[ad_1]
الرياض: يقام InFlavor، الحدث التجاري الرسمي للحكومة السعودية للنظام البيئي العالمي للأغذية والمشروبات، في مركز الرياض للمعارض والمؤتمرات في الفترة من 29 إلى 31 أكتوبر.
واجه النظام الغذائي العالمي تحديات بسبب تغير المناخ، والنمو السكاني، واستنزاف الموارد، وجائحة كوفيد-19.
وتحت شعار “ضمان غد وافر”، سيغطي الحدث عروض الطهي المتزايدة، واحتضان البروتينات البديلة، والمكونات الأنظف، وجوهر الاستدامة.
وقالت تريسكا حميد، مديرة التحرير في ومضة، وهي منصة ريادة أعمال تركز على منطقة الشرق الأوسط وشمال أفريقيا، إن الاستثمار في تكنولوجيا الغذاء ارتفع إلى أكثر من مليار دولار في عام 2021.
وفقاً لحميد: “لا يزال قطاع الأغذية أحد القطاعات الأكثر إثارة للمستثمرين في المنطقة، وعلى الرغم من أن هذا القطاع قد تباطأ حتماً نظراً للمناخ الاقتصادي الحالي في جميع أنحاء العالم… في العام الماضي، جمعت الشركات الناشئة في مجال تكنولوجيا الأغذية 514 مليون دولار في جميع أنحاء منطقة الشرق الأوسط وشمال أفريقيا”. “.
وأضافت أنه حتى الآن في عام 2023، تمكن القطاع من جذب أكثر من 200 مليون دولار.
ويمكن لرأس المال الخاص، بما في ذلك المستثمرين المؤسسيين والمؤثرين، أن يدعم الحلول المبتكرة التي تعالج الأسباب الجذرية لانعدام الأمن الغذائي.
ومن خلال الاستفادة من مواردهم وخبراتهم، يستطيع المستثمرون تحويل النظام الغذائي وتعزيز الأمن الغذائي للجميع.
ناقش الدكتور عبد العزيز المالك، نائب وزير البحث والابتكار بوزارة البيئة والمياه والزراعة، مبادرات الابتكار البحثي التي أطلقتها الوزارة والتي ساهمت في إنتاج الغذاء المستدام وتنمية المجتمع.
وخلال حلقة نقاش حول “الحلول المبتكرة لإنتاج الغذاء المستدام: مد الجسور بين التكنولوجيا والمجتمعات المحلية”، قال: “لقد شهد قطاع الزراعة نفسه تحولاً هائلاً في السنوات الثماني الماضية، حيث تجاوزت مساهمته في الناتج المحلي الإجمالي 100 مليون ريال سعودي (26.6 دولارًا أمريكيًا). مليون).”
وأضاف المالك أن القفزة المقبلة إلى الأمام ستكون مدعومة بالابتكار.
وأوضح قائلاً: “من ناحية أخرى، تطمح المجتمعات المحلية عادةً إلى الحصول على أعمال مربحة ومستدامة”، مشيراً إلى أن الابتكار التكنولوجي هو المفتاح لتحقيق كلا الأمرين.
لقد سلطت التحديات الحالية التي تواجه الأمن الغذائي الضوء على الحاجة إلى نظام غذائي مستدام وعادل.
وقال المالك إنه من الأمثلة على ذلك اعتماد ممارسات زراعية دقيقة لتعظيم إنتاج المزارعين والمجتمعات المحلية وتقليل التأثير على البيئة.
وأشار إلى أن “المثال الآخر هو أنظمة الري الذكية، التي تعمل على تحسين استخدام المياه، وهو مورد نادر للغاية، خاصة في بلدنا”.
وقال إن التحذير هو أن هذه الحلول يجب أن تكون شاملة – ويجب دعمها واحتضانها من قبل المستخدمين من خلال ضمان استفادة المجتمعات المحلية من الابتكار الخاص بالسياق.
وشدد على الحاجة إلى حلول فعالة، قائلاً: “لا ينبغي أن تتم مثل هذه الابتكارات بمعزل عن المستخدمين النهائيين، حيث نحتاج إلى تصميم الحلول نفسها لتتناسب مع الاحتياجات والتحديات المحددة للمجتمعات المحلية والشركاء”.
وقال عامر شيخ، الرئيس التنفيذي لشركة بيبسيكو الشرق الأوسط، إن المملكة العربية السعودية تشكل تحديًا فريدًا، حيث أن 90 بالمائة من الأراضي غير صالحة للزراعة بسبب التضاريس الصحراوية في البلاد.
وقال إن شركة بيبسيكو هي شركة زراعية على الرغم من كونها معروفة بأنها مجرد شركة أغذية ومشروبات. وقال: “نحن ننتج 25 محصولًا في 60 دولة بمساحة حوالي 7 ملايين فدان من الأراضي تحت قيادتنا”.
وأضاف شيخ أنه عندما تقدم شركة بيبسيكو أفضل ممارساتها العالمية إلى بلد مثل المملكة العربية السعودية، فإن الأمر يتعلق بتوطين سلسلة القيمة أو الزراعة.
“إن الإستراتيجية الإيجابية العالمية لشركة PepsiCo هي إستراتيجية استدامة مؤسستنا التي تقع في صميم أعمالنا. وأضاف: “الركيزة الأولى هي الزراعة الإيجابية، والتي تدور حول كيفية الحصول على المحاصيل والمكونات مع تسريع ممارسات التجديد وتعزيز المجتمع الزراعي”.
وقال إن الركيزة الأخرى هي سلسلة القيمة الإيجابية، التي تركز على صنع المنتجات، من خلال الاستفادة من الاقتصاد الشامل والدائري.
وقال شيخ: “الركيزة الأخيرة هي الاختيارات الإيجابية، حيث يمكنك الاستفادة من قوة علاماتك التجارية لتمكين المستهلكين من اتخاذ الخيارات الصحيحة التي تعود بالنفع عليهم وعلى الكوكب”.
لتعزيز ممارساتها المستدامة في الشرق الأوسط وضمان مشاركة المجتمع، تستورد شركة بيبسيكو 100% من إنتاجها من البطاطس من المملكة العربية السعودية.
“نحن نعمل مع شركائنا الزراعيين، حيث ننفق أكثر من 100 مليون ريال سعودي (26.6 مليون دولار) سنويًا.”
وقال إنهم خلقوا أكثر من 3000 فرصة عمل في القطاع الزراعي.
“نحن نعمل أيضًا معهم للحفاظ على كمية المياه التي نستخدمها في هذا، ولذلك قمنا خلال السنوات العشر الماضية بتخفيض استهلاكنا للمياه بنسبة 45 بالمائة.”
وفقًا للهيئة العامة للأمن الغذائي، فإن 18.9 بالمائة من الطعام في المملكة العربية السعودية يتم إهداره و14.2 بالمائة يتم فقده سنويًا.
وتعادل هذه النسب 4 ملايين طن، تشمل التمر والبطاطس والطماطم والأرز والدقيق والخبز.
[ad_2]
المصدر