[ad_1]
احصل على ملخص المحرر مجانًا
تختار رولا خلف، رئيسة تحرير صحيفة الفاينانشال تايمز، قصصها المفضلة في هذه النشرة الأسبوعية.
خرجت اليابان من أشد صيف حار لها إلى أكبر نقص في الأرز منذ 30 عاما، مع رفوف فارغة، وأسعار مرتفعة، وحث الحكومة للمتسوقين على عدم الشراء بدافع الذعر.
وقد حدت المتاجر الكبرى من عدد العملاء إلى كيس واحد في كل مرة وسط نقص الإمدادات، والذي ألقي باللوم فيه بشكل مختلف على تدفق السياح المتعطشين للسوشي، والطقس المتطرف وعقود من السياسة الزراعية المضللة. وقد تم إلغاء عمليات الشراء للمتسوقين عبر الإنترنت بشكل مفاجئ أو واجهوا “اليانصيب”، حيث يحصل بعض المشترين فقط على الأرز الذي طلبوه.
كانت مخزونات القطاع الخاص في يونيو/حزيران عند أدنى مستوى لها منذ بدء تسجيل البيانات القابلة للمقارنة في عام 1999، في حين بلغت تكلفة أكياس الأرز الياباني القياسية التي تزن 5 كيلوغرامات الآن حوالي 3000 ين (21 دولارا أمريكيا)، وهو ما يصل إلى 60 في المائة أعلى من العام الماضي.
قالت مينامي أوتا، وهي متسوقة في حي بونكيو في طوكيو، والتي زارت أربعة متاجر قبل تأمين كيس من الأرز المحلي منخفض الجودة مقارنة بما كانت تشتريه عادة: “لا بد أن الناس في حالة ذعر يشترون كميات من الأرز الآن أكثر مما يمكنهم تناوله على الإطلاق. لكنني أفهم السبب”.
“حتى لو لم تأكله كل يوم، فإن اليابانيين يحبون التأكد من وجوده في المنزل.”
عامل في متجر يضع لافتة تخبر العملاء أنه لا يمكنهم شراء سوى كيس واحد من الأرز © JIJI Press/AFP/Getty Images
قال مسؤولون حكوميون إنهم يعيدون تقييم مرونة نظام الغذاء في اليابان، الذي لا يلبي سوى 38% من الطلب الإجمالي من خلال العرض المحلي. تتمتع اليابان بالاكتفاء الذاتي في الأرز، وتتحكم الحكومة بعناية في الواردات بينما تسعى إلى الحد من الإنتاج للحفاظ على ارتفاع الأسعار.
وقال كازوهيتو ياماشيتا، وهو مسؤول كبير سابق في وزارة الزراعة وزميل الآن في معهد كانون للدراسات العالمية، إن اليابان أهملت تعرضها المتزايد للصدمات الغذائية.
وقال إن “السياسة اليابانية المتمثلة في خفض الإنتاج عمداً لدعم الأسعار وضعت البلاد في وضع حيث يمكن للتغيرات الصغيرة نسبياً في جانبي العرض أو الطلب على الأرز أن تسبب هذه التأثيرات الشديدة”.
وقال ياماشيتا “لقد اخترنا وضعنا الحالي”، مضيفا أنه من خلال سياسات مختلفة، كان من الممكن لليابان أن تصبح قوة عظمى مصدرة للأرز، مع مضاعفة الإنتاج، واحتياطيات ضخمة، ودور عالمي في الحد من انعدام الأمن الغذائي.
وتعد الأعداد المتزايدة من الزوار الأجانب إلى اليابان أحد العوامل التي تدفع استهلاك الأرز إلى الارتفاع، والذي وصل إلى 6.9 مليون طن في عام 2023. وزار 21 مليون سائح اليابان بين يناير ويوليو من هذا العام، مع إنفاق جماعي على الطعام والشراب في الفترة من أبريل إلى يونيو أعلى بنحو 75 في المائة مقارنة بنفس الربع في عام 2019. وقال خبراء الأرز إن الأجانب قد يشكلون الآن 100 ألف طن إضافية من الطلب على الأرز سنويًا.
وبينما كانت العائدات الإجمالية من حصاد الأرز لعام 2023 قريبة من المتوسط، فإن الأمطار الغزيرة والحرارة الشديدة جعلت الكثير من المحصول غير قابل للبيع. وقال ياماشيتا إن الضرر ربما أدى إلى خروج 200 ألف طن إضافية من التداول.
وفي الوقت نفسه، كان إجمالي مساحة الأراضي المخصصة لزراعة الأرز في انخفاض مستمر. ولقد عمدت الحكومات اليابانية المتعاقبة، التي اعتمدت إلى حد كبير على الناخبين من سكان المناطق الريفية، إلى دعم المزارعين حتى يتركوا حقول الأرز بوراً في إطار ما يسمى ببرنامج “التخصيص”.
وقد بُررت هذه السياسات بمزيج من انكماش عدد السكان وتغير الذوق. فعلى الرغم من الدور العزيز الذي يلعبه الأرز في المطبخ الياباني، فقد ابتعدت البلاد عنه لعقود من الزمن ــ فمنذ عام 2014، أنفقت الأسر اليابانية أكثر كل عام على الخبز مقارنة بالأرز، وفقاً لمكتب الإحصاء.
انخفض استهلاك الأرز بمعدل حوالي 100 ألف طن سنويا – وهو نفس المقدار تقريبا الذي تقوم الحكومة بخفض الإنتاج بشكل مصطنع.
وفي الوقت نفسه، يموت المزارعون الذين يبلغ متوسط أعمارهم نحو 69 عاماً. وتتجه مزارع الأرز إلى الإفلاس بمعدل قياسي هذا العام، وفقاً لمجموعة الأبحاث “تيكوكو داتا بانك”، وذلك مع ارتفاع تكاليف الأسمدة والطاقة.
وحذر المحلل في شركة تيكوكو دايسوكي إيجيما من أنه “إذا استمر الوضع على هذا النحو، فمن المحتمل ألا يكون من الممكن توفير إمدادات مستقرة من الأرز في المستقبل”.
ربما يكون هناك تخفيف فوري على أرفف المتاجر الكبرى مع حصاد محصول الصيف هذا وتسليمه إلى المتاجر على الفور خلال الأسابيع المقبلة. لكن الخبراء قالوا إن هذا يعني استنزافًا مبكرًا للإمدادات وقد يؤدي إلى نقص جديد في الصيف المقبل.
وقال ياماشيتا: “في مايو/أيار من هذا العام، عندما تم زراعة الأرز الذي يتم حصاده الآن، لم تعتقد الحكومة أنه سيكون هناك نقص، لذلك كان هناك تشجيع على خفض الإنتاج في عام 2024 أيضًا”.
[ad_2]
المصدر