[ad_1]
باكداش العمال الجليديون في قلب سوك الحميه في دمشق في 19 فبراير 2025.
في الساعة 10 صباحًا يوم السبت ، 15 فبراير ، ملأت Wissam Bakdash العشرات من الأوعية الصغيرة التي تصطف على طاولات طويلة مع كريم أبيض. يعد هذا الأمر المفروح والرمادي 40-وهو الجيل الرابع الذي يدير Pakdash Ice Cream Parlor ، وهي مؤسسة سورية تحتفل بعيدها 130 هذا العام. خلفه ، ضرب اثنان من الموظفين بقوة أسفل أحواض الصلب مع مدافع الهاون. صوت ضرباتهم تتخلل المحادثة. لعب أحدهم لحنًا صغيرًا وهو يخبط المقبض الخشبي ضد حافة الحاوية. بعد سبع دقائق ، هبطت لفة أخرى من الآيس كريم الأبيض ، المغلفة بشظايا الفستق ، على المنضدة ، قبل تقطيعها إلى شرائح فردية.
كان حوالي 30 عميلًا يحتلون بالفعل الغرف. بغض النظر عن مدى وقت مبكر في الصباح ، لا يوجد وقت محدد للاستمتاع بوزا. هذا الآيس كريم السوري الشهير ، مرن وحلو لذيذ ، يكفي لوضع ابتسامة على وجه أي شخص. أكثر من ذلك مع حرية جديدة ، بعد 14 عامًا من الحرب الأهلية وخمس عقود من الديكتاتورية. وقال ويسام باكداش: “منذ سقوط النظام في 8 ديسمبر ، تغير كل شيء ويبتسم الناس”.
لديك 77.56 ٪ من هذه المقالة ترك للقراءة. الباقي للمشتركين فقط.
[ad_2]
المصدر