[ad_1]
باعتباري أمريكيًا أعيش في باريس، لست متأكدًا تمامًا متى بدأت أشعر بلحظات من الصدمة الثقافية أثناء زيارتي للولايات المتحدة. ولكن هناك ممارستان أميركيتان أجدهما الآن لا تزعجانني إلى حد كبير: عدم تضمين ضريبة المبيعات في السعر الملصق للسلع، والإكرامية. (حسنًا، ثلاثة إذا حسبت رؤوس الدش غير القابلة للفصل.)
في الواقع، يبدو أن الأمريكيين بشكل عام قد سئموا بشكل متزايد من البقشيش، الذي شهد تضخمًا وزحفًا: فقد تحول ترك 15% إلى خيارات قياسية بنسبة 20%، و25%، و30%، وقد ظهر البقشيش في بعض المواقف. بعيدًا عن خدمة طاولات المطاعم، مثل الوجبات السريعة والمتاجر الصغيرة وعند الخروج الذاتي. وعندما حان وقت العودة إلى باريس، اقترحت شاشة جهاز iPad في المطار أن أترك إكرامية بعد شراء موزة واحدة.
وحتى في باريس، يبدو أن زحف البقشيش يتقدم ببطء إلى الأمام، بدءاً بالمقاهي الناطقة باللغة الإنجليزية ويشق طريقه إلى بارات ومطاعم البوبو (العصرية الأنيقة) ــ وإن كان ذلك بمبالغ مقترحة أكثر تواضعاً تبلغ 3%، و5%، و7%.
إذا بدوت مثل المتزلج الرخيص والمتذمر، سامحني. أريد أن يحصل العمال على أجورهم بشكل عادل، وخاصة عمال صناعة الخدمات. ولكن هل الإكرامية هي حقًا أفضل طريقة للقيام بذلك؟
تقول ميمي، التي قدمت لي مشروبًا في حانة على السطح في شارلوتسفيل، وهي طالبة جامعية في السنة الرابعة بجامعة فيرجينيا: “أنا حقًا لا أحب ثقافة البقشيش”. تشرح قائلة: “أعلم أنه يتعين عليّ أن أقدم مجاملات للنساء وأغازل الرجال الأكبر سنًا”، مشيرة إلى أنه حتى في هذه الحالة، أحيانًا ما تؤدي الطاولات الكبيرة إلى تصلبها عند طرفها.
بالإضافة إلى ذلك، تضيف، باعتبارها ابنة مهاجرين إثيوبيين، فهي حساسة تجاه إرث العنصرية الذي يكمن في قلب البقشيش في الولايات المتحدة. (في الأصل كان يُنظر إلى البقشيش بازدراء باعتباره ممارسة مناهضة للديمقراطية من جانب الأرستقراطيين الأوروبيين، لكنها انتشرت بعد الحرب الأهلية الأمريكية، إلى حد كبير كوسيلة لمواصلة استغلال عمل العبيد السابقين).
والحجة التي يطرحها الاقتصاديون في أغلب الأحيان بشأن البقشيش هي أنها تؤدي إلى خدمة أفضل للعملاء، وخاصة العملاء المتكررين. لقد صدمني هذا المنطق باعتباره خادعًا إلى حد ما عندما واجهته لأول مرة في دورة دراسية جامعية، وهو ما يحدث اليوم بشكل أكبر، مع بحث حديث أجراه أكاديميان فرنسيان وجدا “غيابًا منهجيًا للصلة بين البقشيش ورضا العملاء”.
وبطبيعة الحال، في فرنسا نصيحة هي حقا، حقا. في الولايات المتحدة، الموظفون الذين يتلقون الإكراميات كجزء من عملهم يكسبون في الواقع حدًا أدنى للأجور أقل بكثير من الحد الأدنى الفعلي للأجور، بمعدل 2.13 دولارًا فقط في الساعة (على الرغم من وجود عقدة متشابكة من التعقيد في هذا الأمر: يجب على أصحاب العمل تعويض أي نقص في الأجور). نصائح للحد الأدنى الفيدرالي للأجور وهو 7.25 دولارًا في الساعة، وفي بعض الولايات يتجاوز أصحاب العمل هذا الحد الأدنى).
شكواي الأولى بشأن الإكراميات (الخاصة بالولايات المتحدة) هي أنها مزعجة. لماذا يتعين علي أن أتحمل العبء الذهني المتمثل في إضافة ما يقرب من 10% ضريبة مبيعات بشكل مستمر، ثم إضافة 20% إكرامية أخرى علاوة على ذلك إلى الأسعار المدرجة في القائمة؟ ما هي أفضل طريقة لإضفاء بعض الانزعاج على وجبة جيدة بدلاً من الحصول على الفاتورة وتذكيرك بأن سندويشات التاكو بقيمة 15 دولارًا كانت في الواقع طعمًا وتبديلًا – وكانت التكلفة الحقيقية 19.80 دولارًا.
مشكلاتي الأخرى المتعلقة بالبقشيش هي أكثر فلسفية. ولا ينبغي للمجتمع ولا الاقتصاد أن يحتاجا إلى العمل الخيري لكي يؤديا وظيفتهما. وكان الأميركيون الأوائل على حق في هذا الأمر: فهو مناهض للديمقراطية، ويعمل في نهاية المطاف على تهدئة ضمائر الأفراد بشأن عدم المساواة بدلاً من تخفيفه.
لا حرج في تقديم الإكرامية كوسيلة للتعبير عن التقدير للخدمة الجيدة، أو تجربة كانت رائعة حقًا وتجاوزت التوقعات. لكن الإكرامية التي تعتبر إلزامية أخلاقيا واقتصاديا ليست إكرامية، بل هي رسم إضافي. إن عدم ترك إكرامية يعني في الواقع أنه تم معاملتك بشكل فاضح لدرجة أنك تحجب جزءًا من أرباح الخادم المتوقعة انتقامًا.
وبدلاً من تقديم اللطفات الصغيرة مجاناً، فإننا جميعاً، ربما عن غير قصد، منخرطون في نظام من العقوبات المحتملة على الخدمة المتدنية المستوى. وبالإضافة إلى ذلك، ماذا لو كان الشخص الذي أريد حقًا أن أشكره هو… الشيف؟ في الولايات المتحدة، ليس من المعتاد دائمًا توزيع الإكراميات بشكل جماعي على جميع موظفي المطعم. علاوة على ذلك، يقع الموظفون في بعض الأحيان ضحايا لسرقة المعلومات من قبل أصحاب العمل، وهي ممارسة حاولت المملكة المتحدة مؤخرًا القضاء عليها من خلال تشريعات جديدة.
ألا ينبغي أن يكون الخادم حرًا لقضاء يوم سيء في العمل؟ أن تكون منشغلًا بوالد مريض، أو أن تشاجرت مع صديقك المفضل، أو شريكك، في اليوم السابق؟ أن تحلم بكونك نجم موسيقى الروك في أحد المهرجانات، وأن تكون بطيئًا في الرد لأنهم عالقون في اندفاع حشد وهمي؟ كل ذلك دون أن يكون لتلك اللحظات الإنسانية تأثير محتمل مباشر على ما يجب أن يكسبوه في ذلك اليوم؟ أو الأهم من ذلك، ألا ينبغي أن يكونوا أحرارًا في رفض تلقي الإساءة من عميل يتصرف بشكل غير لائق دون خسارة الدخل؟
تخطي ترويج النشرة الإخبارية السابقة
قم بالتسجيل في هذه أوروبا
القصص والمناقشات الأكثر إلحاحا بالنسبة للأوروبيين – من الهوية إلى الاقتصاد إلى البيئة
إشعار الخصوصية: قد تحتوي النشرات الإخبارية على معلومات حول المؤسسات الخيرية والإعلانات عبر الإنترنت والمحتوى الممول من أطراف خارجية. لمزيد من المعلومات راجع سياسة الخصوصية الخاصة بنا. نحن نستخدم Google reCaptcha لحماية موقعنا الإلكتروني وتنطبق سياسة خصوصية Google وشروط الخدمة.
بعد الترويج للنشرة الإخبارية
بعد أيام قليلة من سؤال ميمي عن أفكارها حول ثقافة البقشيش، أخبرتني كارول غريفين، التي تدير مخبز كونتيننتال البالغ من العمر 40 عامًا في مدينة برمنغهام بولاية ألاباما والمطعم الشقيق شي لولو، أنها حاولت عدة مرات عدم تقديم البقشيش مع تضمين البقشيش. على الفاتورة. ومع ذلك، كانت الخوادم هي التي عارضت التغيير. عندما سئلت عما إذا كانت تفضل أن تحصل على راتب أعلى وأكثر معيارية بدلاً من العمل للحصول على إكراميات، أجاب أحد الخادمين الذي كان في مطعم شي لولو لمدة 10 سنوات – وهو ما يكفي من الوقت لجمع قاعدة من العملاء المنتظمين الذين يقدمون إكراميات جيدة -: “لا، لا”. “.
لكن نظراءها الفرنسيين لديهم وجهة نظر مختلفة. تقول لوسي، التي تعمل في مطعم على الجانب الفرنسي من الحدود الفرنسية السويسرية: “إذا كان عليك العمل مقابل دولارين في الساعة وتأمل أن تحصل على ما يكفي من النصائح من حسن نية العملاء، فإن هذا يبدو صعبا للغاية ومرهقا نفسيا للغاية”. حدود.
وتوافق ماريون جو، وهي باريستا تبلغ من العمر 25 عاما في ليون، على ذلك، حيث أخبرتني أنها تعتقد أن ثقافة البقشيش على النمط الأمريكي في فرنسا يمكن أن تؤدي إلى دفع الشركات رواتب أقل لموظفيها. بالنسبة لها، لا تزال الإكرامية بمثابة مفاجأة لطيفة ومكافأة إضافية، وليست ضرورة لدفع الإيجار. وتقول: “أحب التفاعل مع الزوار من البلدان الأخرى بشكل خاص”. “عندما أحصل على إكرامية، فهذا ليس لأنني فعلت أي شيء على وجه التحديد للحصول عليها. لقد قمت بعملي بشكل جيد.”
[ad_2]
المصدر