[ad_1]
افتح ملخص المحرر مجانًا
رولا خلف، محررة الفايننشال تايمز، تختار قصصها المفضلة في هذه النشرة الأسبوعية.
الشواء الاسكندنافي في Ekstedt at The Yard، وستمنستر ضلع قصير من لحم البقر المطهو في فرن الخشب في Ekstedt at The Yard © Eduard Pretsi
حيث: 3-5 جريت سكوتلاند يارد، لندن SW1A
السعر: دورتان 49 جنيهًا إسترلينيًا للشخص الواحد؛ ثلاث دورات 59 جنيهًا إسترلينيًا للشخص الواحد. الأطباق الرئيسية 35 جنيهًا إسترلينيًا
انقر: ekstedtattheyard.com
سيكون معظم الناس قد شبعوا من الديك الرومي بحلول شهر يناير، لكنهم لن يتخلوا عن الشواء التقليدي يوم الأحد. هذه التجربة هي لمسة شمالية على الوجبة الكلاسيكية في موقع الشيف نيكلاس إكستيدت. يعمل الطهاة على اللهب المكشوف لطهي كل طبق متبل على الطريقة الاسكندنافية. تشمل المشويات الدجاج الحبشي أو قاروص البحر أو ضلع اللحم البقري، ويتم تقديم جميع الأطباق الرئيسية مع بودنغ يوركشاير وبطاطس هاسيلباك وسلطة خضراء طازجة مع صلصة مخمرة محلية الصنع. وفر مساحة لكعكة الشوكولاتة المنصهرة المخبوزة بالفرن الخشبي.
بافيلون لندن x بودلز: تجربة العشاء والألماس، مايفير، تقديم القاروص في بافيلون
حيث: 6 شارع سلون، لندن SW1X وفور سيزونز لندن، هاميلتون بليس، بارك لين، لندن W1J
السعر: 2,996 جنيه إسترليني لشخصين
انقر: www.fourseasons.com
تجربة تجمع بين المطبخ الذي يقدمه الشيف الفرنسي يانيك ألينو مع مشاهدة الماس الخاصة مع عالم الأحجار الكريمة في صالة عرض شارع بودلز سلون. سيتم منح الضيوف قلادة Be Boodles المصنوعة من الذهب والألماس، قبل أن يأخذهم سائق خاص إلى فندق فور سيزونز في لندن بارك لين لتناول العشاء في بافيلون. توقع أطباقًا مثل اللانجوستين المسلوق مع صلصة السمسم؛ كونفيت القاروص مع سوبراسادا؛ فيليه لحم الغزال المحمر مع عصير نبيذ بورت؛ وتارت الشوكولاتة البقان.
دروس متقدمة في الطهي والكوكتيل في The Goring، Belgraviaغرفة الطعام في The Goring © Nick Rochowski
حيث: 15 بيستون بليس، لندن SW1W
السعر: 150 جنيهًا إسترلينيًا لشخصين
انقر فوق: thegoring.com
يقدم الفندق دروسًا جديدة في الطهي والكوكتيل للعام الجديد. في بار الصالة، تبدأ دروس الكوكتيل بكوكتيل Thanks You Your Majesty قبل أن يقوم الضيوف بإعداد مشروبين: أحدهما كوكتيل مميز، والآخر مشروب مخصص، تم إعداده تحت أعين خبراء المزج. في وقت لاحق من العام، من مطبخه الذي تم تجديده حديثًا، سيستضيف الشيف التنفيذي جراهام سكواير دروسًا متقدمة في لحم بقر ولنجتون على طاولة الطهاة ذات الأربعة مقاعد، حيث سيتم إرشاد الضيوف عبر كيفية تحضير طبق جورنج المميز.
طاولة طهاة سيدريك جروليت في ذا بيركلي، نايتسبريدج معجنات الشتاء في طاولة طهاة سيدريك جروليت في ذا بيركلي © Justin De Souza
المكان: ويلتون بليس، نايتسبريدج، لندن SW1X
السعر: 135 جنيهًا إسترلينيًا للشخص الواحد بالإضافة إلى رسوم الخدمة
انقر: the-berkeley.co.uk
إن متجر المعجنات في The Berkeley by Grolet، والذي يوصف بأنه أفضل طهاة معجنات في العالم، دائمًا ما يكون صاخبًا. ومع ذلك، يقدم مطعم Chef’s Counter تجربة أكثر حميمية. هنا، سيتم تقديم قائمة تذوق مكونة من ستة أطباق حلوة وطبقين لذيذين – أثناء احتساء الشمبانيا. تقام الجلسات من الجمعة إلى الأحد الساعة 10:30 صباحًا، والساعة 1:30 ظهرًا، والساعة 4 مساءً.
وجبة غداء الجاز يوم السبت في نادي سينامون، وستمنسترقائمة الذكرى العشرين في نادي سينامون
المكان: مكتبة وستمنستر القديمة، شارع جريت سميث، لندن SW1
السعر: 45 جنيهًا إسترلينيًا للشخص الواحد
انقر: cinnaclub.com
يمكنك الجلوس بين الرفوف المليئة بالكتب في مكتبة Old Westminster لتناول وجبة فطور وغداء هادئة وموسيقى الجاز الحية التي تؤديها فرقة موسيقية مكونة من قطعتين. تعد قائمة الطاهي التنفيذي فيفيك سينغ المكونة من ثلاثة أطباق بمثابة نكهة تقليدية حارة. تناول العشاء على كيدجيري مع سمك الحدوق المدخن والبيض المسلوق؛ لحم غزال مفروم بالكاري على طريقة راجاستان مع بيضة مقلية وطبقات براتا؛ انتهى مع الحلوى.
العالم عند أقدامنا x Spring في Somerset House، غرفة الطعام في مطعم StrandSpring © Amber Rowlands
حيث: سومرست هاوس، ستراند، لندن WC2
السعر: 70 جنيهًا إسترلينيًا شاملاً تذكرة المعرض
انقر فوق: Springrestaurant.co.uk
تحتفل Skye Gyngell بمعرض Somerset House الجديد للتربة في مطعم Spring الخاص بها في 3 فبراير مع حفل عشاء The World At Our Feet، والذي سيُظهر مدى أهمية جودة التربة الجيدة لمذاق المنتجات. سيتم منح الضيوف إمكانية الوصول الخاص إلى المعرض قبل حفل العشاء الذي تقدمه هنريتا كورتولد وبريدجيت إلورثي من The Land Gardeners. ستعرض قائمة جينجيل المكونة من ثلاثة أطباق المنتجات الحيوية من Fern Verrow وHeckfield Home Farm، مع توفير Daylesford Organic اللحوم المستزرعة بشكل مستدام.
تأتي أزواج النبيذ من فاميليا توريس، وهي مزرعة كروم تشارك في زراعة الكروم المتجددة. تبلغ تكلفة التجربة 70 جنيهًا إسترلينيًا بما في ذلك دخول المعرض. Springrestaurant.co.uk
سلسلة عشاء مطبخ كلاريدج، مايفيرمقبلات أرنب من حدث سابق لسلسلة عشاء المطبخ في كلاريدج
المكان: كلاريدج، شارع بروك، لندن W1K
السعر: يختلف؛ من حوالي 295 جنيهًا إسترلينيًا للشخص الواحد
انقر فوق: claridges.co.uk
هناك شيء مبهج، يكاد يكون ممنوعًا، في الانزلاق عبر باب الخدمة في الجزء الخلفي من بهو فندق Claridge والوصول إلى المطابخ حيث الخدمة على قدم وساق – حول طاولة الطاهي. تم إطلاق سلسلة عشاء مطبخ الفندق، والتي يتم تنظيمها لما يصل إلى 14 شخصًا بالتعاون مع The Good Food Guide، من قبل مدير الطهي في الفندق سيمون أتريدج، وتستمر في عام 2025 مع الطهاة الضيوف من خارج لندن. أولاً، في 20 يناير، مع لمسة عصرية على القائمة البريطانية، كان سام كارتر من مطعم Twenty Two في كامبريدج؛ تبعته في 10 مارس روبرتا هول مكارون من The Little Chartroom في إدنبرة، المشهورة بالكلاسيكيات الاسكتلندية. في 12 مايو، كانت إيلي وينتورث من The Angel in Dartmouth، Devon، هي التي وصلت إلى نهائيات MasterChef: The Professionals في عام 2016؛ وفي 21 يوليو، سيشهد هريشيكيش ديساي من Farlam Hall، كمبريا، حيث حصل مطعم Cedar Tree الخاص به على نجمة ميشلان واحدة وثلاث جوائز AA Rosettes. التذاكر متاحة للضيوف الأفراد أو حجوزات المجموعات.
تناول الطعام عبر سلسلة نادي العشاء على مدار العقود في فندق Number Sixteen، جنوب كنسينغتون. عشاء على طراز السبعينيات في فندق Number Sixteen.
حيث: 16 سمنر بليس، لندن SW7
السعر: 85 جنيهًا إسترلينيًا للشخص الواحد مع كأسين من النبيذ والمشروبات الترحيبية والمقبلات
انقر فوق: Firmdalehotels.com
خذ مقعدك في مشتل البرتقال بالفندق لتناول وجبة تستضيفها مؤرخة الطعام والمؤلفة إليانور بارنيت مع الشيف التنفيذي لمجموعة الفندق جو فوكس. هذا هو حدث العشاء الأخير في سلسلة من الأمسيات ذات الطابع التاريخي: تكريم رائع لسبعينيات القرن الماضي (في 20 مارس) حيث سيجد الضيوف البيض المقلي وكوكتيل الجمبري وOrange en Surprise والبلانكمانج الوردي.
مُستَحسَن
[ad_2]
المصدر