[ad_1]
اشترك في النشرة الإخبارية المجانية لـ Indyeat للوصفات الأسبوعية وميزات Foodie و REPLEASES BOOKDER
يقول القاضي البريطاني العظيم بول هوليوود: “يذكرني Traybakes بقرية Fetes و Bake Sales كطفل”. “أتذكر صنعهم عندما كنت كشافة الشبل. إنها طريقة رائعة للدخول في الخبز ، ويمكنك اللعب مع نكهات وأغطية مختلفة.
“هناك شيء واحد يجب تذكره هو تركهم يبردون قبل أن تنقسم – لا تتعجل.”
جوز الهند و traybake جوز الهند
يجعل: 12 مربعات
مكونات:
200 جرام زبدة غير مملحة ، خففت ، بالإضافة إلى الشحوم الإضافية
200 جم العجلات السكر
حماسة مبشورة بدقة من 2 ليمز
3 بيضات كبيرة ، في درجة حرارة الغرفة ، تعرض للضرب
200 جم من الدقيق الذاتي
1 ملعقة صغيرة من فانيليا مستخلص
100g جوز الهند المجفف
3 ملعقة كبيرة من الحليب
لتتصدر:
250g ماسكاربون
1 ملعقة كبيرة من السكر الجليد
حماسة مبشورة وعصير من 2 طن
3 فاكهة العاطفة
25 جرام من رقائق جوز الهند
طريقة:
1. قم بتسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية/160 درجة مئوية/غاز 4. شحوم قصدير الخبز 30 × 23 سم ، وعمق 5 سم ، وخط مع ورق الخبز.
2. في وعاء كبير ، تغلب على الزبدة والسكر وحماس الليمون معًا ، باستخدام خفقت كهربائية محمولة باليد ، حتى يصبح الضوء والرقيق. أضف تدريجياً البيض المخفوق ، ويضرب جيدًا بعد كل إضافة وإضافة ملعقة من الدقيق في منتصف الطريق. يُضاف مستخلص الفانيليا ويُحرَّك.
3. باستخدام ملعقة أو ملعقة معدنية كبيرة ، قم بطيها بعناية في بقية الدقيق وجوز الهند المجفف. أخيرًا ، قم بتضمين الحليب حتى يتم دمجه بسلاسة.
4. نقل الخليط إلى القصدير المحضر وسلس السطح برفق إلى مستوى. أخبز في الفرن لمدة 25-30 دقيقة حتى يرتفع ونابض إلى اللمس.
5. اترك الإسفنجة لتبرد في القصدير لمدة 10 دقائق ، ثم اتجه بعناية على رف سلك واتركه لتبرد تمامًا.
6. لأعلى ، في وعاء ، امزج الماسكاربون مع السكر المثلج وعصير الليمون. اقطع كل فاكهة العاطفة إلى نصفين وقم بإخراج البذور والعصير في وعاء صغير. يُضاف نصف لب الفاكهة العاطفية إلى الماسكاربون ويُحرَّك المزيج ؛ احفظ الباقي للتزيين.
7. انشر الماسكاربون على الجزء العلوي من الإسفنج المبرد ، باستخدام سكين لوحة. يتدفق على لب الفاكهة العاطفة المتبقية ويرش مع رقائق جوز الهند المحمصة وحماس الجير المبشور للانتهاء. تقطع المربعات للخدمة.
“احتفال” لبول هوليوود (Bloomsbury Publishing ، 26 جنيهًا إسترلينيًا).
[ad_2]
المصدر