي، يعود إلى موطنه الزهور البيضاء والليمون والأعشاب البرية
إن أعلى بركان في أوروبا (3350 متراً) مهيب ومغناطيسي ويطلق كل يوم دخاناً كثيفاً إلى حد ما (دليل على نشاط اعتاد عليه الصقليون الآن)، وهو يجذب المزيد والمزيد من الناس. وبدلاً من أن يكون البركان موضع خوف، فإن كل استيقاظ له يُنظَر إليه باعتباره تجديداً للأرض، المشحونة بالفعل بالمعادن، في حين يحمي الكبريت الموجود في الدخان الكروم من الأمراض.
وعلى الرغم من الهزات الزلزالية العرضية، يتقاسم أكثر من 300 مزارع الآن هذه المنحدرات المزروعة بالكروم على مساحة تزيد على 3000 هكتار، والتي أصبحت مطلوبة للغاية لدرجة أنه لم يتبق منها سوى القليل للبيع. وإذا كان هناك أي شيء، فقد ارتفعت الأسعار بشكل حاد. ففي غضون عشرين عامًا، ارتفعت تكلفة الهكتار من 15 ألف يورو إلى 150 ألف يورو.
لقد تبقى لك 66.73% من هذه المقالة للقراءة، والباقي للمشتركين فقط.
[ad_2]
المصدر