[ad_1]
اشترك في البريد الإلكتروني المجاني للعيش جيدًا للحصول على مشورة بشأن العيش في حياة أكثر سعادة وصحة وأطول حياتك أكثر صحة وسعادة مع النشرة الإخبارية المجانية للعيش Well Living Welly أكثر صحة وسعادة مع نشرة Well Living المجانية المجانية لدينا
تشير الأبحاث الجديدة إلى أن دمج وجبة يومية للحمص في نظام غذائي قد يساعد في خفض مستويات الكوليسترول ، في حين أن الفاصوليا السوداء قد تقلل من الالتهاب.
استكشفت دراسة صغيرة الفوائد الصحية المحتملة لهذه الفاصوليا ، مما يشير إلى أنها قد توفر وسيلة ميسورة التكلفة للحد من خطر الأمراض المزمنة.
راقبت الدراسة ، التي شملت 72 مشاركًا المصابين بمرض ما قبل مرض السكري ، آثار استهلاك الحمص اليومي واستهلاك الفاصوليا السوداء على مدار 12 أسبوعًا. كشفت النتائج أن أولئك الذين استهلكوا وجبة يومية من الحمص ، حوالي 160 غرام من الوزن المطبوخ ، واجهوا مستويات محسنة في الكوليسترول.
بالإضافة إلى ذلك ، ارتبط استهلاك الفاصوليا السوداء مع انخفاض الالتهاب. كوب من الفاصوليا السوداء المطبوخة حوالي 170 جرام.
تم تقديم الدراسة في الاجتماع السنوي للجمعية الأمريكية للتغذية في فلوريدا ، ولكن لم تتم مراجعة الأقران بعد.
وقال مورغان سميث ، باحث في معهد إلينوي للتكنولوجيا: “غالبًا ما يظهر الأفراد المصابون بمرض ما قبل مرض السكري استقلاب الدهون والالتهاب المزمن منخفض الدرجة ، وكلاهما يمكن أن يسهم في تطور حالات مثل أمراض القلب والسكري من النوع 2.
“وجدت دراستنا أن استهلاك الفاصوليا ساعد في انخفاض كبير في الكوليسترول في الدم والحد من الالتهاب لدى الأشخاص الذين يعانون من مرض ما قبل مرض السكري ، على الرغم من أن مستويات الجلوكوز لم تتغير.
“(لقد أظهرنا) فوائد استهلاك الفاصوليا لدى البالغين المصابين بمرض ما قبل مرض السكري ، لكنها خيار رائع للجميع.
“يمكن استخدام هذه النتائج لإبلاغ الإرشادات الغذائية أو الأطباء أو برامج الصحة العامة التي تركز على منع أمراض القلب ومرض السكري.”
في الدراسة ، تم تعيين الناس بشكل عشوائي لتناول كوب واحد من الفاصوليا السوداء أو الحمص أو الأرز (كمجموعة التحكم) لمدة 12 أسبوعًا.
تم أخذ عينات الدم في بداية الدراسة ، في ستة أسابيع وفي 12 أسبوعًا لتتبع الكوليسترول والالتهاب وسكر الدم.
وأجريت اختبارات تحمل الجلوكوز في بداية ونهاية الدراسة.
وقال باحثون إن المجموعة التي تستهلك الحمص ، انخفض إجمالي الكوليسترول بشكل كبير من متوسط 200.4 ملليغرام لكل ديسيليتر في بداية الدراسة إلى 185.8 ملليغرام لكل ديسيليتر بعد 12 أسبوعًا.
بالنسبة لأولئك الذين يأكلون الفاصوليا السوداء ، كان متوسط مستوى السيتوكينات المؤيد للالتهابات interleukin -6 – علامة الالتهاب – 2.57 picograms لكل ملليتر في بداية الدراسة وانخفض بشكل كبير إلى 1.88 picograms لكل مليلتر بعد 12 أسبوعًا.
اقترحت السيدة سميث أن تبديل الأطعمة الصحية الأقل صحية للفاصوليا (سواء كانت معلبة أو مجففة أو تجميد) يمكن أن تكون جيدة لأولئك الذين يريدون تناول الطعام بشكل أكثر صحة.
وأضافت: “هناك الكثير من الطرق لدمج الفاصوليا في نظامك الغذائي المعتاد كوسيلة فعالة من حيث التكلفة لدعم الصحة العامة وتقليل خطر الأمراض المزمنة.
“يمكنك مزجهم لإضافة بعض السماكة إلى قاعدة الحساء ، أو إضافتها كسلطة تتصدرها ، أو إقرانها مع حبيبات أخرى مثل الأرز أو الكينوا.”
[ad_2]
المصدر