[ad_1]
اشترك في النشرة الإخبارية المجانية لـ Indyeat للوصفات الأسبوعية وميزات Foodie و REPLEASET COOKEREST NESSETGE
يقول المجلس ، المعروف أيضًا باسم Nick Vadasz: “هذه هي نسختي محلية الصنع من الوجبات الجاهزة المفضلة لعائلتنا ، وهي شائعة جدًا أيضًا”. “ولكن إذا كنت حقًا ، أصرت حقًا على الوجبات الجاهزة ، تأكد من فتحه و” Vadaszle “مع مخللنا الأناناس والكركم ، ثم أعدك وتهام!”
لفائف دجاج على طراز Tandoori مع كاري الأناناس كاري
يخدم: 4
مكونات:
4 فخذي دجاج كبير بلا عابرة
من أجل ماء مالح:
2 TBSP Vadasz الأناناس والكركم مخلل الملفوف ، بالإضافة إلى الإضافية للخدمة
2 ملعقة كبيرة من الزبادي اليوناني
1 ملعقة صغيرة من الطماطم هريس
2 TSP Paprika
2 فصوص الثوم ، محطمة
1 حفنة من الكزبرة المفرومة ، بالإضافة إلى ½ حفنة إضافية ، للخدمة
2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
1 أو 2 قرصة كبيرة من الملح والفلفل
للكيتشوب الكاري:
2 ملعقة كبيرة من الطماطم الكاتشب
1 ملعقة كبيرة من الأناناس والكركم المخلل أو كاريوت محلي الصنع ، مقطعة بدقة
2 ملعقة كبيرة من محلول ملحي
½ TSP Sriracha
الملح ، إذا لزم الأمر
للخدمة:
2 لفائف بيضاء أو تام أو نان طازجة بخار جيد من المايونيز
حفنة من النعناع المفروم
عصير الليمون
طريقة:
فتح الصورة في المعرض
جزء من كتاب الطبخ ، جزء من البيان للبريطانيين المليء بالملوحين ، مع وصفات تتجاوز مجرد موسيقى الجاز في شطيرة (هاملين)
1. أولاً جعل الكاتشب الكاري الخاص بك. ضع جميع المكونات لها في وعاء صغير واخلطه جيدًا. تذوق وإضافة الملح إذا لزم الأمر.
2. ضع فخذي الدجاج في وعاء. ضع جميع مكونات ماء مالح في معالج طعام أو خلاط ومزج حتى يصبح ناعمًا. أضف هذا إلى الدجاج واخلطه جيدًا في المعطف. قم بتغطية الوعاء مع clingfilm واترك الدجاج لتتبل في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل ، ولكن بين عشية وضحاها هو الأفضل.
3. سخن الفرن إلى مروحة 220 درجة مئوية/200 ج (425F) ، علامة الغاز 7. ضع فخذي الدجاج المتبل في علبة الخبز ويخبز لمدة 20-25 دقيقة أو حتى يصبح لونه بنيًا جيدًا ويطهى من خلال (في حالة استخدام مقياس حرارة التحقيق ، يجب أن تكون درجة الحرارة أعلى من 74 درجة مئوية/165 درجة مئوية). قد تحتاج إلى ضبط التوقيت اعتمادًا على حجم فخذيك. اقلبها في منتصف الطريق للحصول على لون جيد حتى.
4. أخرج الدجاج من الفرن ، ثم نقل إلى وعاء أو صفيحة واتركه للراحة لبضع دقائق.
5. بينما يستريح الدجاج ، قم بقطع أربع قطع كبيرة من الورق أو الرقائق المقاومة للاسترداد ووضعها على سطح عملك. نخب كل من اللفائف أو naans مباشرة فوق اللهب المفتوح لهيوب الغاز أو في مقلاة حارة وجافة لبضع ثوان على كل جانب ، حتى يتم تسخينها وتفتح قليلاً. ضع كل شقة على الورق أو الرقائق وأضف نصف ملعقة كبيرة من مخلل الملفوف إلى كل واحدة.
6. ضع فخذي الدجاج على لوح تقطيع وقطعها إلى أجزاء أو شرائح كبيرة. ضع أعلى مخلل الملفوف ، ثم يملأ متعرجًا جيدًا من Mayo ، وأضف الكاتشب الكاري والكزبرة المفرومة والنعناع والانتهاء من عصير الليمون.
7. قم بتشغيل كل غلاف أو نان بإحكام قدر الإمكان ، ولفه في الورق أو الرقائق ، ثم باستخدام سكين حاد ، مقطوع إلى نصفين ، من خلال الورق أو الرقائق ، واتجه كل نصف للخارج لإظهار ملء ملون جميل.
وصفة من “The Pickle Jar” بواسطة Nick Vadasz (Hamlyn ، 20 جنيهًا إسترلينيًا).
[ad_2]
المصدر